Dacă îți place vinul și îți plac cocktail-urile, ce se întâmplă când îi asociți pe cei doi? Ei bine, am ceva pentru tine! Iată un ghid distractiv care prezintă 12 cocktail-uri de vin clasice (și noi clasice), precum și câteva sfaturi despre alegerea celor mai bune vinuri pentru a face aceste băuturi. Veți descoperi că există mai multe vinuri specifice care sunt preferate pentru cocktailuri datorită atributelor lor speciale.
Totul despre cocktailuri de vin
12 cocktail-uri clasice și noi de vin clasice de știut.
Veți observa că există în esență 4 stiluri de vinuri folosite cel mai mult în cocktailuri.
- Vinuri spumante
- Sherry
- Vinuri roșii
- Vinuri de desert și vermut
Ce vinuri spumante să folosiți în cocktailuri?
- Căutați vinuri spumante Brut sau Extra Brut. Acestea sunt stiluri mult mai uscate (nu dulci), care sunt preferate pentru cocktailuri, cu excepția cazului în care rețeta solicită în mod specific un vin mai dulce.
- Căutați un vin spumant produs cu metoda tradițională, care este modul în care se face șampania. Aceasta înseamnă că nu există Prosecco, dar puteți folosi Cava, Crémant și alte bule noi / americane.
- Nu vă risipiți lucrurile bune în cocktailuri. Aromele din șampania și cava de epocă fine sunt adesea prea nuanțate pentru gustul rambunctios de la citrice în cocktailuri. Păstrați aceste vinuri pentru altă dată.
Francezii 75 solicită de obicei Gin. de Annie
câte calorii în vinul roșu dulce
Exemplu: franceză 75
French 75 are această explozie revigorantă de citrice, care o face unul dintre cele mai solicitate cocktailuri pe bază de șampanie vreodată. Într-adevăr, nu trebuie să folosiți șampanie pentru această băutură (este scumpă!). Există, de asemenea, o altă variantă a francezilor 75 care solicită cognac (coniac) în loc de gin și este un pic mai dulce. Vedea cum se face un francez 75.
vinurile roșii în ordinea uscăciunii
Ce vinuri Sherry să folosiți în cocktailuri?
- Puteți avea încredere că majoritatea rețetelor care necesită pur și simplu „Sherry” ca ingredient necesită un Sherry uscat.
- Dacă rețeta nu specifică un stil (cum ar fi Cream Sherry, Fino, Oloroso etc.), o soluție solidă și accesibilă este să selectați o sticlă de Amontillado Sherry. Acesta este un fel de mijloc pentru vinul Sherry din punct de vedere al intensității și, din acest motiv, este de obicei un loc minunat pentru a începe atunci când construiți un cocktail. Desigur, Amontillado poate fi destul de fin în funcție de producător.
- Odată deschis, păstrați sticla de Sherry cu capac într-un loc întunecat și răcoros. Ar trebui să dureze aproximativ o lună.
Dry Sherry este un vin de cocktail aproape perfect. de Umamiart
Exemplu: Cocktailul din India de Est # 2
Prima interpretare a cocktail-ului din India de Est a apărut în 1882 în Harry Johnson Manual de barman nou și îmbunătățit. # 2, cu toate acestea, este destul de un pas distanță de original (care a inclus atât zmeură și sirop de ananas) și se bazează în schimb pe ingrediente mult mai uscate. Cocktailul poate fi găsit în Ghidul oficial al barmanului Old Mr. Boston De Luxe care a fost publicat inițial în 1935. În acea perioadă, Sherry era o alegere populară datorită duratei sale de valabilitate lungi și a nivelului ridicat de alcool.
Ce vinuri roșii să folosiți în cocktailuri?
Există o mulțime de posibilități atunci când vine vorba de alegerea unui vin roșu pentru cocktailuri. În general, aproape fiecare varietate (sau amestec) de vin roșu va merge bine. Deoarece veți face cocktailuri cu acest vin, probabil că veți alege o opțiune mai accesibilă, altfel ar părea doar risipitoare. Este bine. Iată câteva note cu privire la anumite cocktail-uri cu vin roșu:
Cele mai bune instrumente pentru vin
De la începători la profesioniști, instrumentele potrivite pentru vin oferă cea mai bună experiență de băut.
Cumpără acum- Kalimotxo („Cali-mo-cho”) a fost popularizat în nordul Spaniei, iar Garnacha, Tempranillo și Monastrell sunt o alegere excelentă pentru această băutură.
- Sangria are un gust minunat alături de un vin roșu cu fructe. Pentru aceasta, selectați un vin roșu cu corp mediu, cum ar fi Garnacha, Merlot, Carignan, Negroamaro, Barbera sau Zinfandel.
- Băuturile pe bază de bourbon cu vin roșu fac o treabă excelentă de a absorbi și rafina vinurile tanice îndrăznețe. Poate încercați un Tempranillo, Petite Sirah sau Cabernet Sauvignon cu mare succes!
Scrisoare de sânge Trinidad Sour de Benjamin Chew
câți ani poate avea vinul
Exemplu: Scrisoare de sânge Trinidad Sour
Acest cocktail de vin pe bază de Bourbon este un nou clasic inventat de barman, Benjamin Chew la Poppy în 2013 (Seattle). Băutura funcționează incredibil de bine cu un vin roșu bogat în tanin. Dacă puteți lăsa lămâia peste o flacără, aceasta adaugă o aromă minunată de citrice afumate. Vedea rețeta originală.
Ce vinuri să folosiți în cocktailuri?
Secretul unui spritzer excelent este un echilibru între dulceață, aciditate, amărăciune și carbonatare. Acesta este motivul pentru care veți găsi adesea vinuri de desert precum Port sau vinuri aromatizate precum Vermouth, utilizate în spritzere. Dacă faceți unul cu un vin uscat, asigurați-vă că adăugați puțin zahăr sau coniac pentru a crește vâscozitatea și dulceața.
Un port alb și tonic la Hotelul Yeatman din Porto. de Wine Folly
Exemplu: Port alb și tonic
Simplitatea și echilibrul acestui cocktail se reunesc în momentul în care răsuciți o coajă de portocală peste el. Este un pilon în Porto, Portugalia, dar pentru ceilalți dintre noi va trebui să căutați ingredientele. Merită efortul și se împerechează perfect cu o zi însorită.
Concluzie
Pune-ți în funcțiune sucurile creative și propune-ți propriul cocktail de vin. Simțiți-vă liber să ne împărtășiți preferatele dvs. în comentariile de mai jos, căutăm întotdeauna următoarea cea mai bună băutură
cele mai bune filme cu vinuri pe netflix
Urmatorul:
Cocktailuri cu vinuri din plante
Treceți dincolo de cocktail-urile clasice de vin și încercați aceste noi folosind Riesling, Moscato, Gewürztraminer și Spumant.
Vezi Cocktailuri cu vin