Î: Consumul de Zinfandel alb are aceleași beneficii pentru sănătatea inimii de a bea vin roșu, deoarece provine inițial dintr-un strugure roșu?
LA: Întrebare interesantă! Ai dreptate că vinul roz deschis, de obicei ușor dulce, este făcut din struguri îndrăzneți, roșii Zinfandel. Inventat de greșeală în anii 1970 , Zinfandelul alb, așa cum îl știm, este din punct de vedere tehnic un roz, realizat prin limitarea vinului '>
De asemenea, aveți dreptate că, în trecut, vinul roșu a atras cea mai mare atenție în ceea ce privește sănătatea inimii. Vinurile roșii conțin niveluri ridicate de resveratrol, un polifenol puternic găsit în cojile strugurilor și substanța chimică responsabilă pentru multe dintre beneficiile pentru sănătate atribuite vinului. De exemplu, în 2003, cercetătorii chinezi au descoperit că resveratrolul poate ajuta la îmbunătățirea sănătății cardiovasculare . Dar, deoarece rozele, inclusiv Zinfandelul alb, sunt făcute doar cu un contact scurt între cojile de struguri și suc, resveratrolul se infuzează în vinul ușor colorat la un nivel inferior decât se vede în vinurile roșii. Dacă urmăm această linie de gândire, am concluziona că rozele nu au aceleași beneficii cardiace ca vinul roșu.
Dar revenind mai departe, numeroase studii, atât la bărbați, cât și la femei, au găsit legături între alcoolul în sine și îmbunătățirea sănătății cardiovasculare - cu beneficii observate pentru consumatorii de vin, bere și băuturi spirtoase. Și cercetările medicale recente au investigat, de asemenea, efectele vinului alb asupra inimii. Rezultatele studiului publicate în 2014 sugerează că vinul roșu și cel alb sunt la fel de protectoare împotriva bolilor cardiovasculare - dar numai atunci când sunt combinate cu exerciții fizice regulate . În plus, la începutul acestui an, cercetătorii italieni au raportat acest lucru vinul alb conține polifenoli în afară de resveratrol, care poate menține sănătatea vaselor de sânge .
Studii cu constatări contradictorii evidențiați dificultatea de a izola componentele exacte din vin care îi oferă o astfel de promisiune ca parte a unei diete sănătoase și de a afla cum funcționează toate împreună în corpul dumneavoastră. ADN-ul poate juca un rol și stilul de viață general de care se bucură băutorii de vin poate contribui, de asemenea, la astfel de rezultate pozitive . Indiferent de specificul biochimic, se pare că înclinarea paharului pare să facă bine inimii, indiferent dacă este plină cu Zinfandel roșu, alb sau alb. —Douglas DeJesus
Aveți o întrebare despre vin și viață sănătoasă? Trimite-ti-ne un e-mail .