Te-ai întrebat vreodată cum gustă un șampanie un profesionist al vinului? Madeline ne trece prin modul de a gusta Champagne cu o sticlă de Palmes d’Or („aripioare de aur”).
Ce căutăm în șampania de calitate?
Palme d'Or este o șampanie „de prestigiu” de către cea mai mare cooperativă din regiune, Nicolas Feuillatte. Vinul stă pe tirage (îmbătrânire pe citit ) timp de cel puțin 8 ani ceea ce sugerează că va avea arome dorite de brioșă prăjită, tort sau nuci. Arome ca acestea apar doar cu o îmbătrânire prelungită.
Aceasta este ceea ce este atât de interesant la cumpărarea șampaniei vintage de vârstă.
Cum să gusti șampania
Există în esență 3 părți majore:
- Identifică aromele și gândește-te la ce se referă.
- Luați notă de finețea bulei, aciditatea și altele trăsături de bază ale vinului.
- Concluzie despre modul în care componentele gustului creează echilibru sau dezechilibru cu aromele.