Aveți o sticlă de vin neterminată care pândește în frigider pe care nu doriți să o pierdeți? Iată 3 utilizări creative atât pentru vinul roșu cât și pentru cel alb rămas.
Ce să faci cu restul de vin
Primele lucruri mai întâi: îl păstrați corect?
Majoritatea vinurilor standard de băut sunt foarte instabile și nu vor dura mai mult de câteva zile deschise. Iată cum puteți păstra resturile de vin, astfel încât să dureze:
- Consolidează restul de vin în 2 sticle (roșu și alb) la frigider. Păstrați cu un Vacuvin
- Înghețați vinul în tăvi de gheață și economisiți cuburi pentru gătit
1. Folosiți restul de vin pentru gătit
Majoritatea rețetelor vor necesita reducerea unei cești de vin într-un sos sau o tocană. Dacă vă salvați vinul în tăvi standard pentru cuburi de gheață, o ceașcă de vin va avea aproximativ 10-12 cuburi. Vrei să afli mai multe despre cum să folosești vinul când gătești? Verifică:
- Cum se face sos de vin minunat
- Cum să alegi albul potrivit pentru gătit
- Prezentare generală a tuturor tipurilor de vin de gătit
2. Faceți sangrie, vin fiert sau un răcitor de vin
Cea mai bună rețetă de sangrie vreodată
Bine, să presupunem că cumperi un vin și îl urăști cu adevărat. Acest lucru se întâmplă ocazional - chiar și băutorilor profesioniști! Cum transformi sticla în ceva mai potabil? Alegeți una dintre următoarele modalități de a transforma un vin șchiop într-o băutură bună:
Elementele esențiale de învățare a vinului
Obțineți toate instrumentele esențiale pentru somelier pentru educația dvs. în domeniul vinului.
Cumpără acum- Transformați un vin roșu rău în Sangrie ușoară
- Transformați un vin alb rău într-un Racitor pentru vin
- Face Vin fiert sau Gløgg (pronunțat „mucegai”)
3. Faceți-vă propriul oțet de vin
Acest lucru este pentru aceia dintre voi care sunt vicleni. Dacă nu vă considerați un DIY’er șiret, acest lucru nu este pentru dvs. Dacă sunteți, un oțet de casă cu resturi de vin va fi de fapt mult superior și aromat unic față de majoritatea oțeturilor de vin din magazinele alimentare!
Oțetul se întâmplă. sursă
Pentru a face oțet, trebuie să faceți mai mult decât să lăsați restul de vin afară. Va trebui să adăugați o bacterie de oțet, numită Mycoderma aceti. Acest lucru poate fi realizat prin adăugarea unui oțet nepasteurizat „crud”, cum ar fi Oțet de vin roșu Eden sau Oțet de vin roșu Mama Pământ .Apoi, puneți 3 părți de vin la 1 parte de oțet împreună într-un recipient (sticlă, ceramică sau oțel inoxidabil) cu un gura mare deschisă și o pânză de brânză deasupra. Cât timp durează va depinde de cât de caldă este camera și de cât de mult expunerea la oxigen are recipientul.
Pe parcursul a câteva săptămâni, mai multe filme gelatinoase cu aspect gros se vor dezvolta la suprafață și se vor scufunda până la fund. Este bun. Testați-vă periodic oțetul după ce începe să miroasă „oțet-y”, deoarece va deveni mai acid în timp. Când vă place, strecurați-l, îmbuteliați-l și puneți-l în frigider (pentru a opri creșterea continuă).
Oțetul de vin de casă poate îmbătrâni în sticle plute sau chiar butoaie mici din lemn, astfel încât să se „înmoaie” ușor și să aibă un gust delicios.
