Î. Sucul de struguri nefermentat din struguri roșii conține aceiași compuși benefici, cum ar fi resveratrolul, ca și vinul roșu? —Bob W.
LA: R. Curtis Ellison, doctor și profesor de medicină și sănătate publică la Boston University Medical School, răspunde: „Strugurii, în special strugurii roșii Concord, au mulți dintre polifenoli prezenți în vinul roșu. Unele studii au arătat că cantități mari de suc de struguri roșii scad lipiciul trombocitelor [în sânge], ceea ce ar reduce riscul bolilor cardiovasculare. Efectele sucului de struguri sunt însă mult mai mici decât cele ale vinului roșu, deoarece fermentația crește efectele benefice. Mai mult, o mare parte din protecția împotriva bolilor de inimă de consumul moderat de alcool provine din alcoolul însuși. Deci, sucul de struguri este bun pentru tine, dar vinul este mai bun. '
Aveți o întrebare despre vin și viață sănătoasă? Trimite-ti-ne un e-mail .