Îți place Cabernet Sauvignon, dar poftești ceva mai neted, luxuriant și mai puțin agresiv? Mergeți cu Merlot. Cu arome inițiale de fructe, tanin moderat și aciditate echilibrată, Merlot este un vin ideal de împerechere alimentară și un pariu sigur pentru orice ocazie. Da, nu impune respectul pe care îl face adesea un Cabernet Sauvignon îndrăzneț, dar nu comandă nici același preț, ducând deseori la un raport calitate-valoare mai bun. Deci, dacă ați fost lăsați de interpretări comerciale ieftine sau de o citat Paul Giamatti de acum peste 15 ani, vă recomandăm cu tărie să revizuiți un vin iubit atât de începători, cât și de experți.
Fapte despre Merlot Wine
Fapte despre varietatea strugurilor
- Merlot este al doilea cel mai plantat strugure din întreaga lume. (Cabernet Sauvignon este numărul unu.)
- Merlot este cel mai plantat soi din Bordeaux.
- Cabernet Franc este tatăl lui Merlot, dar o cunoști pe mama? (este rar!) Este Magdeleine Noire des Charentes, o varietate veche, ezoterică, descoperită prin testarea ADN-ului.
Știați?
- Merlot se traduce prin „mică mierlă” într-un vechi dialect regional francez.
- Petrus, unul dintre cele mai râvnite (și contrafăcute) vinuri de pe această planetă este fabricat aproape în întregime din Merlot! Interesat? Acest vin din Bordeaux vă va conduce undeva între 2.000 și 5.000 de dolari pe sticlă.
Profilul gustului Merlot și împerecherea alimentelor
Așteptați-vă palatul să fie întâmpinat cu arome de cireș negru, prune, ciocolată, ierburi uscate și cedru. Majoritatea vinurilor Merlot stau în mijlocul spectrului vinului roșu, cu niveluri medii de tanin, aciditate și alcool. Vinuri Merlot excepționale sunt atât de îndrăznețe, încât pot fi confundate pentru Cabernet Sauvignon.
Perechile ideale includ curcan, carne de porc, legume rădăcinoase, salate de iarnă, tocănițe și tot felul de alimente recoltate. Evitați asocierea Merlotului cu pești, verdeață cu frunze sau alimente picante, unde poate fie să copleșească, fie fi copleşit.
Regiuni clasice Merlot
Marele Merlot începe la Bordeaux. Unele dintre cele mai bune exemple provin din The Right Bank, în special denumirile St. Emilion, Pomerol și Fronsac, unde este strugurele dominant. Aştepta mai mult tanin, precum și aromele mai pământoase, asemănătoare tutunului din această regiune, care sunt diferite de cele din Lume noua. Celălalt loc clasic pentru a căuta acest soi este în North Coast AVA (Zona viticolă americană), care include atât Sonoma, cât și Valea Napa.
Cele mai bune instrumente pentru vin
De la începători la profesioniști, instrumentele potrivite pentru vin oferă cea mai bună experiență de băut.
Cumpără acumMerlot Off-The-Beaten-Path
Dacă doriți să treceți dincolo de exemplele climatice reci ale Merlot din Bordeaux, luați în considerare aspectul Bordeaux chili și Australia de Vest sau climatele mai calde din Washington Valea Columbia . Deși există unele diferențe regionale, vă puteți aștepta, în general, la mai multe fructe, tanin mai moale și o textură mai mătăsoasă în comparație cu stilul mai corpolent al regiunilor clasice.
Încă prea familiar? Încercați Italia, în special Veneto și Toscana. Merlot are o prezență surprinzător de mare în Peninsula Italiană, deși calitatea variază. Verificați cu siguranță Super toscani!
Aflați mai multe despre vin
Vrei să fii mai încrezător în cunoștințele tale despre vin? Această carte premiată vă va oferi toate elementele fundamentale ale vinului, astfel încât să puteți găsi și să beți mai mult din ceea ce vă place.
Ia cartea