Draga Dr. Vinny,
Care este diferența dintre Sancerre și Sauvignon Blanc?
—Denis W., Canton, N.Y.
Dragă Denis,
Pur și simplu, toate Sancerres sunt Sauvignon Blancs, dar nu toate Sauvignon Blancs sunt Sancerres.
Sauvignon Blanc este un strugure de vin alb, în timp ce Sancerre este numele unei regiuni vitivinicole din Valea Loarei, din Franța, din care vinurile albe sunt fabricate exclusiv din Sauvignon Blanc. Vinurile albe din Sancerre sunt cunoscute pentru aciditatea lor vibrantă și notele de silex. (Există, de asemenea, o cantitate mică de vin roșu și roz din Sancerre, care este fabricat din Pinot Noir.)
Este puțin complicat, deoarece nu veți vedea cuvintele „Sauvignon Blanc” pe o sticlă de Sancerre. Acest lucru se datorează faptului că legile privind etichetarea în Europa impun doar listarea unei regiuni a vinului. Dacă doriți să știți ce struguri se cultivă în ce regiune, va trebui să faceți câteva studii. Studiu delicios.
—Dr. Vinny