Te apuci de vinul roșu. Poftești ceva diferit. Ceva cimbru . Intrați în Tempranillo, strugurii de vin # 1 din Spania. Cu structura de Cabernet Sauvignon și natura cărnoasă a Carignan , Tempranillo este o experiență de văzut. Când este tânăr, poate fi surprinzător de proaspăt și fructat. Cu toate acestea, cu stejar și vârstă, veți găsi mai multe arome de praf, tutun și piele pe care fanii serioși ai vinului le doresc.
Citiți mai departe pentru recomandări, profiluri de aromă și fapte care ilustrează natura specială a acestui lucru soi de vin.
Fapte despre vinul Tempranillo
Fapte de struguri
- Este strugurele roșu dominant din Rioja , care a fost prima regiune a Spaniei care a devenit un nume de uz casnic.
- Numele, Tempranillo, provine din spaniolă din timp , care înseamnă „devreme”, care se potrivește, deoarece se coace mai devreme decât alți struguri originari din Spania.
- Vița de vie Tempranillo este una dintre cele mai ușor de identificat în podgorie datorită frunzelor lor zimțate, cu lobi adânci.
- Îndrăgostit de frunzișul de toamnă? Tempranillo este unul dintre puținele soiuri în care frunzele devin roșu aprins în toamnă. Este una dintre cele mai frumoase atracții din podgorie.
- Există o mică mutație albă a Tempranillo numită Tempranillo Blanco. Autorizat pentru utilizare în Rioja albă , Tempranillo Blanco are un ciclu de creștere similar cu Tempranillo roșu și chiar se confruntă cu aceleași provocări în creștere. Spre deosebire de omologul său roșu, vinurile Tempranillo Blanco sunt remarcate pentru aromele lor de fructe tropicale.
Știați?
- Tempranillo este un soi foarte vechi. În timp ce prima mențiune oficială a soiului este din 1807, teoria generală este că Tempranillo a fost introdus în Peninsula Iberică (Spania și Portugalia) de către fenicieni cu peste 3000 de ani în urmă. Un indiciu bizar care pune sub semnul întrebării originea iberică a Tempranillo este plantările împrăștiate găsite în Toscana și Basilicata, Italia.
- Tempranillo este al patrulea cel mai plantat soi din lume și este considerat unul dintre nouă struguri nobili roșii.
- Tempranillo este unul dintre soiurile de top amestecate în Vin de port din Portugalia, unde se numește Tinta Roriz.
- Vinurile Tempranillo îmbătrânite sunt delicioase și ușor de identificat Termeni de îmbătrânire a vinului spaniol.
Profilul gustului Tempranillo și asocierile alimentare
Aromele dominante includ cireșe, smochine uscate, cedru, tutun și mărar. Vârsta are un impact semnificativ asupra aromelor Tempranillo, cu exemple de Roble și Crianza care conferă arome de fructe suculente și căldură. Reserva și Gran Reserva exemplele includ note de fructe mai profunde, mai întunecate, frunze uscate și arome de piele semnate de Tempranillo.
Deși este renumit pentru împerechere cu carne roșie și șuncă, Tempranillo este un vin alimentar surprinzător de versatil, care se poate potrivi bine cu legume prăjite, fum, amidon, paste consistente și chiar mâncare mexicană.
Consultați ghidul complet pentru Tempranillo
Regiunile vinicole spaniole La Rioja și Castilla-León sunt primele locuri în care ar trebui să căutați vinuri excelente Tempranillo.
Aflați tehnicile mele pentru degustarea vinului
Bucurați-vă de cursurile online de învățare a vinului Madeline din confortul bucătăriei dumneavoastră.
Cumpără acumRegiuni clasice Tempranillo
Tempranillo este vinul roșu de top din Spania, dar poate avea multe, multe nume diferite, în funcție de regiune. Rioja este, fără îndoială, cel mai ușor de găsit și recomandat atunci când vad în vinul spaniol.
- Rioja și Navarra: Regiuni care livrează note de piper, cireș roșu și note subțiri de scorțișoară cu o structură amplă (alias tanin ).
- Ribera del Duero, Toro, Cigales: (în Castilla-León) Acestea sunt de obicei mai adânci, mai întunecate și mai clocitoare decât Rioja, cu mai multe arome de fructe de mure și taninuri intense, captivante.
- La Mancha și Ribera Del Guadiana: Regiunile mai mari din platoul central al Spaniei produc unele dintre vinurile Tempranillo de cea mai bună valoare din toată Spania.
Despre îmbătrânire: Când căutați Tempranillo, veți întâlni probabil următorii termeni: Roble / Tinto, Crianza, Reserva și Gran Reserva. Aceștia sunt termeni de îmbătrânire, variind de la puțin până la nici un stejar până la 18-24 de luni, cu încă patru ani de îmbătrânire în sticlă. În linii mari, cu cât este mai mult stejar, cu atât este mai bună calitatea și cu atât ar trebui să vă așteptați să plătiți în consecință.
Bea Spania: Dacă doriți să vedeți ce beau spaniolii, verificați decantalo.com - o sursă excelentă pentru cumpărarea vinului spaniol. În plus, Ghid Peñín la vinul spaniol este cel mai important ghid privind vinurile și producătorii spanioli.
Tempranillo în afara drumului bătut
Portugalia are, de asemenea, plantații semnificative de Tempranillo, utilizate în special ca struguri de amestecare în Port. Cu toate acestea, exemplele pline de corp, monovarietale, încep să câștige tracțiune în Dão și în Alentejo, unde strugurii sunt etichetați în mod obișnuit ca Aragonez.
Un număr de producători din Noua Lume fac și Tempranillo (Argentina, văile interioare din California și chiar Texas!) Dar dacă vom ieși de pe calea bătută, mergem cu sudul Oregonului și cu Rogue Valley pe măsură ce terroirul împrumută acolo la vinuri care pot fi la fel de bogate și piperate ca echivalentele lor spaniole.
Aflați mai multe despre vin
Vrei să fii mai încrezător în cunoștințele tale despre vin? Această carte premiată vă va oferi toate elementele fundamentale ale vinului, astfel încât să puteți găsi și să beți mai mult din ceea ce vă place.
Ia cartea