Vrei ca vinul roșu pe care l-ai cumpărat să aibă un gust și mai bun? Încercați să o decantați. Consultați 4 trucuri pentru a decanta vinul, astfel încât să fiți întotdeauna pregătiți. Îți plac vinurile vechi? Lasă-ți gura apă când înveți cum să decantezi vinuri foarte vechi. Fără tirbușoane atașate.
cel mai bun vin roșu cu somon
4 trucuri de decantare a vinului
Cât timp să decantezi vinul? (1 oră / 10 ani)
Pentru fiecare 10 ani adăugați 1 oră de decantare. Acest truc funcționează bine pe vinurile roșii - de la Malbec argentinian la Chianti italian. Cum decantezi vinul? Verificați Noțiuni de bază pentru decantarea vinului
Scuturați acea sticlă!
Nu este recomandat pentru vinul nefiltrat decât dacă vă bucurați de zahăr în cafea. Această formă de decantare îi face pe somelierii de vin foarte nervoși, dar l-am testat împotriva Metoda tradițională , un aerator de vin și amestecând aceasta. Această metodă funcționează pentru majoritatea vinurilor roșii. Ai nevoie de mai multe dovezi? Urmăriți videoclipul australian Winemaker Mollydooker despre această metodă pe care o numesc „Molly Shake”
- Deschideți sticla și turnați aproximativ 1 uncie în pahar.
- Recork sau închideți sticla și dați-i un agitat rapid timp de aproximativ 5 secunde.
- Așteptați să se risipească bulele.
- Serviți vin.
Folosiți un filtru de ceai
Sedimentele vinului sunt în principal bitartrat de potasiu (aka Cream of Tarter) și cojile de struguri. Este ușor de îndepărtat filtrarea vinului cu un filtru de ceai, mai ales dacă nu aveți timp să utilizați metoda ușoară (a se vedea mai jos).
Învață să învârte
Ți-a turnat cineva un pahar de vin excesiv de tanant, greu de băut? Să nu vă faceți griji! Mai mult ca sigur că vinul se va îmbunătăți pe o perioadă de 30 de minute. Puteți decanta vinul în pahar, rotindu-l. Vârtejul mărește suprafața vinului la oxigen și îl aerează la fel cum ar face decantarea.
Cumpărați echipamentul de învățare și servire a vinului.
Tot ce aveți nevoie pentru a învăța și degusta vinurile lumii.
Cumpără acumDar decantarea vinului vechi?
Madeline Puckette decantează o sticlă de Château Haut-Brion din 1990 cu o lanternă (în loc de o lumânare).
Urmăriți videoclipul despre decantarea unui tânăr de 22 de ani Prima creștere Bordeaux . Iată trucurile pe care le-am folosit pentru a o decanta fără lacrimi sau dopuri rupte.
- Lasă-l în poziție verticală Lăsați vinul vechi în poziție verticală cu o noapte înainte, astfel încât sedimentul să se așeze pe fundul sticlei.
- Atenție: Cork lung Vinurile vechi au adesea un dop de plută foarte lung pentru a face vinul să dureze mai mult. Din această cauză, este important să vă asigurați că șurubul de plută este introdus complet în plută. Dopurile vechi sunt foarte delicate și se vor sfărâma ușor de lucrat încet pentru a le îndepărta.
- Decantează cu Lumina Când decantați un vin vechi, turnați sticla cu gâtul peste o lumânare sau o lanternă. Veți putea vedea o linie întunecată de sedimente apropiindu-se de gura de sticlă și opriți turnarea înainte de a se transfera în decantor. Urmăriți videoclipul pentru a vedea această tehnică în acțiune.
- Lasă-l să respire Faceți cea mai bună încercare de a lăsa decantorul în pace timp de 2 ore înainte de a bea. Dacă este Pinot Noir, puteți începe să beți aproape imediat.
Ce trebuie să căutați atunci când decantați vinul cu o lumânare sau o lanternă.