În țara Don Quijote, vinul joacă un rol vital atât economic, cât și cultural. Podișul Central , alias Platoul Central, produce aproape jumătate din vin în toată Spania. De asemenea, găzduiește peste o duzină de vinuri spaniole de top crame (crame). Vino să explorezi regiunea viticolă Castilla-La Mancha.
Super Valoare! Dacă îți plac vinurile cu intensitate și personalitate europeană, Spania te-a acoperit. Vinurile variază de la băuturi sub formă de 10 dolari în cadrul IGP Castilla-La Mancha până la 100 USD amestecuri roșii îndrăznețe sub relativ nou Plata Vin desemnare.
Vinuri din Meseta Central
În trecut, Meseta Central a produs un ocean de „Vino Tinto” și „Vino Blanco.” Puteți găsi în continuare aceste vinuri de calitate scăzută în supermarketurile din Spania, care sunt vândute în ulcioare de plastic. Regiunea a început să se îmbunătățească în anii 1990, când câțiva oameni au adus vie și tehnici de vinificare din California și Bordeaux.
„Vinuri roșii îndrăznețe și luxuriante, cu o notă caracteristică de pâine prăjită la grătar.”
Cele mai mari vinuri din regiune sunt vinurile roșii îndrăznețe și luxuriante, cu o notă caracteristică de pâine prăjită la grătar. Albii excepționali din zonă tind să fie îmbătrâniți cu stejar, cu note nuci și cremoase de caise și piersici.
Cele mai bune instrumente pentru vin
De la începători la profesioniști, instrumentele potrivite pentru vin oferă cea mai bună experiență de băut.
Cumpără acumVinurile Spaniei Centrale
Aproape toate vinurile de cea mai bună calitate din zonă au adoptat soiuri franțuzești amestecate, cum ar fi Syrah, Cabernet și Petit Verdot, cu struguri locali Tempranillo Garnacha și Bobal.
- Tempranillo: Odată cunoscut sub numele de Cencibel în zonă, mulți sunt încă convinși că Cencibel este o clonă specială cu piei mai groase și vinuri Tempranillo colorate mai bogate decât poate fi găsit la nord în Rioja.
- Bobal: Un strugure de vin roșu foarte îndrăzneț, asemănător cu Petite Sirah, Bobal are arome de mure și mentol. Note de vanilie provin din îmbătrânirea stejarului .
- Garnacha: Mai bogat în stil, moderat bogat în alcool și gust de zmeură și piele confiate.
- Cabernet și Merlot: Aromele de fructe roșii domină Cabernet și Merlot din Spania, dar producătorii amestecă adesea acești struguri cu alții pentru o aromă mai profundă, mai întunecată și mult mai intensă.
- Monastrell: Opac cu o margine violetă strălucitoare, Monastrell (alias Mourvedre) are gust de mure, anason, pâine la grătar cu ocazională notă cărnoasă.
- Syrah: Similar cu Shiraz, dar cu o notă unică de lut din piele de lut.
- Petit Verdot: De culoare opacă ca Monastrell, dar cu arome de mure, liliac și coriandru.
- Albillo: Un vin alb care este adesea măcinat cu aciditate medie și arome ușor de nuci, oxidative, de caise, anason și flori uscate.
- Malvar: O degustare de struguri albi de piersici și fructe tropicale, floare de portocal și citrice rareori ude. Malvar este principalul strugure din Vinos Madrid.
- Macabeii: (alias Viura) Un strugure alb, cunoscut și sub numele de Viura în Rioja și este, de asemenea, un struguri majori în Cava . Macabeo este uneori amestecat cu Chardonnay pentru a crea un vin alb ușor, neîncălzit .
Domeniul Valdepusa în afara Toledoa în DO Méntrida
A lil ’History
Poate că unul dintre cei mai instrumentali oameni implicați în aducerea calității în Castilia-La Mancha a fost Carlos Falcó Fernandez de Córdova de la Dominio de Valdepusa în DO Méntrida („DO” înseamnă Denominación de Origen). Carlos Falcó a studiat vinificația la UC Davis în 1964 și a adus struguri francezi, precum și irigații moderne prin picurare. Înainte de introducerea sistemelor de scurgere cu economie de apă, era ilegal să udăm viile din Meseta Central.
Plata Calzadilla situat în DO Uclés
harta de degustare de vinuri Santa Barbara
Vino de Pago: Topul clasificării spaniole?
Lucrarea lui Falcó a condus la crearea a ceea ce este, fără îndoială, cel mai înalt nivel de denumiri de vin spaniol numit Vino de Pago - o denumire de zonă de podgorie unică. Podgoria sa Dominio de Valdepusa a devenit prima care a primit o DO Vino de Pago.
Astăzi, există aproximativ 15 pagini DO în Spania. Este destul de greu să le căutați, deoarece mai mulți producători folosesc cuvintele „Pago” pe etichetele lor. Carlos Falcó a organizat, de asemenea, un grup solid format din 25 de producători de calitate superioară din Meseta Mari plăți ale Spaniei . Unele dintre acestea nu sunt Vino de Pago oficiale, dar toate sunt destul de interesante.
Harta regiunii viticole Meseta Central Spania
Regiunea conține Madrid și zonele înconjurătoare din platoul înalt al Spaniei. Este sufocant și uscat, astfel încât podgoriile la cote mai mari produc struguri de o calitate deosebită.
Castilla-La Mancha și Extremadura IGP / VT
Acestea sunt regiunile globale care conțin cea mai mare parte a Meseta. Vinurile IGP (indicación geográfica protegida) sunt vinurile de bază din zonă. Există mai puține reglementări pentru vinurile IGP, deci veți găsi, de asemenea, amestecuri unice sau soiuri de struguri (cum ar fi Viognier) care de obicei nu ar obține statutul de DO (Denominación de Origen). Majoritatea acestor vinuri au sub 10 USD, pentru preț, sunt delicioase.
La Mancha
O regiune vastă cu plantații extinse de vinuri albe de la strugurii locali Airén și Macabeo până la Chardonnay și Sauvignon Blanc, care se potrivesc foarte bine cu brânza locală pe care probabil o cunoașteți: Manchego .
Méntrida
Regiune viticolă de înaltă calitate și la prețuri mai ridicate, cu primele vinuri Vino de Pago realizate de Bodega Griñon. Produce mai ales Garnacha împreună cu „amestecurile Bordeaux” și un stil luxuriant de alb alb.
Ribera del Júcar
Vinurile de aici sunt făcute cu amestecuri de Cabernet, Syrah, Petit Verdot și Tempranillo.
Ucles
O regiune bazată pe valoare, dominată de producători mai mari, realizând în principal un stil fructat de Tempranillo și Verdejo. Chiar dacă marii producători domină, regiunea prezintă potențial pe baza podgoriilor sale cu înălțime mai mare.
Manchuela
O regiune orientată spre valoare, dar mai mică, axată pe producător, cu câteva vinării interesante care susțin Bobal-ul indigen atât pentru vinurile roșii, cât și pentru cele rosado. Garnacha este, de asemenea, răspândită aici, împreună cu soiurile franceze. Mai mulți producători sunt ecologici conform standardelor UE.
Mondejar
O regiune bazată pe valoare dominată de producători mai mari, care produc în principal Tempranillo în stil fructat și Malvar alb.
Almansa
Acasă la un castel din secolul al XV-lea, Almansa face în principal Monastrell și prezintă un potențial mare nu numai cu valoare, ci și cu vinurile lor de înaltă calitate, îmbătrânite cu stejar. De asemenea, zona creează vinuri cu Alicante Bouschet, un strugure cu ambele piei roșii și carne roșie .
vin pentru somon și sparanghel
Valdepeñas
O regiune bazată pe valoare care produce vinuri de Tempranillo cu un sistem de îmbătrânire foarte asemănător cu Rioja.
Vinuri din Madrid
Podgoriile de calitate din jurul Madridului se diminuează din cauza creșterii orașului. Spre sud se concentrează pe doi struguri albi locali: Malvar și Albillo. Zona Vinos de Madrid, cea mai îndepărtată de oraș, are multe podgorii antice Garnacha.
Ribera del Guadiana
Este o regiune care atinge granița cu Portugalia și folosește 29 de soiuri diferite: spaniolă, portugheză și franceză. Se pune accent pe Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah și Malvar.