Landry’s achiziționează restaurantele Palm la nivel național

Băuturi

După aproape un secol, Palma se mută de la mâinile administrate de familie pentru a se alătura Landry’s, prolificul grup de restaurante din spatele numeroaselor Wine Spectator Mărci premiate pentru restaurante, precum Mastro’s, Del Frisco’s și Morton’s steak house. Landry’s a anunțat pe 11 martie că a achiziționat toate locațiile Palm, care includ 18 câștigători ai premiului Restaurant în marile orașe din țară.

„Palm este una dintre mărcile de restaurante din America, cu locații iconice de la o coastă la alta. Suntem încântați să se alăture familiei noastre ”, a declarat James Kramer, vicepreședinte al operațiunilor de băuturi pentru Landry’s.



Restaurantele vor continua să servească preparate din bucătăria clasică americană și programe de vin superioare, despre care Kramer spune că se vor întări doar cu mai multe resurse. „Vinul este și va fi întotdeauna o parte integrantă a experienței de luat masa Palm”, a spus el, citând îmbunătățirile viitoare, cum ar fi „adăugarea mai multor selecții, revizuirea sticlăriei și a sistemelor de conservare și facilitarea citirii listei de vinuri”. Taylor McBride

Gotham Bar & Grill din New York se închide definitiv

O placă la intrarea în Gotham Bar & Grill Gotham Bar & Grill, un punct de reper din Manhattan din 1984, s-a închis luna aceasta, deoarece mulți s-au abținut să ia masa în mijlocul răspândirii coronavirusului. (Gotham Bar & Grill)

În timp ce multe restaurante speră să reziste criză devastatoare COVID-19 , Gotham Bar & Grill din Manhattan nu se va redeschide. Câștigătorul celui mai bun premiu de excelență a avut ultimul serviciu pe 14 martie, după 36 de ani de activitate și la doar șase luni după aceea bucătarul-șef Victoria Blamey l-a înlocuit pe liderul de lungă durată Alfred Portale .

Directorul vinului, Josh Lit, a declarat că reducerea dramatică a meselor care a rezultat din criză a fost prea mare pentru a rezista restaurantului, care se luptase deja. „În acest climat anume nu am putut continua”, a spus el Wine Spectator . Lit lucrează la aflarea a ceea ce se va întâmpla cu colecția de vinuri de 11.000 de sticle a restaurantului, care evidențiază Burgundia, California, Italia, Bordeaux și Rhône. El intenționează să „ia ceva timp pentru a reflecta” înainte de a-și găsi următorul efort, dar spune că este încrezător că industria restaurantelor din New York „va reveni și mai puternic”.

„Sunt foarte fericit pentru ceea ce am realizat și nu aș fi putut face asta fără echipa noastră uimitoare de somelieri”, a spus Lit.— Collin Dreizen


Țineți pasul cu cele mai recente știri despre restaurante de la câștigătorii de premii: Abonați-vă gratuit Ghid privat de luat masa newsletter și urmăriți-ne pe Twitter la WSRestoAwards și pe Instagram la wsrestaurantawards .