Obișnuiam să beau câte o jumătate de sticlă până la o sticlă plină de vin în fiecare seară. În ciuda acestui obicei delicios, a trebuit să mă reduc din cauza caloriilor din vin.
ce tip de vin merge cu peștele
Există calorii în vin (eek!)
În funcție de vin, un pahar de vin poate varia între 92 - 300 de calorii. Gama are legătură cu conținutul de alcool, dulceața inerentă a vinului și mărimea porției.
Următoarele informații vă vor oferi câteva exemple familiare de vinuri și câte calorii au la pahar. Nu susțin că beți doar vin cu conținut scăzut de calorii, dar nu este niciodată rău să vă familiarizați cu numărul de calorii.
Vinul conține 92-300 de calorii pe porție.
Calorii în vin
Înțelegerea caloriilor în vin Ghid complet
Alcoolul este foarte bogat în calorii pe gram
Cele mai calorii vinuri tind să aibă cel mai mare conținut de alcool. Alcoolul are 7 calorii pe gram față de carbohidrați (zahăr), care au 4 calorii pe gram. Aceasta înseamnă că unele vinuri dulci au mai puține calorii decât unele vinuri uscate! Vinurile uscate sunt de obicei considerate a varia de la aproximativ 11% alcool la aproximativ 14%. Cu toate acestea, o verificare rapidă a procentelor de alcool a vinurilor la magazinul alimentar arată că multe vinuri uscate depășesc adesea 15%. Un pahar de vin uscat standard de 6 oz cu 15% alcool are 175 de calorii.
Vinurile dulci cu un conținut ridicat de alcool, cum ar fi Port, Tawny Port și Banyuls, sunt o dublă greutate a caloriilor zahăr-carbohidrați, plus calorii alcoolice. Spiritele neutre de struguri sunt folosite în vinul de Porto pentru a opri drojdia să mănânce zaharurile, lăsând dulceața în vin. Portul are 20% ABV și aproximativ 100 g / L de zahăr rezidual. Un pahar standard de 2 oz are 103 calorii.
ce înseamnă vinul de epocă
Aflați tehnicile mele pentru degustarea vinului
Bucurați-vă de cursurile online de învățare a vinului Madeline din confortul bucătăriei dumneavoastră.
Cumpără acumZahăr în șampanie și vinuri spumante
Șampane și vinuri spumante au adăugat zahăr și alcool. Suma adăugată se numește „doza” și se adaugă în timpul procesului de preparare a șampaniei. Dozajul poate varia de la nimic (alias „ Brut Nature ”Sau„ Brut Zero ”) la dulce (alias„ Doux ”) cu până la 50 g / L zahăr. Legile privind regiunea Champagne din Franța impun ca vinurile să nu fie mai mult de 12,5% alcool. Cu toate acestea, bule non-șampanie variază de la foarte ușor, la aproximativ 9% alcool, la mare, la 15%. Pentru o turnare standard de 5 oz, șampania variază de la 124 de calorii (Brut Zero) la 175 de calorii (Doux).
Diagrama de comparare a caloriilor de vin
Brut Nature Champagne vs. Starbucks Tall Nonfat Sugar-Free Vanilla Latte
Napa Cabernet Sauvignon vs. ⅓ dintr-un sandvici de cârnați cu ouă McMuffin
2 porții de Tawny Port vs. 2 mici lingurițe de înghețată de ciocolată
Calorii vinului de la cel mai mic la cel mai mare (6 oz toarnă)
- Riesling spatlese german (Dr. Hermann „H” 2009)
- 110 calorii, sticla 495 calorii
- Lambrusco ușor dulce (Lini 910)
- 140 calorii, sticla 630 calorii
- Cabernet Sauvignon din Franța
- 160 calorii, sticla 720 calorii
- Riesling german Auslese
- 160 calorii, sticla 720 calorii
- Cabernet Sauvignon din California
- 175 calorii, sticla 788 calorii
- California 16% Zinfandel (Bob Biale)
- 190 calorii, sticla 855 calorii
- Shiraz australian (Mollydooker The Boxer)
- 190 calorii, sticla 855 calorii
- Chateau d'Yquem
- 270 calorii, sticla 1215 calorii (notă: dimensiunea standard a porției este de doar 2 oz, adică 90 de calorii)
- Ruby Port
- 310 calorii, sticla 1395 calorii (notă: dimensiunea standard a porției este de doar 2 oz, adică 103 calorii)
- Portul Tawny
- 320 calorii, sticla 1440 calorii (notă: mărimea standard a porției este de doar 2 oz, adică 106 calorii)
Caloriile din vin provin din carbohidrați și alcool
Vinul este în principal apă și alcool, carbohidrați și urme de minerale (1). Glucidele provin din zahărul rezidual rămas în vin. Vinurile uscate au mai puțin de 3 grame / litru, iar vinurile dulci variază de obicei între 20-150 g / l (unele pot avea până la 300 g / l!). Un vin de recoltă târzie poate avea aproximativ 150 g / L zahăr, comparativ cu Coca-Cola la 111 g / L și Sirop de arțar la 700 g / L (2). Pentru a determina caloriile totale dintr-o sticlă de vin, adăugați caloriile alcoolului cu caloriile carbohidraților.
vin roșu bun cu paste
Concluzia unui Wine Geek
Vinurile dulci precum Riesling și Lambrusco au mai puține calorii pe pahar decât majoritatea Cabernet Sauvignon. Cu toate acestea, este posibil să beți mai mult pentru că sunt și mai ușoare în alcool!
Chiar dacă un vin de recoltă târzie, precum Chateau d’Yquem, are mult mai mult zahăr rezidual decât o cutie de Coca-Cola, este puțin probabil să beți la fel de mult, deoarece dimensiunea de servire este de aproximativ șase ori mai mică.
Dacă urmează o dietă, nu disperați cu un singur pahar de vin. Puteți sări peste desert și să utilizați aceeași cantitate de calorii pentru 2-3 porții de vin de desert. Oh ... și ... nu sunt medicul tău, așa că verifică mai întâi cu el / ea dacă ai probleme grave de sănătate. Da!