Articol pentru începători: un articol pentru începători este conceput pentru cei dintre noi care au nevoie de răspunsuri simple pentru a găsi vinuri bune și au un punct de plecare de explorat. Învață bând.
Există momente (multe pentru unii și rareori pentru alții), în care s-ar putea să ai nevoie de o mică palmă. Nu-mi pasă motivul, poate ai avut o zi nenorocită la serviciu și nu vei tăcea despre asta sau poate ai uitat cum să respiri - nu este vorba despre asta. Ideea este că acesta este momentul perfect pentru a bea un vin roșu mare și îndrăzneț. Nici măcar nu va lăsa un semn.
„Uneori, tot ce ai nevoie este un vin roșu mare
să te lovească cu pumnul în gură ”.
cele mai bune tipuri de vin roșu
Acum, după ce s-a dovedit că vinurile roșii mari (cu un raționament infailibil) au un scop excelent, aș dori să vă prezint câteva exemple care merită încercate. Nu voi numi nume, ar fi prea ușor. În schimb, am să vă spun unde cresc aceste bombe magice de fructe de pădure, astfel încât să le puteți căuta singure. Ești o persoană inteligentă și o parte din aventură explorează
BACSIS: Linkurile de ieșire de mai jos sunt căutări avansate (Wine-Searcher) pentru a vedea disponibilitatea vinului.
Cele mai bune instrumente pentru vin
De la începători la profesioniști, instrumentele potrivite pentru vin oferă cea mai bună experiență de băut.
Cumpără acumOmagiu vinurilor roșii mari
Dacă nu ar fi aceste vinuri pentru început, atât de mulți dintre noi nu ne-am îndrăgosti niciodată de vin. Și, pentru mulți băutori obișnuiți, roșii mari sunt exemplul a ceea ce ar trebui să fie un vin grozav: o îmbrățișare generoasă de urs într-un pahar. Sunt ceva atât de stimulant încât o singură înghițitură te va închide literalmente în uimire suspendată. Bineînțeles, mulți dintre noi, oamenii de vin, scriu aceste vinuri ca fiind simple și dominante și asta este păcat. Aceste vinuri sunt la fel de provocatoare de a produce și pot fi fabricate numai în regiuni cu climă caldă (de obicei în regiunile III și IV ale scalei Winkler) )
Unde să găsiți vinuri roșii grozave
Regiuni de explorat: Aceasta nu este o listă exhaustivă. De fapt, lipsesc mai multe regiuni de vin roșu îndrăzneț în stil sărat (cum ar fi Piemonte, Bandol, Cahors, Toro și Madiran). Această listă de vinuri roșii îndrăznețe se concentrează asupra regiunilor fructifere.
cea mai bună degustare de vin roșu ieftin
Sudul Australiei
Pentru ce este cunoscut: Amestecuri Shiraz, Cabernet Sauvignon și GSM
Regiuni de verificat: McLaren Vale , Coonawarra , Langhorne Creek , Fleurieu de Sud , Valea Barossa , Riverina
Cost pentru calitate: 15 USD +
Totul este mai mare în Australia: gândacii sunt mari, liliecii sunt mari (ahem ... „vulpi zburătoare”) și, dacă mergi la un magazin alimentar, tulpinile de țelină se vând în jumătăți, deoarece un țelină întreagă nu va încăpea în frigiderul tău. vinuri din Australia poate fi și masiv și, deși mulți producători realizează stiluri mai slabe pentru a se potrivi cu palatele noastre în schimbare, nimeni altcineva din lume nu poate face Shiraz la fel de îndrăzneț ca în Australia de Sud. Deși oricât de îndrăznețe sunt aceste vinuri, marii producători le fac echilibrate cu o aciditate bună și ajung să fie demne de vârstă. Am gustat „bombe de fructe” vechi de 15 ani, care sunt încă bogate în fructe de mure, piper negru și sos de prune și atât de opace că ai fi crezut că cineva a turnat ulei de motor în paharul tău. Shiraz (alias Syrah) este cu siguranță strugurele ales, iar eșalonul istoric al calității se găsește în Valea Barossa.
Africa de Sud
Pentru ce este cunoscut: Cabernet Sauvignon, Shiraz, Pinotage, Mourvèdre
Regiuni de verificat: Paarl , Stellenbosch , Swartland , Robertson
Cost pentru calitate: 12 USD +
Ce s-ar putea să nu știi despre Africa de Sud este că Western Cape găzduiește un al șaselea regat floral plantele care cresc aici - cum ar fi protea, - nu există unde altundeva în lume. Din fericire, majoritatea cramelor din Africa de Sud par mândre că își păstrează ecosistemul unic. Într-o raritate similară, Africa de Sud este singura țară producând activ Pinotage , un strugure de vin care se potrivește cu Syrah sau Mourvèdre în ceea ce privește îndrăzneala și intensitatea fructelor. Pinotajul este un vin incredibil de dificil de preparat, deci va trebui să fiți selectivi atunci când alegeți unul (pentru a evita acele arome asemănătoare gudronului). Când veți găsi unul, veți fi uimiți de aromele sale bogate de prune, asemănătoare grătarului.
Celălalt roșu îndrăzneț (mai popular) din Africa de Sud este Cabernet Sauvignon. Regiunea are soluri străvechi (veche de aproximativ 65 de milioane de ani) care împrumută mineralitatea și aromele sărate, dar cu soarele amplu din regiune te vei gândi că Napa și Bordeaux s-au reunit pentru a face un copil frumos.
Lodi, CA
Pentru ce este cunoscut: Zinfandel, Petite Sirah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo
Regiuni de verificat: Laudă
Cost pentru calitate: 12 USD +
Nimeni nu vorbește vreodată despre țara viticolă Lodi. Este una dintre acele regiuni pe care le puteți trece (pe autostrada I-5) și nici măcar nu vă dați seama că este acolo. În mod surprinzător, Lodi găzduiește 100.000 de acri de struguri de vin (care sunt Sonoma și Napa împreună în ceea ce privește dimensiunea). Multe dintre familiile din Lodi care cultivă struguri au făcut acest lucru timp de 4 sau 5 generații, iar podgoriile au multe vie seculare. Lodi este locul unde putem găsi incredibil Zinfandel cu aromă de fum vinuri și Cabernet super-valoros. Oricât de mare este acest lucru, poate ceea ce este și mai fascinant sunt celelalte 95 de soiuri de struguri ezoterici din Lodi care au fost importate cu mult timp în urmă din Germania, Portugalia, Italia și Rodanul de Sud (Franța).
Paso Robles, CA
Pentru ce este cunoscut: Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Syrah, amestecuri GSM, Petite Sirah
Regiuni de verificat: Paso Robles
Cost pentru calitate: 18 USD +
Paso Robles este o țară americană prin excelență. Imaginați-vă camionete mari prăfuite care trag remorci de cai prin văile sinuoase acoperite de stejari. Când conduceți prin regiune, există momente rare în care vă simțiți transportat înapoi spre expansiunea spre vest a Statelor Unite la sfârșitul anilor 1800. Bineînțeles, astăzi, Paso Robles dă Napa o fugă pentru banii săi cu acri pe acri plantați de Cabernet Sauvignon și Zinfandel. Cabernetul de la Paso Robles este extrem de bogat, iar Zinfandel oferă arome cu 5 condimente, prune și piersici (menținând în același timp aciditatea ridicată caracteristică a regiunilor). Totuși, Cab și Zin nu sunt nici măcar cele mai bune vinuri făcute aici: adevărata surpriză din Paso Robles sunt soiurile Rhône: Syrah, Grenache, Mourvèdre (aka Monastrell) .
Sierra Foothills, CA
Pentru ce este cunoscut: Zinfandel, Barbera, Petite Sirah, Cabernet Sauvignon, Syrah
Regiuni de verificat: El Dorado, Fiddletown, Sierra Foothills , Valea Shenandoah, județul Amador, Fair Play
Cost pentru calitate: 16 USD +
Fostul teritoriu al goanei după aur, unde se zvoneste, câteva crame folosesc puțuri vechi de mine ca pivnițe (puțurile de mine sunt, la urma urmei, temperatura perfectă). Sierra Foothills ar putea fi doar ultimul motiv pentru care California are un nume pentru inovație robustă. Podgoriile sunt împrăștiate între copaci veșnic verzi, iar vinurile sunt bogate (și uneori dulci). În timp ce vinurile Zinfandel și Cabernet sunt delicioase din Eldorado și Sierra Foothills, sunt soiurile mai obscure care merită explorate, inclusiv Barbera și Cabernet Franc.
Lake County, CA
Pentru ce este cunoscut: Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Malbec, Barbera
Regiuni de verificat: Județul Lake , Red Hills, High Valley
Cost pentru calitate: 18 USD +
Este greu de spus exact de ce Clear Lake nu este atât de cunoscut (sau atât de bine dezvoltat) pe cât ar trebui. Vecinii săi includ faimoasa vale Napa și mulți producători împrumută fructe din județul Lake pentru a-și încuraja vinurile. Solurile vulcanice din regiune (căutați Red Hills) și altitudinea ridicată arată unele dintre cele mai mari potențiale noi pentru vinurile roșii complexe, dar îndrăznețe, în Coasta de Nord AVA. Clear Lake în sine este o lovitură de natură geologică: oamenii de știință au fost șocați să descopere că lacul ar putea avea o vechime de 480.000 de milioane de ani. Din păcate, astăzi suferă de secetă și de scurgere sistematică din închirierile de apă pe termen lung în valea centrală a Californiei.
Douro, Portugalia
Pentru ce este cunoscut: Douro Red sau Regional Douro Wine (un amestec regional de Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz și multe altele), Touriga Nacional
Regiuni de verificat: Douro
Cost pentru calitate: Peste 11 USD
Cererea pentru Port a încetinit, iar Valea Douro a suferit foarte mult. Vânzarea de bani în încercarea de a crește gradul de conștientizare a vinului de Porto (este delicios, de fapt) nu a avut efectul de care au nevoie producătorii de port, așa că au început să experimenteze vinuri roșii uscate făcute cu struguri de port. Huzzah! Aceste vinuri variază de la o afacere de 10 USD până la unele dintre cele mai apreciate vinuri roșii îndrăznețe din domeniu. Douro Tinto este vinul noii epoci glorioase din Port.
câte pahare într-un magnum
Mendoza Argentina
Pentru ce este cunoscut: Amestecuri Malbec, Malbec-Cabernet Sauvignon
Regiuni de verificat: Mendoza , Luyan de Cuyo, Tupungato, Valea Uco
Cost pentru calitate: 10 $ +
Mendoza este o întindere mare, plată, care se întinde în așa fel încât pare să păstreze dimensiunea reală a munților Anzi (până când te îndrepți spre ei). De fapt, Muntele Aconcagua, care este vizibil din Mendoza, este cel mai înalt vârf al Anzilor din America de Sud. Regiunea începe de la 2400 (~ 750m) picioare și se umflă în sus de acolo. Această înălțime ridicată este un mare benefic pentru maturarea Malbec și Cabernet Sauvignon, deoarece noaptea temperaturile scad și favorizează maturarea lentă (un lucru bun într-un loc însorit ca acesta). În timp ce majoritatea dintre noi facem banane pentru Malbec din Argentina, amestecurile Cabernet-Malbec ne fac să credem că această regiune produce vinuri grozav.
câte pahare de vin sunt într-o sticlă
Monastrell din Spania
Pentru ce este cunoscut: Monastrell
Regiuni de verificat: Jumilla, Yecla, Alicante, Bullas, Utiel-Requena, Murcia (Vin de teren)
Cost pentru calitate: 13 USD +
Deși Mourvèdre din Franța poate fi mai cunoscut, vinul spaniol făcut cu acest strugure (cunoscut sub numele de Monastrell) este mult mai abundent. Vinurile din aceste regiuni sunt violet-negru și emană arome de prune, piper negru și mur dulce. Producătorii serioși produc vinuri remarcabile și majoritatea sunt șocant de accesibile.
Statul washington
Pentru ce este cunoscut: Cabernet Sauvignon, Syrah, Malbec
Regiuni de verificat: Muntele Roșu , Panta diferită , Walla Walla , Horse Heaven Hills
Cost pentru calitate: 18 USD +
Cei mai mulți dintre noi ne imaginăm Seattle ploios când ne gândim la vinuri din statul Washington. Cu toate acestea, strugurii cresc (și merele de altfel) pe cealaltă parte a unui lanț muntos care împiedică trecerea norilor. Cele mai îndrăznețe vinuri din Washington provin dintr-un set select de AVA’s ( Zone viticole americane ) care par să aibă condițiile perfecte pentru coacerea soiurilor de vin roșu.
Un ghid de băut pentru vin
Doriți să aflați mai multe despre vin și să vă distrați făcându-l? Această carte oferă elementele de bază despre cum să te bucuri de vin și unde să găsești vinuri grozave din întreaga lume. Asociați această carte cu provocarea degustării vinului și veți obține vinul mai inteligent, pur și simplu beând.