Unele porturi sunt „întunecate” și altele „rubinice” ... este la fel?

Băuturi

Draga Dr. Vinny,

Unele porturi sunt etichetate „brunet” sau „rubin”, dar altele citesc doar „Port” sau „Porto”. Sunt toate la fel?



—Jonathan, Fort Worth, Texas

Dragă Jonathan,

Porturile, iubitele vinuri fortificate din valea Douro din Portugalia, pot fi destul de confuze! (De aceea am pus împreună un instrument foarte util ghid spre Port dacă aveți timp pentru o citire mai aprofundată.) Tawny și ruby ​​sunt ambele categorii de Port. Porturile Tawny îmbătrânesc mult timp în butoaie. Eticheta va indica de obicei cât a fost în vârstă, indiferent dacă a fost de 10 sau 40 de ani. Această expunere extinsă la stejar înseamnă că vinul va avea probabil multe note de fructe uscate și nuci. Porturile Ruby sunt unele dintre cele mai puțin costisitoare Porturi, de obicei îmbătrânite doar cu doi sau trei ani înainte de lansare și cu o influență minimă a stejarului, astfel încât arată un stil mai fructuos.

S-ar putea să găsiți, de asemenea, porturi etichetate ca „colheita”, care sunt porturi negre făcute dintr-o singură recoltă sau LBV (recoltare târzie), care sunt de obicei îmbuteliate la patru până la șase ani după recoltare. Și niciuna dintre acestea nu trebuie confundată cu cea mai apreciată categorie: Vintage Port, care este realizat doar în cele mai bune recolte „declarate”, din cei mai buni struguri, apoi îmbătrânit cu doi ani înainte de îmbuteliere.

Vestea bună este că, odată ce înțelegeți diferitele tipuri de porturi, este destul de ușor să vă dați seama care este, doar uitându-vă la etichetă.

—Dr. Vinny