Explorează modul în care impactul climatului și al stejarului afectează gustul Chardonnay atunci când ai Chablis vs California Chardonnay. Puteți încerca acest lucru acasă cu al vostru degustare comparativă.
Poți să-ți dai seama care este vinul înainte de dezvăluirea mare?
Îți poți da seama care dintre ele este înainte de dezvăluirea mare?
Faceți această degustare comparativă pe cont propriu
Alegerea vinurilor tale
Îmi place să cheltuiesc puțin mai mult pe degustare comparativă vinuri, poate între 20 și 30 USD, pentru a mă asigura că primesc exemple de calitate cu aditivi minimi.
Pentru această degustare, vă recomand să examinați următoarele opțiuni franceze:
- Chablis
- Pouilly-Fuissé
- sau un alt Mâconnais ( alb Burgundy cu stejar mediu spre ușor)
Pentru alegerea în Lumea Nouă, aveți o mulțime de opțiuni, dar poate le putem rotunji la câteva selecții cu climat cald:
cum să obții un dop într-o sticlă de vin
- Chardonnay din Sonoma, Napa Valley sau un alt AVA de pe Coasta de Nord
- Chardonnay din zona Santa Barbara (cum ar fi Edna Valley)
- Chardonnay din Australia (uită-te în Valea Yarra)
Când degustați Chardonnay există câteva lucruri pe care le puteți nota imediat:
Aflați tehnicile mele pentru degustarea vinului
Bucurați-vă de cursurile online de învățare a vinului Madeline din confortul bucătăriei dumneavoastră.
Cumpără acum- O culoare mai profundă a vinului este adesea o indicație îmbătrânirea stejarului.
- Gros, picioare cu mișcare lentă? Aceasta este de obicei o trăsătură a vinurilor din New World Chardonnay cu peste 14% ABV
- Miroase unt sau brûlée? Da, acesta este stejarul care vine!
Ce am gustat
Smith-Madrone Napa Valley Chardonnay 2014
- pH: 3,32
- Aciditate totală: 7,3 g / L
- Alcool: 14,2%
- Preț: 32 USD
Uite: Arată un galben intens culoare cu pete aurii.
Miros: Miroase a ace de pin, ananas verde, măr galben, crustă de cremă brută și caș de lămâie.
Gust: Pe gust, începe cu o explozie de ananas care duce la o furnicătură de aciditate și se termină cu arome de stejar de brûlée și unt. Corpul este ceva mai ușor decât alte Napa Chardonnay pe care le-am avut datorită acidității spritei.
ce sunt niște vinuri roșii uscate
Criteriul Chablis AOC 2016
- pH: necunoscut
- Aciditate totală: necunoscută
- Alcool: 12,5%
- Preț: 22 USD
Uite: Apare ca galben pal cu pete verzi.
Miros: Miroase a fruct de pasiune, măr verde, narcise și flori de cimbru. Fructul pasiunii ar putea indica vinificație reductivă și ridicată conținut de tiol.
Gust: Aplecați-vă și spălați-vă cu o explozie de fruct de pasiune care duce la o aciditate vâscoasă asemănătoare cu varul. Per total, lungimea nu este la fel de lungă ca și celălalt vin, dar totuși destul de drăguță.