În lumea vinului de astăzi, unii vinificatori sunt considerați vedete rock de către fanii lor. Dar doar câțiva vinificatori chiar sunteți staruri rock.
Mai cunoscută sub numele de P! Nk, Alecia Moore este una dintre cele mai recunoscute fețe din industria muzicală. Câștigătoare de trei ori a Grammy-ului, a vândut peste 90 de milioane de discuri de la debutul său solo în 2000. În prezent se desfășoară în turneul său mondial „Beautiful Trauma”. Căsătorit cu motociclistul profesionist Carey Hart, Moore, în vârstă de 39 de ani, este, de asemenea, mamă a doi copii. Și ea este o viticultură.
Dar, mai degrabă decât să tranzacționeze cu un cuplu aparent făcut în umbră al numelui ei de scenă și popularitatea crescândă a rosé-ului pentru a produce un vin de piață, Moore a ales o abordare mai practică și artizanală pentru proiectul ei de pasiune.
În 2013, Moore a cumpărat o proprietate de 250 de acri la nord de Los Angeles, în județul Santa Barbara. A venit cu 18 acri de viță de vie cultivată organic, plantați la Cabernet Sauvignon împreună cu Grenache, Sauvignon Blanc, Cabernet Franc, Petit Verdot și alții Moore au plantat încă 7 acri pentru a aduce Syrah și Sémillon în amestec. Prima lansare a etichetei sale Two Wolves a însumat doar 85 de cazuri de îmbuteliere individuală Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc și Petit Verdot din anul 2015, restul fructelor fiind vândut pentru moment. Moore intenționează să dezvolte proiectul încet până la un obiectiv de 2.000 de cazuri pe an.
Wine Spectator editorul principal James Molesworth l-a prins recent pe megastar pentru a vorbi despre ceea ce a adus-o la vin, despre inspirațiile ei vigneron din vechea școală și despre experimentele oamenilor de știință nebuni la care lucrează acum.
Prin amabilitatea Two Wolves Wine Primele lansări ale lui Alecia Moore au fost un trio de roșii varietale din județul Santa Barbara din anul 2015: Cabernet Sauvignon, Cab Franc și Petit Verdot. Wine Spectator: Acest proiect a fost câțiva ani în devenire. Spune-mi cum ai găsit podgoria.
Alecia Moore: Aveam niște prieteni în zonă și adesea mergeam cu motocicletele acolo. Ne-am îndrăgostit de pământ. Ne-am săturat de oraș și, împreună cu copiii, părea doar mișcarea corectă.
WS: Dar o podgorie este cu totul nouă durere de cap. Trebuie să te interesezi cu adevărat de vin pentru asta. Cum ai primit bug-ul?
A.M: Este amuzant, pentru că am crescut cu o mamă care a băut Manischewitz de sărbători, așa că am crezut că vinul este o pedeapsă [ râde ]. Când eram tânăr, rupt și încercam să cânt pentru a-mi câștiga existența în Venice Beach, am intrat într-un club de băieți care purta costume și avea bugete de vin și am băut cu ei. Atunci am început să gust din vin adevărat.
Apoi, într-o zi, îmi amintesc, am fost într-un Hilton din Australia și am avut un Châteauneuf-du-Pape și am spus: „Uau, asta e dracului de delicios”. Dintr-o dată a devenit mai interesant și tocmai am coborât în gaura de iepure. Am trei obsesii: copiii mei, muzică și acum vin.
WS: Și ce ai învățat de când ai coborât în gaura de iepure de vin?
A.M: Vinul m-a învățat să mă trezesc și să acord atenție vieții. Cealaltă parte a vieții mele este despre escapism. Vinul m-a învățat să mă logodesc. De ce nu am acordat niciodată atenție diferitelor tipuri de ciuperci de acolo, sau vremii sau lunii? Și extindeți asta în vin, și sunt butoaiele și tăierea - toate aceste detalii. Trebuie să fii atent.
WS: Deci, pe măsură ce v-ați băut vin, v-ați gândit la vinificație?
A.M: Mă jucasem cu ideea de a trăi viața unui proprietar de cramă de mult timp. La o zi după ce am ajuns acasă de la un turneu în urmă cu opt sau nouă ani, am decis să iau câteva cursuri WSET. Apoi m-am dus la Extensia UCLA [Wine Education] și, în cele din urmă, la U.C., Davis, luând cursuri de noapte pe parcurs. Sunt abandon școlar și nu mai fusesem niciodată un elev adevărat. Dar, din nou, vinul m-a învățat cum să acord atenție.
WS: Și de acolo, vreo experiență practică?
A.M: Absolut. Uite, pot citi cărți toată ziua. Dar dacă nu o fac de fapt, nu o înțeleg. Așa că am plecat în Franța o dată pe an timp de câțiva ani și am lucrat de fiecare dată cu un vinificator diferit și cu un tip de struguri diferit. Charly foucault la Clos Rougeard a fost unul dintre ei, pentru că Cabernet Franc este dulceața mea. Și am petrecut timp în Châteauneuf-du-Pape și Gigondas și Bordeaux.
perechi de brânză cu pinot noir
WS: Și apoi ați venit acasă și ați decis în esență să deveniți vinificator la propria proprietate. Cum a fost că?
A.M: Când am preluat locul, proprietarii anteriori făcuseră vin din el doar pentru că via era acolo. Dar vița de vie nu a fost îngrijită așa cum ar fi putut fi, iar solurile nu au fost înțelese. Așa că tocmai m-am dus în oraș.
WS: Cu un ajutor, totuși, nu? Acum sunteți într-un turneu de 14 luni, care pare destul de lung. Cum obțineți timp pentru a gestiona lucrurile?
A.M: Paisprezece luni este scurtă. Au fost 27 de luni, dar am redus când am devenit mamă [ râde ]. Dar mă asigur că plec [de la turneu] în sărbători și în timpul recoltei. Și comunitatea vinicolă de aici a fost atât de grozavă. Ceri ajutor și ei apar la ușa ta. Te invită să gusti. Chad Melville mi-a fost de mare ajutor și mi-a prezentat-o pe [vinificatorul] Alison Thompson, care face zilnic.
WS: Ai reputația de a fi foarte practic - îți scrii propriile melodii, de exemplu. Deci, cum te descurci cu ceva la fel de detaliat ca o podgorie și vinificație când nu ești acasă tot timpul?
A.M: Ei bine, Alison este U.C., Davis, așa că mă învață legile și apoi le încălc [ râde ]. Dar mă asigur și că îmi iau concediu în vacanțe și în timpul recoltării. Acest turneu se încheie în august și apoi sunt acasă în toamnă.
WS: Alte influențe în ceea ce privește vinul, altele decât Foucault și cele cu care ați lucrat?
A.M: Fiind pro-feminin, Lalou Us-Leroy pentru mine este un rău total. Când vine vorba de influențe, sunt purist și respect clasicii și tradiția. Dar îmi place și să experimentez. Așa că, în timp ce am aflat despre Cabernet Franc de la Charly, am făcut și un carbonic Gratian și fermentat pe piele Sémillon. Și asta este atât de distractiv la vin.
WS: Numele, Two Wolves ...?
A.M: O parabolă cherokee despre modul în care fiecare are doi lupi care trăiesc în interiorul lor, în opoziție.
WS: Atât de multe vinării sunt o afacere de familie. Cum vezi Doi Lupi în viitor?
A.M: Tocmai încep. Mi-ar plăcea să le ofer copiilor mei ceva pentru a avea grijă. Charly a fost un producător de vinuri din a opta generație și asta este uimitor pentru mine. Two Wolves este și un lucru de familie, dar într-un mod diferit. Căci acum, soțul meu este portarul - el face curățenie după mine la sfârșitul zilei [ râde ]. Și copiii mei mănâncă strugurii. Cu toții ne place.