Vin în cutie sau vin înlăturat: de ce expiră vinul în cutie?
Am colectat mostre de vin în cutii de ceva vreme și am observat că toate cutiile aveau o dată de expirare. Oh Snap! Vinurile la cutie au fost bune doar 6 luni! Acest lucru mi s-a părut ciudat, așa că i-am întrebat pe câțiva oameni de vin ce părere au despre vinul în cutie și câteva dintre răspunsuri au fost descurajatoare:
Eric Asimov m-a făcut să mă întreb,
Vinul la cutie este mai bun decât înainte?
Vinul Bag-in-Box sau BIB are cu siguranță beneficii, inclusiv faptul că este mai ieftin și mai eficient de distribuit. Dar ce zici de vinul din interior? Am întrebat-o pe Leora Kalikow, care lucrează la Public House Wine , pentru a stabili recordul drept.
Sfaturi rapide despre vinul în cutie
- Vinurile la cutie sunt menite să fie băute în decurs de 6-8 luni, așa că bea!
- Vinurile la cutie durează până la 2 săptămâni la frigider (răcoriți-vă roșii)
- Nu depozitați niciodată vinul pe frigider
- Vinurile din magazinele Tetra Pak se deschid cam atât ca sticle de sticlă.
- Vinul la cutie este ideal pentru camping cu vin
Bun sau rău? Care este felul de mâncare pe vin dintr-o pungă?
În calitate de iubitori de vin la cutie, avem protecție atunci când oamenii încep să răspândească zvonuri despre asta. Una dintre cele mai repetate concepții greșite despre vinul în cutie este că plasticul afectează siguranța și gustul vinului din interior. Cu toate acestea, testele și studiile de calitate arată - pur și simplu nu este adevărat. Așa că voi descompune miturile despre tehnologia bag-in-box (BIB) și vinul din interior.
Leora
Aflați tehnicile mele pentru degustarea vinului
Bucurați-vă de cursurile online de învățare a vinului Madeline din confortul bucătăriei dumneavoastră.
Cumpără acum
Î: De ce expiră vinul la cutie?
LEORA: Vinul la cutie (spre deosebire de îmbuteliat) are o dată de expirare. Acest lucru se datorează faptului că BIB-urile sunt mai poroase decât sticla. Vinul la cutie nu este conceput pentru îmbătrânire. Consumați-l în termen de 6-8 luni de la cumpărare, iar calitatea va fi la egalitate. Pe partea de sus, deschideți o cutie și vinul va rămâne proaspăt timp de șase săptămâni, spre deosebire de o sticlă care se va acri după una.
Î: Se vor strecura substanțe chimice în vinul meu?
LEORA: Bisfenolul-A, cunoscut în mod obișnuit ca BPA, este un produs chimic dăunător găsit în plastic. Aproape toate BIB-urile sunt lipsite de BPA și sunt fabricate din polietilenă, unul dintre cele mai sigure materiale plastice disponibile. Polietilena este unul dintre cele mai utilizate materiale din lume, care se găsește în orice, de la sticle de apă până la pungi cu ziplock. Polietilena nu afectează gustul, calitatea sau siguranța vinului pe care îl deține.
Î: Dar plasticul nu este rău pentru mediu?
LEORA: Este posibil ca plasticul să nu fie cel mai ecologic material, dar vinul în cutie este o alegere mult superioară celei îmbuteliate atunci când vine vorba de mediu. Cutiile din carton necesită mai puțină energie pentru a produce decât sticlele de sticlă, iar ambalajele și cutiile lor sunt ambele reciclabile. Vinul în cutie este, de asemenea, mai ușor de transportat, reducând amprenta de carbon a transporturilor. Deoarece vinul rămâne proaspăt mai mult timp, nu veți arunca sticle pe care nu le-ați terminat la timp, reducând risipa.
Ai un vin la cutie preferat? Menționează-l mai jos!
Mulțumesc Eric Asimov, scriitor de vinuri pentru NYT
DESPRE LEORA KALIKOW
Leora Kalikow este licențiată în jurnalism și studiază pentru a deveni somelier certificat la American Sommelier Association. Leora locuiește în New York și este Community Manager Vin de casă publică .