Există un stil universal de sticlă de vin pe care să îl pot folosi pentru vinurile roșii și albe?

Băuturi

Draga Dr. Vinny,

Fac o petrecere mare și vreau să servesc vin roșu și alb, dar vreau doar să folosesc un singur tip de pahar de vin. Ce sugerezi?



—Leslieann, Brooklyn, N.Y.

Dragă Leslieann,

Cred că un set universal de sticlărie de calitate este o investiție extraordinară pentru iubitorii de vin, deoarece vă va ajuta să vă bucurați de vin. Există o mulțime de variabile, mărci și ochelari de specialitate, dar opțiunile frumoase încep de la aproximativ 15 USD pe pahar și mai puțin dacă cumpărați un set (sau profitați de vânzările de sărbători). Dacă bugetul dvs. poate crește până la 20 USD sau 25 USD, veți avea și mai multe opțiuni.

Nu am încă un contract de aprobare cu o companie de sticlă de vin, așa că vă voi oferi doar câteva sfaturi generale. Cel mai important, caută ochelari cu jantă subțire. Obișnuiam să recomand sticla suflată manual, dar în ultimii ani au existat multe progrese în ceea ce privește ochelarii fabricați cu mașina, așa că există mai multe opțiuni acum.

Pentru o formă unică, multifuncțională, aș recomanda o sticlă înaltă în stil Bordeaux (față de stilurile Burgundia cu boluri mai largi). Cred că această formă funcționează bine cu o gamă largă de vinuri, inclusiv vinuri spumante și de desert. Îmi place că sunt puțin mai ușor de manevrat și învârtit. Acestea ar trebui să se conice ușor în partea de sus pentru a concentra aromele. Nu aș alege nimic mai mic de 10 uncii - ochelarii mei pentru toate scopurile conțin mai mult de 20 de uncii, dar sunt un vârtej absent și, uneori, un pic descurcat. Acele pahare țin vinul în paharul meu și nu pe fața de masă.

Dacă puteți, încercați mai întâi să le țineți în mână pentru a vedea cum se simt și imaginați-vă că veți avea aproximativ o treime din paharul plin cu vin. Vei reuși să faci un vârtej sănătos fără a vărsa? Se simte echilibrat? Sau este prea greu?

Nu sunt un fan al ochelarilor de vin fără tulpini, deoarece petele de amprente mă înnebunesc, dar sunt o opțiune bună pentru gospodăriile cu spațiu limitat în dulap sau câini excitabili care dau din coadă. Sunt cu siguranță mai ușor de montat în mașina de spălat vase.

Am descoperit asta paharele de vin sunt o alegere profund personală . Am câteva pahare de specialitate care reprezintă tipurile de vinuri pe care le beau cel mai des și flauturi de șampanie pe care îmi place să le înmânez oaspeților când sosesc (dar unii dintre colegii mei m-au convins că vinul spumant este cel mai bine savurat într-un pahar mai mare ). Dacă vă extindeți colecția în limita bugetului, distrați-vă. Am avut norocul de a participa la câteva seminarii de pahare de vin pentru a ști că există unele științe în spatele tuturor acestor forme și că ele pot conta.

Dar vă rog să vă delectați cu niște ochelari de bază buni. Îmi amintesc de prima dată când am pus o masă și toată lumea avea aceeași pahară de vin. Am simțit că am deblocat o realizare impresionantă la maturitate.

—Dr. Vinny