John Legend, iubit pilon R&B de la începutul anilor 2000, a devenit un animator de mare succes în mass-media și genuri: Anul trecut, actuala vedetă a The Voice a NBC a devenit un câștigător rar al EGOT - cineva care a capturat Emmy, Grammy, Oscar și Premiile Tony. Acum, Legend, 40 de ani, și-a pus în vizor încă un alt domeniu creativ.
Wine a debutat pentru prima dată pe CV-ul profesional al Legendului în 2015, când și-a lansat eticheta de vin LVE (Legend Vineyard Exclusive) în colaborare cu Raymond Vineyards din Napa și vinificatorul Jean-Charles Boisset. A crescut până la o gamă de cinci vinuri, inclusiv un Napa Cabernet, un Carneros Chardonnay și, nou în 2019, un roz spumant francez.
ce să faci cu vinul deschis
„Vinurile pe care decidem să le dezvoltăm se bazează într-adevăr pe lucrurile pe care îmi place să le beau”, spune Legend. Vinul joacă, de asemenea, un rol important în bucătăria sa, unde este asociat cu rețete create de soția sa, autorul cărților de bucate Chrissy Teigen. „Este o parte foarte importantă a cine suntem - modul în care ne distrează, modul în care interacționăm unii cu alții și modul în care interacționăm cu prietenii și familia noastră”, spune el.
Legenda i-a vorbit scriitorului Brianne Garrett despre cum amestecul de vin este ca și cum ai căuta „un amestec perfect și un proces perfect de masterizare” în studio, despre cum el și Teigen inventează perechi de vinuri cu mâncărurile ei și ce l-a surprins cel mai mult în domeniul vinului.
Wine Spectator : Cum a început dragostea ta pentru vin?
John Legend: Cred că atunci când am început să călătoresc mult mai mult și am început să vizitez podgorii și restaurante cu adevărat frumoase din întreaga lume în Italia, Franța și Valea Napa și peste tot, tocmai am început să mă îndrăgostesc de vin și de experiențele pe care le trăisem în jurul său. Iubim Burgundia, iubim sudul Franței, iubim Toscana. Ne vom întoarce [în Toscana] în câteva săptămâni pentru o mică vacanță de familie. Și când mergem, tot motivul pentru care mergem acolo este să mâncăm și să bem.
De asemenea, m-am simțit ca muzica mea și personalitatea mea a mers foarte bine cu vinul, am simțit că există o oportunitate de a face acea legătură cu fanii mei, deoarece cred că mulți dintre ei s-au gândit oricum la această legătură. A mers cu experiența de a merge la spectacolele mele și de a asculta muzica mea.
John Legend cu soția sa, autorul cărților de bucate Chrissy Teigen. Amândoi adoră să gătească și iubesc vinul. (Andrew Goodman / Getty Images pentru Celebrity Fight Night) WS: Cum este să faci vin ca să faci muzică?
JL: A fi muzică atât de mult m-a învățat beneficiile lucrului cu oameni cu adevărat talentați, care știu ce fac. Oameni care, atunci când te reuni, te fac să fii mai bun și, sperăm, îi poți face și mai buni. Cu siguranță am găsit un astfel de partener la Jean-Charles Boisset.
De asemenea, cred că până și procesul iterativ de a lucra la o melodie până când simți că este corect și apoi să lucrezi la un vin, degustând și amestecând - totul se bazează pe propriul tău gust personal, totul se bazează pe opinia ta, totul este subiectiv. Dar acel proces iterativ de a continua să se amestece până când îl obțineți exact acolo unde credeți că este perfect și simțiți că s-a deschis și toate simțurile vă sunt încântați de el, cred că este un proces similar cu atunci când muzica se reunește și voi ' Așteptăm acel mix perfect și procesul de masterizare perfect. În acest fel, cred că sunt foarte comparabile. Când amestecam vinul, ascultam și muzică și încercam să intrăm în anumite stări, astfel încât întreaga experiență senzorială să fie conectată.
WS: Soția ta, Chrissy Teigen, a publicat două cărți de bucate. Cum joacă vinul un rol la masă acasă?
JL: Știți, [Chrissy și cu mine] adorăm cu adevărat distracția. Ne place să gătim unul pentru celălalt, ne place să gătim pentru prietenii noștri și atât de mult se învârte în jurul rețetelor pe care ea le-a făcut sau le dezvoltă pentru cartea ei, apoi în jurul nostru, bând vinul nostru LVE. Nu ne punem doar numele și fețele pe aceste produse, ci ne bucurăm de ele.
Împerechem rozul [Provence] cu puiul meu prăjit. Avem [Napa] spumant când fac micul dejun dimineața sâmbăta sau duminica, ca un brunch frumos cu clătite. Unele dintre felurile noastre de mâncare mai inimioare le vom lua cu Cabernet. Servim Cabernet-ul mult, uneori este cu paste, cu fripturi, cu lasagna Chrissy. Cred că este o combinație bună. Și merge foarte bine.
Tind să-mi placă mult Cabernets și tind să-mi placă mult Bordeaux. Îmi plac multe lucruri din Toscana, cum ar fi Brunello di Montalcino. Ador un rosé bun și iubesc un spumant bun.
ce vin se împerechează cel mai bine cu somonul
WS: Ce v-a surprins la afacerea cu vinul?
JL: Cred că este important să știm, mai ales pentru vedetele care se implică, că nu există nicio scurtătură pentru a face ceva cu adevărat de înaltă calitate. Dacă doriți să faceți acest lucru bine, trebuie să lucrați cu oameni minunați, trebuie să vă dedicați propriul timp și atenție, trebuie să vă petreceți timpul pe partea de amestecare, dar și pe partea de vânzări și întâlnirea cu cumpărătorii.
Cred că partea cea mai complexă este cea a vânzărilor și a distribuției, deoarece există multe lucruri care intră în ea și încă învăț de la prietenii noștri de la Boisset, dar a fost distractiv să învăț cu ei și să ne întâlnim cu cumpărătorii noștri, să ne întâlnim cu comercianții cu amănuntul și distribuitorii. Mi-a dat mult respect pentru oamenii care fac această afacere.
WS: Ce urmează în călătoria ta cu vinul?
JL: [Chrissy și cu mine] ne-am uitat cu siguranță la obținerea unor proprietăți în Napa Valley, deoarece ne place atât de mult să vizităm acolo. Deci, cu siguranță este ceva la care ne uităm.
Ne uităm la lumea conservei și, probabil, vom face unele experimente în asta destul de curând. Vom continua să creștem și să învățăm în continuare. Am vrut să dureze și, sperăm, va rezista.