Draga Dr. Vinny,
Este OK să amesteci vinul roșu cu suc de struguri? Contează dacă cineva se bucură așa?
—Wendy, Africa de Sud
Dragă Wendy,
Oamenii și-au diluat și amestecat vinul atât timp cât vinul a existat. Grecii antici și romanii își amestecau vinul cu apa (sau, mai exact, apa lor cu vin) ca o modalitate de a îmbunătăți gustul alimentării lor cu apă stagnantă (alcoolul a servit și pentru a ucide bacteriile potențial dăunătoare). Vinul fiert datează din secolul al II-lea, iar sangria a existat de atunci nu după mult timp. Văd că oamenii amestecă vinul cu apă spumantă sau chiar sifon și am știut că adaug câteva cuburi de gheață la un pahar de vin când temperatura este prea caldă.
Aveți voie să vă bucurați de vinul dvs. după cum doriți, dar nu cred că veți începe noi tendințe. Cred că majoritatea oamenilor beau vin pentru că le place felul în care gustă, dar îmi pot imagina amestecarea acestuia cu suc de struguri ca o modalitate de a face ca un vin prost să aibă un gust mai bun (sau cel puțin să coboare mai ușor). Și, în timp ce eu sunt un articole despre sfaturi despre vin, nu toată lumea este la fel de deschisă. Dacă comandați un pahar de jumătate de vin și suc de struguri într-un restaurant, probabil veți obține niște înfățișări ciudate.
—Dr. Vinny