Draga Dr. Vinny,
Care este diferența dintre Sauvignon și Sauvignon Blanc?
—Thomas, Oceanport, N.J.
Dragă Thomas,
Cele mai renumite două Sauvignons sunt strugurii de vin Sauvignon Blanc și Cabernet Sauvignon. Și sunt înrudite: Cabernet Sauvignon este o cruce între Sauvignon Blanc și Cabernet Franc. Există și alte Sauvignons acolo, inclusiv Sauvignon Vert și Sauvignon Gris. Atât Sauvignon Blanc, cât și Cabernet Sauvignon au provenit din Franța, iar Sauvignon Blanc este probabil un descendent al strugurii Savagnin, care este cel mai cunoscut în regiunea franceză Jura.
Dacă vedeți singur cuvântul „Sauvignon”, se referă de obicei la Sauvignon Blanc. Nu este neobișnuit ca vinurile să aibă porecle - Zinfandel este adesea denumit „Zin”, Pinot Noir este denumit „Pinot”, iar Cabernet Sauvignon poate fi „Cabernet” sau doar „Cab”.
—Dr. Vinny