New York are o lungă istorie a producției de vin, lăudându-se atât cu prima cramă din America, Pleasant Valley , în Finger Lakes, precum și cea mai veche cramă care funcționează continuu, Fraternitate , situat în valea râului Hudson.
„New York-ul este pregătit să devină cunoscut ca o clasă mondială
producător de vinuri Riesling. ”
Strugurii nativi-americani din New York
Există 3 specii primare de struguri de vin în New York: soiuri europene (v. Vinifera), soiuri americane (v. Labrusca și v. Rupestris) și hibrizi sau încrucișări (muts!).
New York ar putea fi al treilea stat producător de vin din America ca volum, dar peste 80% din suprafața viticolă este cultivată vitis Labrusca –Un soi de struguri folosit în principal pentru suc!
Vitis Labrusca este un specii de struguri originar din America de Nord, care include soiuri de struguri precum Concord și Catawba. Ca vin, vitis Labrusca a fost mult timp considerat inferior vitis Vinifera , specia europeană care include Cabernet Sauvignon, Chardonnay și aproape toate celelalte soiuri care apar pe etichetele de vin fin.
În consecință, în. Labrusca recoltele sunt predestinate universal pentru vinul sacramental sau sucul de struguri (cred că Manischewitz sau Welch’s). New York este un producător de frunte al ambelor produse.
Elementele esențiale de învățare a vinului
Obțineți toate instrumentele esențiale pentru somelier pentru educația dvs. în domeniul vinului.
Cumpără acum„Vinurile au un caracter individual incontestabil”
Din acest motiv, acest articol se va concentra asupra vitis Vinifera soiuri de New York din cele patru regiuni de top pentru creșterea strugurilor de vin. Fiecare zonă din stat este distinctă, iar vinurile au un caracter individual incontestabil.
The Wine Regions of New York
New York avas
- Lacul Cayuga ’88
- Lacul Seneca ’03
- Regiunea Hudson River ’82
- Lacul Erie ’83
- The Hamptons ’85
- Long Island ’85
- Finger Lakes ’82
- Long Island ’01
- Niagara Escarpment ’05
- North Fork of Long Island ’86
Lacurile Degetului
- Cunoscut pentru: Riesling
- Conține: Lacul Cayuga AVA, Lacul Seneca AVA
Finger Lakes, la aproximativ cinci ore nord-vest de New York cu mașina, găzduiește mai multe sub-regiuni diferite. Finger Lakes AVA (Zona viticolă americană) a fost creată în 1982, dar povestea producției de vin fin în Finger Lakes începe cu mult înainte.
Dacă nu ar fi fost munca doctorului Konstantin Frank în anii 1950 și 1960 la stația de cercetare din Geneva, este posibil să nu fi văzut niciodată o adoptare pe scară largă a Vinifera soiuri de struguri în New York, în special în nordul statului. Frank, care era originar din Ucraina, credea că puteți planta viță de vie Vinifera în climatul continental rece din nordul statului New York. S-a dovedit corect. Finger Lakes Riesling, ca categorie, este cu siguranță unul dintre puținele vinuri de clasă mondială fabricate la est de Mississippi.
Podgoriile trebuie să supraviețuiască iernilor din New York - pe lacul Keuka, Finger Lakes AVA. De Brian Holland
Lacurile sunt cruciale pentru identitatea regiunii. Create de retragerea ultimei ere glaciare, ele funcționează ca baterii energetice, atât izolând podgoriile de înghețurile dure în timpul iernii, cât și răcindu-le în timpul verii. Această combinație duce la un sezon de creștere lung, temperat, esențial pentru dezvoltarea sănătoasă a strugurilor.
În ceea ce privește vinurile, rislinul este adesea făcut într-un stil uscat, aromat, dar și destul de frecvent în stiluri armonioase dulci. Pe lângă Riesling, alte soiuri alsaciene au succes pe lângă Chardonnay. Pinot Noir și Cabernet Franc sunt calea soiurilor roșii, dar veți găsi multe alte soiuri în podgoriile Finger Lakes.
Insula lunga
- Cunoscut pentru: Cabernet Franc, Merlot și Sauvignon Blanc
- Conține: Northfork AVA, The Hamptons AVA
Long Island AVA nu a existat până în 2001, după ce au fost create atât sub-AVA’s North Fork (1986), cât și The Hamptons (1985). Cea mai mare parte a producției se află în capătul estic al insulei, unde s-a deschis prima cramă în 1973. În ciuda tinereții sale, mai mulți producători maturi fac o muncă excelentă, precum și o multitudine de experimente.
Verile sunt destul de fierbinți, dar vânturile răcoritoare de pe Atlantic ajută la menținerea temperaturilor ideale de cultivare a strugurilor în podgorii, care nu se află niciodată la mai mult de 18 km de mare. Având în vedere asemănarea climatului maritim atlantic cu Bordeaux, mulți producători au pariat pe soiurile Bordelaise, inclusiv Cabernet Franc, Merlot și Sauvignon Blanc. În plus, există o mulțime de experimentări cu o gamă variată de soiuri, inclusiv Syrah, Blaufrankish austriac, Friulano italian (A.K.A Sauvignon Vert) și Refosco. Vinul spumant de la câțiva producători este, de asemenea, destul de reușit.
Niagara Escarpment și Lacul Erie
- Cunoscut pentru: Riesling, Ice Wine și hibrizi franco-americani
Lacul Erie și Escarpmentul Niagara se află în colțul extrem de nord-vest al statului și sunt în curs de dezvoltare atât ca regiuni de vinuri fine. Lacul Erie AVA este împărtășit cu statul Pennsylvania. 95% din strugurii plantați în denumire sunt Concord, destinați producției comerciale de struguri cu suc. Se produce niște vinuri fine, în special din Riesling. Hibrizi (o traversare de vinifera și labrusca ) precum Noiret, Chambourcin și Seyval Blanc au, de asemenea, importanță.
Vinurile cu gheață au un potențial mare în Niagara - de la Niagara-On-The-Lake, în partea canadiană Fabio Neves
Niagara Escarpment, deși este o nouă regiune, are industria vinicole din Ontario, de mare succes, chiar peste lac, ca model de succes. În timp ce iernile dure ale Niagara Escarpment conferă regiunii capacitatea de a produce vinuri cu gheață în mod consecvent, producția de vin de masă este, de asemenea, un accent. Niagara Escarpment are doar 800 de acri de viță de vie și aproximativ 15 vinării, dar pe măsură ce producătorii descoperă ce este cel mai de succes, creșterea este inevitabilă.
Regiunea râului Hudson
- Cunoscut pentru: Hudson Valley Heritage White (în principal Seyval Blanc) și „Heritage Red” (în principal Noiret și Dechaunac)
Situat imediat la nord de New York, AVA are un teren masiv de 225.000 de podgorii, dintre care doar 500 de acri sunt plantați în prezent. Asociația Vinului și Strugurii din Valea Hudson prezintă cu mândrie hibrizi francezi cu statut despre modul în care vinurile roșii și albe de patrimoniu trebuie fabricate și îmbuteliate în regiune. Acest tip de sistem de reguli poate părea rigid, dar Valea Hudson ar putea căuta inspirația în Franța pentru a îmbunătăți calitatea și consistența. Clima regiunii este moderată de dealurile Shawangunk de pe partea de vest a Hudson și de râul însuși. Ambii acționează ca izolați de temperaturile frigide din iarna nord-estică.
În concluzie…
Țara viticolă din New York se află într-o perioadă de gestație, cu un mare impuls spre îmbunătățire. Producătorii din întreaga țară își asumă riscuri, experimentează și descoperă cum podgoriile lor pot genera cele mai de succes vinuri cu fiecare nouă recoltă. Cu acest accent, New York va rămâne cel mai interesant și prolific stat viticol de pe litoralul estic pentru ceva timp.