Florența este renumită pentru fermecătoarele sale bistrouri cu vin în perete, care punctează orașul. Dar a fost odată la Florența, când ai comandat o carafă într-o gaură în perete, ai primit-o printr-o gaură literală dintr-un perete. Acum, o organizație lucrează pentru a păstra și a ajuta la redeschiderea „vitrinelor” orașului, o colecție de vestigii din epoca Renașterii, a unei forme de vânzări de vin, care a fost populară și admirabil.
buchette de vin („găuri mici [pentru] vin”) erau deschideri înalte de picioare, care întreprinzători nobili florentini construiți în zidurile orientate spre stradă ale reședințelor lor palatale rămân sute, dar ca curiozități ale vremurilor trecute, demult cărămidate sau acoperite. „Aceste mici caracteristici arhitecturale sunt un fenomen comercial și social deosebit, unic Florenței și Toscanei”, Matteo Faglia , membru fondator al Associazione Culturale Buchette del Vino, a declarat pentru Unfiltered prin e-mail. „Deși sunt un patrimoniu cultural minor, totuși, ele fac parte integrantă din cea mai bogată zonă a lumii în ceea ce privește operele de artă și monumentele - Toscana.”
Fotografii oferite de Asociația Culturală Buchette del Vino
buchette prima dată a intrat în vogă în secolul al XVI-lea, când florentinii înstăriți au început să se extindă în proprietatea terenurilor - în special, deținând podgorii - în mediul rural toscan. Noul zel al aristocraților pentru vânzarea vinului a fost egalat doar cu acela de a evita plata impozitelor la vânzarea vinului, așa că au conceput cel mai simplu model de vânzare cu amănuntul de vin pe care îl puteau: la cerere, de vânzare, literalmente vândut manual printr-o gaură în zidul reședințelor lor.
A fost convenabil și pentru băutorii de băuturi: bateți la fereastră cu sticla goală și serverul, a cramă , răspundea la primirea sticlei și a plății, se întorcea cu o sticlă plină de vin. Buchette în cele din urmă a devenit suficient de popular încât aproape fiecare familie florentină cu podgorii și un palat din Florența avea o fereastră de vin și, în curând, tendința s-a răspândit în orașele toscane din apropiere, cum ar fi Siena și Pisa. Ferestrele au rămas deschise pentru următoarele trei secole, dar până la începutul secolului al XX-lea, mai multe taverne de vinuri sociale se răspândiseră în tot orașul, cu vin de calitate mai bună, companie mai bună și acces la fel de ușor la un balon.
Până în 2015, majoritatea florentinilor își pierduseră urmele vitrinelor, dacă nu chiar le vandalizaseră. În acel an, a fost înființată Associazione, cu misiunea de a identifica, cartografia și păstra buchette —Aproximativ 300 catalogate până acum. Și vara aceasta a oferit un nou impuls muncii lor: un restaurant și-a deschis buchetta din nou pentru afaceri. Babae este primul restaurant care îmbrățișează vechea tradiție, umplând pahare pentru trecători prin intermediul lor buchetta pentru câteva ore în fiecare seară. Este o dezvoltare binevenită pentru iubitorii de vitrine. „Deși modalitățile de vânzare a vinului s-au schimbat în mod evident de când ferestrele vinului erau pe deplin active ... acest mic gest, care evidențiază o nișă a istoriei florentine, este foarte binevenit”, a spus Faglia, „pentru a ajuta la menținerea vie a acestui antic și unic mod de a vinde unul dintre cele mai importante produse agricole și comerciale din Toscana: vinul său. '
Îți place să nu fii filtrat? Cele mai bune băuturi din cultura pop de la Unfiltered pot fi livrate acum direct în căsuța de e-mail la fiecare două săptămâni! Inscrie-te acum pentru a primi buletinul informativ prin e-mail nefiltrat, care conține cea mai recentă bucată despre modul în care vinul se intersectează cu filmul, televizorul, muzica, sportul, politica și multe altele.