Numiți cele 2 soiuri de vin de top la care vă puteți gândi chiar acum, de pe vârful creierului. Ce sunt ei?
Dacă ai ghicit Cabernet Sauvignon și Merlot, ai murit. Sunt primii doi cei mai plantați struguri din lume. De ce? Poate că se datorează calității lor inerente. Într-adevăr, calitatea reprezintă doar jumătate din răspunsul la această poveste, mai mult decât pare.
Într-o realitate alternativă, Touriga Nacional este regele vinului.
Să explorăm strugurii de vin de top din lume și de ce se află în top. S-ar putea să fiți surprinși de cât de multă influență a avut Franța în modelarea lumii vinului. Imaginați-vă, în schimb, dacă Portugalia (care era o națiune vinicolă egală cu Franța în timpul erei cuceririi) și-a răspândit strugurii în Lumea Nouă. Care ar fi atunci cele mai populare vinuri?
Cei mai plantați struguri din lume
De ce este Cabernet Sauvignon pe partea de sus?
Oamenii vorbesc mult despre calitate și demnitate în funcție de vârstă atunci când vine vorba de vin. Fără îndoială, Cabernet Sauvignon are atribute uimitoare, dar există multe vinuri care au arome complexe și îmbătrânesc la fel de mult. Deci, de ce este Cabernet Sauvignon cel mai popular?
Un cuvânt: Marketing Este ciudat să ne gândim că produsele agricole cad în aceleași capcane ca și produsele fabricate, dar o fac. De exemplu, gândiți-vă la mere: Pink Lady, Gala și Granny Smith sunt preferințe comune, dar există sute de mii de tipuri diferite de mere pe care probabil nu ați avut ocazia să le încercați. Opțiunile limitate reduc oportunitatea diversității.
O istorie despre ce
Bordeaux a fost probabil cea mai bună regiune pentru a-și comercializa strugurii. Cabernet Sauvignon, Merlot și Sauvignon Blanc provin din această regiune. Faptul că este posibil să fiți deja familiarizați exclusiv cu aceste vinuri vă arată doar cât de integrați au devenit. Un alt exemplu este Burgundia: casa originală a Chardonnay și Pinot Noir. Acum imaginați-vă pentru un minut că, în loc ca vinurile Franței să preia lumea, Portugalia a făcut-o. Care ar fi primele vinuri ale lumii în acest univers oglindit?
cel mai bun brand de coniac pentru sangrie
Aflați tehnicile mele pentru degustarea vinului
Bucurați-vă de cursurile online de învățare a vinului Madeline din confortul bucătăriei dumneavoastră.
Cumpără acumRealitate alternativă
Dacă vinurile portugheze ar conduce lumea, ce am bea?
De ce Portugalia?
Portugalia are peste 250 de tipuri diferite de struguri indigeni într-o zonă mai mică de jumătate din mărimea statului Washington. Motivul pentru a alege Portugalia este pentru că este una dintre mai multe țări (inclusiv Grecia și Italia) care produc mult vin, dar majoritatea dintre noi nici măcar nu am auzit de primele zece vinuri! Deci, pentru distracție, vă voi picta o imagine a vinurilor disponibile în mod obișnuit astăzi și care sunt echivalentele lor portugheze în ceea ce privește aroma și stilul.
Imaginați-vă un univers alternativ în care strugurii portughezi conduc lumea.
-
Cabernet Sauvignon vs. Tur Național
Folosit în mod tradițional pentru vinificarea Portului, Touriga Nacional este profund, întunecat și pofticios, cu note de violete, coacăze și prune. Îmbătrânește bine și crește într-una dintre cele mai uluitoare regiuni viticole din lume: Douro
-
Merlot vs. Touriga Franca
Touriga Franca este un soi de struguri cu puțin mai multă aciditate și fructe, similar cu modul în care Merlot este Cabernet Sauvignon.
-
Chardonnay vs. Traversat
Atât Encruzado, cât și Antão Vaz ar lua rolul aromelor de mere și lămâie coapte într-un bogat Chardonnay. La fel ca și în cazul Chardonnay, cantitatea de îmbătrânire a stejarului utilizată la aceste soiuri va schimba aroma de la zesty la untos.
-
Syrah vs. Jaen
Jaen (mai frecvent cunoscut sub numele de Mencia în Spania) este un strugure cu multă aromă din față, similar cu Syrah. Poate fi făcut atât îndrăzneț, cât și dulce, cum ar fi Shiraz în Australia sau sărat și pământesc ca Syrah din Rhône de Nord.
-
Pinot Noir vs. Baga
Pentru cea mai lungă perioadă de timp, Baga a fost un strugure aruncat, deoarece a fost prost cultivat. În mod surprinzător, poate produce atât vinuri roșii ușoare și fine, cât și vinuri spumante minunate. Dacă mai multe vinării portugheze ar investi în fabricarea Baga de calitate, ar fi la fel de bun ca Pinot Noir.
-
Pinot Gris vs. Alvarinho
Alvarinho (alias Albariño) este un vin alb răcoritor de acid, care scoate în evidență caracteristicile fructelor de lămâie, piersică și flori în același mod ca Pinot Gris.
Care sunt vinurile pe care nu le cunosc în top 10?
Există două vinuri menționate în infografie care nu sunt cunoscute în mod obișnuit:
ce vin merge cu spaghetele
Airen și Trebbiano
Ambele vinuri sunt vinuri albe cu corp mediu, care au fost plantate puternic în Spania (Airen) și Italia (Trebbiano) la începutul anilor 1900. Acest lucru s-a datorat rezistenței lor la secetă și capacității lor de a produce cantități de struguri pentru producția de coniac. Astăzi, sute de mii de acri sunt înlocuiți la fiecare 10 ani pentru a planta cu soiuri mai populare.