Ce înseamnă „brut” în termeni de șampanie?

Băuturi

Draga Dr. Vinny,

Ce înseamnă „brut” în ceea ce privește șampania?



—Deborah H., Chicago

Dragă Deborah,

„Brut” este unul dintre cuvintele mele preferate atunci când vine vorba de vinul spumant, deoarece se referă la cea mai uscată dintre bule, iar gura mi se udă doar gândindu-mă la asta. După brut, în ordine crescătoare de dulceață, sunt extra sec (sau extra sec), sec, demi-sec și doux.

Brut este uneori împărțit în „extra brut” și „brut natural”, caz în care „natural” este cel mai uscat dintre uscat, indicând faptul că nu s-a adăugat deloc zahăr, referindu-se la dozare , sau adăugarea de vin îndulcit sau spirt după ce sedimentul a fost degorat.

—Dr. Vinny