Friuli-Venezia Giulia (Free-oo-lee Ve-ne-tsyah Joo-lyah), sau FVG pe scurt, este ușor de înțeles, chiar dacă este o gură de spus.
În timp ce iubitorii de vin roșu zdrobesc Piemontul și Toscana în partea de vest a Italiei, unele dintre cele mai mari vinuri albe poate fi găsit în nord-estul Italiei.
Munții din Friuli-Veneția Giulia de-a lungul graniței cu Slovenia.
Vinurile din Friuli-Veneția Giulia
Friuli-Veneția Giulia se află în colțul din dreapta sus al Italiei, între Austria, Slovenia, Marea Adriatică și Veneto (Veneția!). Deși regiunea este relativ mică în comparație cu restul Italiei, ea se situează printre cele mai bune pentru producătorii de vinuri albe.
Merlot trebuie refrigerat după deschidere
Curiozitate: Friuli a realizat recent primele 10 cele mai râvnite vinuri roșii italiene, datorită vinificatorului cult Pontoni de la cramă Miani (cu soiul roșu local Refosco dal Peduncolo Rosso)
Regiunea este împărțită în câte 10 zone DOC și 4 zone DOCG care cresc aproximativ treizeci de soiuri de vin diferite, adesea în cantități mici. Astfel, ne vom concentra pe cele mai importante 4 regiuni pe care trebuie să le cunoaștem, astfel încât să puteți fi înarmați cu cunoștințe și să ieșiți și să vă scăldați în ele (ahem ... „gustați-le”).
Regiunile viticole și DOCG-urile din Friuli Venezia Giulia
Vom discuta 4 dintre cele mai importante regiuni din Friuli:
Cumpărați echipamentul de învățare și servire a vinului.
Tot ce aveți nevoie pentru a învăța și degusta vinurile lumii.
Cumpără acum- Mormântul Friuli
- Colli Orientali del Friuli
- Collio
- Carso
Friuli este un mare refugiu agricol. de kiki99
Mormântul Friuli
Tânăr, ieftin, rapid!
Mormântul Friuli (Free-oo-lee Gra-veh) Centrul-vest, reprezintă mai mult de jumătate din producție. Imaginați-vă o vale plată mare, cu soluri care au o mulțime de pietre mari. Pietrele se încălzesc în timpul zilei și se răcoresc noaptea, ceea ce ajută în mod eficient la maturarea strugurilor în timpul zilei, menținând în același timp o aciditate caracteristică ridicată. Temperaturile excesive (calde sau reci) sunt moderate de Marea Adriatică (Marea Mediterană).
Astăzi, Pinot Grigio și Prosecco sunt regii incontestabili ai Friuli-Grave (da, ei îl numesc „Prosecco” în Friuli, precum și în Veneto) și merg bine cu sushi, legume și brânzeturi ușoare sau solo ca o răcoritoare aperitiv. Vinurile sunt ușoare și moderat zeste, cu note erbacee blânde (gândiți-vă la coacăză) și arome asemănătoare citricelor și ar trebui să fie băute în termen de 2-3 ani. Prețurile sunt situate în partea inferioară a spectrului (de la 10 la 15 USD) în comparație cu alte regiuni (cum ar fi Tirolul de Sud ), oferind o alternativă de valoare.
Colli înseamnă „dealuri” sau „pante” în italiană. Fotografie de Giuly Blanchet
Colli Orientali del Friuli
După cum se spune: „cel mai bun vin vine de pe dealuri”
Colli Orientali del Friuli (Co-lli Oryen-tally) La est de Udine (oo-den-eh) este locul în care vinificația datează din epoca romană. Astăzi, puteți găsi soiuri internaționale și locale care cresc alături, inclusiv Sauvignon Blanc, Chardonnay și Pinot Grigio. Viile se descurcă foarte bine atunci când sunt plantate pe Dealuri (aka dealuri ) care sunt protejate de Alpi spre nord și expuse la brize marine ușoare spre sud.
Vinurile albe din Colli Orientali del Friuli au parfumuri de flori albe și mere coapte. Pe gust veți gusta o mulțime de fructe de piatră și un final lung de furnicătură. În ciuda prevalenței soiurilor internaționale în Colli Orientali, soiurile locale sunt demne de interes.
Cele mai importante soiuri locale includ Friulano (free-oo-la-no), care este strugurele semnat din regiune, realizat din mult cunoscutul soi Sauvignon Vert.
Vinurile Friulano sunt slabe și crocante, cu note delicate de cimbru, caise, lămâie Meyer și agrișe coapte, cu un final de migdale amare. Celălalt strugure autohton interesant pe care ați putea dori să-l explorați este Ribolla Gialla (Jal-la), care este adesea făcut spumant, ca Prosecco, și are o aciditate ridicată, o structură bogată și arome de caise, mandarine și pere asiatice. În cele din urmă, Malvasia (mal-vah-see-ah) este adesea realizată într-un stil uscat aromat caracterizat prin note florale crocante și parfum.
Prețurile sunt mai mari în Colli, între 15 și 30 de dolari, dar și vinurile îmbătrânesc mai mult și tind să fie mai complexe. Perechea de alimente variază de la Prosciutto di San Daniele produs la nivel local (șuncă best seller în Italia cu Parma) și alte mezeluri regionale până la risoturi de vară cu legume proaspete sau scoici.
Orientali: Alcooli serioși
Colli Orientali del Friuli găzduiește, de asemenea, 3 DOCG (cel mai înalt nivel de sistemul de calitate italian cu 4 nivele ), Dintre care 2 sunt dedicate vinurilor dulci:
- Ramandolo: soiul este Verduzzo
- Picolit: soiul este Picolit
Deși aceste vinuri nu sunt ieftine (30 USD până la peste 100 USD pentru producătorii de top) și, de asemenea, dificil de găsit, ele sunt ceva special. Bogat cu arome de miere și arome de salcâm, cuplate cu smochine, fructe uscate și arome minerale cu dulceață care este contrabalansată de aciditate ... –Vrednic de o fugă de sânge pe față. Se potrivesc perfect cu deserturile de patiserie pe bază de alune, brânzeturile îmbătrânite sau doar singure, ca vin de meditație. Nu uitați, este important să meditați. Alăturați-vă Wine Folly, buletinul informativ săptămânal popular care educă și distrează și vă vom trimite astăzi ghidul nostru cu 9 capitole Wine 101! Vezi detalii 
Collio este renumit pentru Chardonnay-ul său demn de vârstă și amestecul de vin alb local Collio. Fotografie de Elpucik
Collio
Furiosii acizi se aplică aici.
Continuând spre sud, chiar la granița cu Slovenia, în districtul Gorizia, unde versanții devin mai abrupți, iar vântul rece Bora aduce prospețime și aciditate mai mare în struguri este Collio. Această zonă reprezintă puțin mai mult de 5% din podgorii, dar în mod tradițional reprezintă cele mai înalte premii și premii. Soiurile internaționale găsesc condiții favorabile pentru a-și exprima potențialul: Sauvignon Blanc, în special Chardonnay și Pinot Grigio sunt mai concentrate, mai groase și mai puternice (pot ajunge cu ușurință la 14,5 ABV). Vinurile îmbătrânesc mai mult datorită stejarului și barierelor utilizate în mod obișnuit. Vinurile sunt fermentate cu puțin sau deloc contact cu oxigenul, conservând astfel note proaspete de mere coapte, caise și ananas. La final veți observa arome prăjite de alun, fum și vanilie.
De asemenea, merită menționat Collio Bianco, un termen general care se referă la un amestec de vin alb în întregime până la producător. Vinurile Collio sunt parteneri ideali pentru feluri de mâncare savuroase sau pentru Frico (free-co), o tartă cu brânză și unul dintre preparatele semnate din regiune. Prețurile sunt relativ ridicate (începând de la 20 până la 50 USD), dar nu atât de mari, în comparație cu nivelul național.
Mâncarea lentă tradițională și vinificarea sunt practicate la granița Italiei și Sloveniei. Fotografie de Xenja Santerelli
Carso
„ȘI” țară hippy hillbilly.
cea mai bună rețetă de sangrie din lume
Carso Carso se află pe dealurile din zona Trieste și este destul de mic și este cunoscut pentru asta portocale vinuri.
Vin portocaliu este o metodă tradițională de a face vin alb, lăsând sucul să păstreze contactul cu cojile de struguri în timp ce vinul alb fermentează - o practică este de obicei rezervată numai vinurilor roșii. Vinurile portocalii au intrat la modă datorită sinergiei lor cu mișcarea slow food. Aromele variază de la fructe uscate la frunze de ceai și condimente dulci, cu o notă de oxidare transpirată. Vinurile de la Carso, au aciditate ridicată, nuanțe minerale sapide (interesante / plăcute), tanin moale și un final lung, acrișor. Din nou, vinurile sunt făcute într-un stil oxidativ, ceea ce înseamnă că sunt surprinzător de stabile și pot îmbătrâni mai mult. În cel mai bun caz, decantați întotdeauna câteva ore înainte de servire.
Nu există reguli scrise pentru care soiurile de struguri pot fi utilizate în portocale Vin alb Carso, poate fi Pinot Grigio (într-un cupru Castaniu stil), Ribolla Gialla, Malvasia, strugurele local rar, Vitovska sau un amestec la alegerea producătorului. Până în prezent, există doar 4 producători care practică această tehnică.
Strugurele roșu de Carso Un vin roșu fascinant, destul de vechi (datând de la primele mențiuni de Pinot Noir) se numește Terrano. Acest strugure produce vinuri care au gust de fructe de cireș și podea de pădure cu tanin moderat și aciditate ridicată. Mulți au confundat acest strugure rar cu Refosco, dar este comoara locală din Carso și regiunea Kras de peste graniță în Slovenia.
Curiozitate: Friuli Venezia-Giulia este mai întâi expert în agricultură. Compania Vivai Cooperativi Rauscedo , lângă Pordenone, produce 60 de milioane de viță de vie altoite pe an, reprezentând astfel mai mult de jumătate din producția italiană de viță de vie și mai mult de 10%.
Vinuri în Friuli-Veneția Giulia
- 2018 bun
- 2017 provocator (căutați calitate!)
- 2016 bun
- 2015. excelent
- 2014 provocator (căutați calitate!)
- 2013 excelent
- 2012 bun
- 2011 foarte bine
- 2010 bun
Ultimul cuvânt: Inovatori de vin alb
Dacă există ceva de îndepărtat de această aventură prin Friuli-Veneția Giulia este starea de spirit a regiunii. Oamenii din această zonă împing constant inovația în domeniul vinificației. Ceea ce este interesant este că inovația vine atât din tehnologiile trecute, cât și din cele viitoare. Aici veți găsi câteva dintre cele mai reușite exemple de-a lungul frontierei vinificație portocalie (o tehnică străveche). Apoi, în Friuli-Grave există vinificatori care folosesc instrumente tehnice de vinificație pentru a păstra prospețimea care arată ca sincronizări de căldură gigantice.