Dacă ești unul dintre puținii care se oprește de fapt să miroasă florile vecinului sau respiră adânc atunci când te afli într-o zonă împădurită, atunci ești candidatul ideal pentru băut pentru Gamay. De asemenea, îți dai seama că ești o raritate, nu-i așa?
Gamay („Gam-may” aka Gamay Noir) este un vin roșu ușor are un gust similar cu Pinot Noir. De fapt, acest soi este un văr de Pinot Noir și crește în principal lângă Burgundia, Franța (patria Pinot) într-un regiune numită Beaujolais . Vinurile Gamay sunt iubite pentru aromele lor delicate florale, notele pământești subtile și capacitatea surprinzătoare de a se împerechea cu mâncare (chiar și pește!). Cea mai bună parte este că puteți găsi Gamay de înaltă calitate la un preț mult mai bun decât Pinot Noir.
Dacă doriți să încercați Gamay, există câteva lucruri de știut și de așteptat de la acest vin. Gamay a crescut constant în popularitate în regiuni cu climat rece precum Franța, Canada, Elveția, Oregon și Noua Zeelandă.
Ghidul gustatorului pentru vinul Gamay
Gamay este unul dintre acele vinuri în care o mare parte din caracter de fructe în vin este derivat din arome (și nu la fel de mult în gust). Este un vin care se servește cel mai bine într-un pahar mare în formă de glob de burgundă pentru a colecta toate aromele uimitoare de fructe și flori. Așteptați-vă să mirosiți violete tăiate proaspete, iris și flori de bujor învelite în cireșe, zmeură și prună cu note subtile de fundal de sol în ghiveci. La gust, vinurile sunt ușoare, cu aciditate ridicată și arome tarte de fructe roșii, împreună cu o notă subtilă amară la final. Veți descoperi că franceza Gamay etichetată ca Beaujolais are un grad mai mare sau două de pământ decât Gamay din Canada sau Noua Zeelandă.
Cele mai bune instrumente pentru vin
De la începători la profesioniști, instrumentele potrivite pentru vin oferă cea mai bună experiență de băut.
Cumpără acumDegustări similare de vinuri: Pinot Noir, St. Laurent, Schiava, Zweigelt
Cost pentru calitate: 15-25 USD pentru o sticlă remarcabilă de Gamay
Combinarea alimentelor cu Gamay
Puiul prăjit cu ierburi și citrice este un meci ideal pentru Gamay. de Carlos Newsome
Lucrul uimitor la Gamay este că datorită acidității naturale ridicate asociată cu tanin scăzut, vinul se împerechează șocant de bine cu o gamă foarte largă de alimente. Practic, este greu să greșești cu Gamay și mâncare.
câte galoane într-o sticlă de vinBACSIS: Gamay este ales în mod constant ca vin de top pereche cu cina de Ziua Recunoștinței.
Exemple
- Carne
- Pui prăjit cu ierburi de Provence, Tangine de pui cu caise și măsline, găluște de pui, pateu de ficat de pui, rață cu sos de prune, curcan cu umplutură de castane, Stroganoff de vită, cârnați de porc, friptură de hangar cu chimichuri, rulou de ton picant, somon tăiat cu soia Glazură, somon la grătar cu glazură de Dijon, cod negru prăjit cu linte și burta de porc, calamari prăjiți, creveți Cajun și grâu
- Brânză
- Neuchatel, Chèvre, Comté, Brie, Mimolette, Saint-Nectare, Raclette elvețian, Brie cu sos de rodie, Cremă de brânză, Brânză de fermier, Elvețian, Gruyere, Monterey Jack
- Ierburi / condimente
- Fenicul, anason, cardamom verde, muștar, hrean, chimen, usturoi, șalotă, arpagic, praz, maghiran, frunze de dafin, mărar, lavandă, salvie, mentă, chervil, piper roz, cuișoare, nucșoară, ienibahar, scorțișoară
- Vegetal
- Spanakopita, Tapenade de măsline negre, Cartofi prăjiți cu mărar, Inele de ceapă, Vinete prăjite, Ciuperci Portabello, Sunchoke, Salată de spanac cu sfeclă, Quinoa roșie, Capere, Caisă, Afine uscate, Sos de afine, Nuci, Pecan, Dulgher de nucă, Squash de Delicata, Acorn Squash
Vinul Beaujolais
Nu se poate vorbi despre Gamay fără să menționăm Beaujolais, Franța care produce 75% din vinul Gamay din lume. Lucrul despre Beaujolais este că o mare parte din producție merge la vinurile de calitate de bază etichetate pur și simplu „Beaujolais” sau „Beaujolais Nouveau”. Apoi, calitatea crește odată cu sat și brut vinuri de nivel. Aceste vinuri pot îmbătrâni și de multe ori vor avea un caracter gust similar rosu Burgundia. Șocant, deoarece aceste 2 niveluri de calitate ale Beaujolaisului sunt atât de puțin apreciate, puteți găsi satul și cru Beaujolais cu doar câțiva dolari mai mult decât opțiunea regională de bază. Pentru a face lucrurile ușor de înțeles, iată un mic infografic minunat pentru a vă arăta clasificările și numele de căutat:
Cele 10 Cruze din Beaujolais
- Brouilly: Zmeură îndrăzneață, piersică coaptă și o notă de sol
- Chénas: Arome mediu-îndrăznețe de trandafir și bujor și note lemnoase picante odată cu vârsta
- Chiroubles: Arome elegante de violete, bujor, coacăze roșii și cireșe
- Coasta de Brouilly: Arome Medium-Bold de iris, prune și struguri proaspeți
- Înflorit: Arome elegante de coacăz negru, piersică, iris și violete
- Juliénas: Arome îndrăznețe de căpșuni, violete, scorțișoară și coacăz roșu
- Dimineaţă: Arome îndrăznețe de cireșe, piersici, prune și violete
- Moara de vant: Arome îndrăznețe de cireș, violete și coacăze negre
- Régnié: Arome Medium-Bold de zmeură și coacăze negre, cu o notă de picant
- Saint-Amour: Arome elegante de coacăze roșii, iris și prune
Citiți mai multe despre regiunea Beaujolais, inclusiv o listă cu cele 38 de nume ale satelor și detalii despre fiecare dintre Cru’s -
Regiunea viticolă Beaujolais
Obțineți cartea Wine Folly
Un ghid vizual pentru vin cu peste 230 de pagini de infografii, vizualizarea datelor și hărți ale vinului care simplifică lumea vinului. Wine Folly: Ghidul esențial al vinului este partenerul perfect pentru explorarea și încrederea în vin.