Chiar acum, dacă doriți două pahare de vin diferite într-un restaurant din Utah, ar fi bine să nu le puneți pe masă în același timp. Și dacă nu ați terminat sticla de vin pe care ați comandat-o la cină, nu vă așteptați să luați cu voi ce a mai rămas acasă. Ambii sunt împotriva legii din Utah.
Aceste restricții și multe altele sunt pe cale să se schimbe, când va intra în vigoare o nouă lege pe 5 mai. Ultima revizuire a legilor statului privind băuturile alcoolice oferă unele schimbări binevenite pentru locuitorii și vizitatorii iubitori de vin din Utah, precum și pentru proprietarii de restaurante și cluburi.
Utah are unele dintre cele mai idiosincrazice legi din țară, în mare parte ca rezultat al puternicii sale moșteniri mormone. Se estimează că 75 la sută dintre locuitorii statului sunt membri ai Bisericii lui Iisus Hristos a Sfinților din Zilele din Urmă, care interzice consumul de băuturi alcoolice.
Dar restricțiile statului sunt încet relaxate. În 2001, a Curtea federală de apel a decis faptul că legea statului care interzicea publicitatea sau promovarea vinului și a băuturilor alcoolice (care chiar a împiedicat serverele restaurantelor să întrebe clienții dacă doresc o listă de vinuri sau o băutură) a constituit o încălcare a libertății comerciale de exprimare. Și afluxul de turiști din întreaga lume în Salt Lake City pentru Jocurile Olimpice de iarnă din 2002 a slăbit puțin locul, în timp ce orașul a încercat să satisfacă cererile de divertisment ale vizitatorilor.
Proiectul de lege 153 al Senatului, care a fost semnat de guvernatorul Mike Leavitt pe 24 martie, promite și mai multe schimbări, cu o restructurare demult așteptată a Legii privind controlul băuturilor alcoolice din Utah. „Ultima revizuire a fost făcută în 1990, în urmă cu aproximativ 13 ani”, a spus Earl Dorius, director de conformitate pentru Consiliul de Control al Alcoolului din Utah. „Și la fel ca în cazul oricărei revizuiri, de obicei găsiți legi care pur și simplu nu funcționează prea bine. Pur și simplu păstrați un dosar cu lucruri care nu funcționează, țineți audieri publice asupra lor și, în cele din urmă, veniți cu o altă revizuire.
Printre lucrurile care nu au funcționat a fost o reglementare care împiedică mesele să aibă două sau mai multe băuturi în față în același timp. Conform acestei legi, un client care așteaptă la bar cu un cocktail ar trebui să-l dea jos sau să-l arunce înainte de a comanda vin cu cina. Dacă ai avea un vin alb cu primul fel de mâncare și ai vrea un roșu cu entrata ta, ar trebui să faci la fel.
'Intenția inițială a legii era de a determina oamenii să încetinească consumul de alcool, dar, de fapt, a avut efectul opus', a spus Dorius. Prin urmare, schimbarea permite clienților să bea două băuturi în fața lor simultan.
Conform vechii legi, un pahar de vin a fost definit ca un turn de 5 uncii. Noua lege spune că acea tură poate fi repartizată acum în trepte mai mici, astfel încât restaurantele și cluburile sunt libere să ofere zboruri de vin clienților lor, atâta timp cât fiecare zbor nu totalizează mai mult de 5 uncii.
„Are sens”, a spus Michael Silver, partener de operare la Fleming's Prime Steakhouse and Wine Bar din Salt Lake City, parte a unui grup de restaurante la nivel național. „Nu cred că face o mare diferență dacă acea turnare de 5 uncii este oferită într-un pahar sau cinci. Celelalte 18 restaurante ale noastre pot oferi clienților lor zboruri de vin. De ce nu ar trebui? Fleming's, care oferă 100 de vinuri la pahar, deține un Wine Spectator Premiul de excelență pentru lista sa de vinuri.
Noua lege va permite, de asemenea, meselor să ia cu ei restul unei sticle de vin neterminate acasă după cină. Și va permite unui grup de patru sau mai mulți meseni să comande o sticlă magnum. Anterior, toți oaspeții erau limitați la sticle de 750 ml sau mai mici.
Mai multe restaurante vor putea servi acum vin și bere. Conform vechii legi, numărul total de licențe complete de băuturi alcoolice disponibile restaurantelor din Utah era de 525 și toate fuseseră alocate. Acum statul va emite 120 de noi licențe, care vor fi limitate doar la vin și bere și vor costa cu câteva sute de dolari mai puțin decât licența completă.
Cu toate acestea, noua lege pune și unele restricții suplimentare asupra unităților. În prezent, restaurantele din Utah pot servi băuturi alcoolice numai clienților care comandă și alimente. Noile reglementări vor asigura că cluburile și barurile private sunt menținute la același standard și trebuie să ofere mâncare în incintă.
Și oficialii ABC vor posta acum așa-numita scrisoare stacojie - o notificare de încălcare plasată în mod vizibil - în orice locație în care licența a fost suspendată. Încălcările care merită suspendarea pot varia de la servirea unui minor la servirea unui client care poate fi deja intoxicat, până la servirea berii „grele” (cu mai mult de 3,2% alcool) fără o licență adecvată.
# # #
Citiți știrile anterioare despre legile alcoolului din Utah:
Curtea anulează interdicția din Utah privind publicitatea și promovarea vinului