Probabil știați deja că Pinot Gris și Pinot Grigio sunt același vin.
Ceea ce este surprinzător este faptul că acest strugure cenușiu-violet este, de asemenea, o mutație a Pinot Noir. Pinot Gris este renumit pentru aroma sa reconfortantă de citrice și aciditatea zestă. Aflați mai multe despre gustul vinului Pinot Gris și câteva recomandări excelente de împerechere a mâncărurilor.
Vreau sa stiu Calorii Pinot Grigio?
Există vreo diferență între Pinot Grigio și Pinot Gris? Nu, nu din punct de vedere tehnic. Sunt la fel.
Întrucât strugurii au avut o semnificație culturală atât în Italia, cât și în Franța, folosim cuvintele „Pinot Gris” și „Pinot Grigio” în mod interschimbabil în tot articolul.
conținut de alcool de vin vs bere
Ghid pentru vinul Pinot Gris
Cumpărați echipamentul de învățare și servire a vinului.
Tot ce aveți nevoie pentru a învăța și degusta vinurile lumii.
Cumpără acumGust de vin Pinot Grigio
Principalele arome de fructe din Pinot Grigio sunt lămâie, lămâie, pere, nectarină albă și măr. În funcție de locul în care se cultivă strugurii, Pinot Grigio poate lua note slabe de miere, cu arome florale precum caprifoi și o mineralitate salină. Pinot Grigio nu are o aromă izbitor de unică Moscato sau Riesling da, dar oferă o sclipire răcoritoare de aciditate și o senzație de greutate pe mijlocul limbii - ca lingerea hârtiei de ceară.
harta cramelor munților Santa CruzStump Sommelier Pinot Gris este un soi de struguri obișnuit temut în examenele Sommelier Blind-Tasting. Mulți experți în vinuri identifică Pinot Gris prin caracteristicile pe care nu le are.
- Pinot Grigio italian De obicei, complet uscat, cu aciditate strălucitoare, cu o notă de migdale amare
- Franceză Pinot Gris Carnea și mai untuos, cu note slabe de miere de la botrytis
- American Pinot Grigio Adesea cu arome de fructe mai exagerate și cu aciditate mai mică decât omologii europeni
Pinot Grigio este uscat sau dulce?
Este uscat: Pinot Grigio are adesea un gust mai puțin dulce decât Chardonnay din cauza acidității ridicate.
Excepții de la regulă: Există două exemple în care Pinot Grigio este dulce. Un exemplu este un supermarket ieftin, Pinot Grigio, conceput pentru a atrage consumatorii de vinuri la jumătatea săptămânii. Al doilea (și considerabil mai rar) este ușor dulce Pinot Gris din Alsacia.
Vinurile Pinot Gris din Alsacia trebuie făcute cu struguri 100% Pinot Gris și au un gust foarte bun complex . Veți descoperi note condimentate de scorțișoară, miere, cuișoare, lămâie meyer și ghimbir, asociate cu un postgust tâmpitor. Căutați cuvintele „Vendages Tardives” ca recoltare târzie (chiar mai dulce) opțiune de vin de desert.
câte băuturi într-o sticlă de vin 750ml
Aflați mai multe despre Regiunea viticolă Alsacia
Doriți să explorați principalele vinuri albe din lume? Consultați articolul pe Chardonnay și Sauvignon Blanc de asemenea.
Caracteristicile vinului Pinot Gris
- AROMURI DE FRUCTE (fructe de padure, fructe, citrice)
- Tei, măr verde, lămâie, lămâie Meyer, pere, nectarină albă, piersică albă
- ALTE AROMI (plante aromatice, condimente, flori, minerale, pământ, altele)
- Migdale, caprifoi, miere, ser fiziologic, cuișoare, ghimbir, condimente
- ACIDITATE
- Mediu Înalt - Înalt
- TEMPERATURA DE SERVIRE
- 'Rece ca gheața' 45 ºF (7 ºC)
- VARIETĂȚI SIMILARE
- Albariño, Pinot Blanc, Chardonnay Unoaked, Grenache Blanc, Vinho Verde, Silvaner, Muscadet, Pinot Noir Alb, Chenin Blanc
- SINONIME
- Grauburgunder (Germania), Grauer Burgunder (Austria), Tokay d’Alsace (nume vechi folosit în Alsacia, Franța)
Combinarea alimentelor Pinot Gris
Du-te proaspăt. Pinotul Gris cu aciditatea sa rafinată și împrospătată se împerechează foarte bine cu legume proaspete, pește crud și mese mai ușoare. Peștele și crustaceele sunt parteneri clasici de împerechere cu Pinot Gris.
Aveți nevoie de câteva idei? Încercați ceviche, sushi, moule-frite sau chiar tilapia ușoară cu fulgi cu sos de smântână. Pinot Gris din SUA și Australia poate rezista la feluri de mâncare mai bogate (cum ar fi smântâna) datorită corpului lor și adesea nivelului de alcool crescut. Încercați să nu mergeți prea condimentat cu condimentele dvs., cu excepția cazului în care aveți în apropiere o sticlă de Pinot Gris Alsace.
Perechi de carne
Pești, incluzând tilapia, scoici, șobolan, stinghie, talpă, eglefin, păstrăv, cod, șobolan, halibut, lut, scoici, scoici, stridii Carne albă, inclusiv pui și curcan. Carne vindecată / condimentată din carne de porc și rață.
cum păstrezi vinul roșu
Condimente și ierburi
Patrunjel, menta, tarhon, cimbru, fenicul, arpagic si condimente, inclusiv ardei alb, coriandru, fenicul, curcuma, sofran, ghimbir, scortisoara, cuisoare, condiment
Perechi de brânză
Căutați brânzeturi de lapte de vacă și de oaie semi-moi până la ferme. Gruyere, Muenster, Grana Padano
Legume și tarif vegetarian
Legume și salate proaspete, precum și legume fierte și bine condimentate. Folosiți șalotă, usturoi și ghimbir ca bază de aromă. Castravete, dovlecei galbeni, țelină, ceapă, păstârnac, jicama, varză, măr verde, pepene verde, fasole albă, conopidă, broccoli
vinul merge prost după deschidere
Regiunile vinului Pinot Grigio
Aproximativ 71.000 de acri de Pinot Grigio s-au plantat în întreaga lume.
- Italia :25.000 de acri
- Trentino, Tirolul de Sud , Veneto
- S.U.A.~ 16.000 de acri
- California, Oregon
- Germania12.500 de acri
- Rheinhessen, Palatinat, Baden
- Franţa:6.000 de acri
- Găsit mai ales în Alsacia
- Australia :7.000 de acri
- Valea Yarra, Dealurile Adelaide, Orange, Peninsula Mornington
- Noua Zeelanda:3.700 de acri
- Austria:550 de acri
- Burgenland, Stiria
- Alte regiuni:
- Ungaria (numită: Szürkebarat, Grauer Mönch), România