Este ușor să beți vin bun, dar să știți cum să îl găsiți este adevăratul secret. Desigur, odată ce cunoașteți bine vinul, puteți găsi noi vinuri grozave fără să vă gândiți atât de tare (sau chiar să cheltuiți atâția bani). Este o abilitate încântătoare și o poți învăța și cu puțin efort.
Într-o după-amiază, m-am gândit la modul în care experții aleg în mod constant vinuri bune și dacă există indicii pe care un expert să le poată transmite cuiva mai puțin cunoscător pentru a-și îmbunătăți abilitățile de a găsi vinuri. Desigur, aceste tipuri de sfaturi și trucuri te vor duce până acum, dar cel puțin te vor indica în direcția corectă.
dom perignon vs.ace of spades
Ce mi-aș dori să știu când am intrat prima dată în vin
Când te simți nesigur și copleșit la magazinul de vânzare cu amănuntul ...
Folosiți „fruit-forward” sau „erbacee” pentru a cere ce vă place
În loc să te lupți cu cuvintele încercând să descrii ce vinuri îți plac, începe cu aceste fraze simple:
- imi place ierbos vinuri
- imi place fruct-înainte vinuri
Vinuri erbacee au foarte puține arome de fructe și mai multe arome minerale și sărate. Vinuri de fructe sunt ... mai fructate! Ca să știți, am observat că majoritatea băutorilor de vin noi tind să se încadreze în categoria „fructe înainte”.
Vin înainte de fructe = climat cald & vin erbaceu = climat rece
Lumea vinului s-a deschis pentru mine când mi-am dat seama că dragostea mea pentru Shiraz și Zinfandel roșu însemna că îmi plăceau vinurile fructifere din regiuni cu climat cald. Dintr-o dată am putut naviga pe o hartă și a face presupuneri educate cu cumpărarea vinului meu. Mi-a condus „descoperirea” marilor vinuri roșii din Africa de Sud , Argentina și Spania .
Elementele esențiale de învățare a vinului
Obțineți toate instrumentele esențiale pentru somelier pentru educația dvs. despre vin.
Cumpără acumNu mai cumpăra vin pentru supermarket
Acesta este micul secret murdar despre afacerea cu vinuri, unele magazine de vinuri se preocupă de vinurile individuale pe care le stochează, iar altele nu. Punctul în caz este un magazin alimentar: există vinuri grozave care se găsesc la un magazin alimentar, dar majoritatea magazinelor alimentare sunt stocate de mari distribuitori care sunt mai interesați să câștige bani decât să-ți placă palatul (există câteva excepții). Un magazin de vânzare cu amănuntul care își selectează selecția va avea o calitate de bază mai ridicată și veți avea mai multe șanse să alegeți ceva grozav.
Cumpărați vinuri ieftine de la un magazin de vinuri curat
Mergeți la un magazin de vinuri (online sau offline) cu recenzii bune și începeți cu vinurile lor ieftine. Vinurile ieftine bine pregătite vă vor învăța multe despre ce regiuni și vinuri să căutați ... în plus, riscul este mult mai mic dacă nu vă place ceva ( poți face Sangria ). Asigurați-vă că magazinul nu se specializează doar într-o regiune (de exemplu, doar Franța, doar Italia sau doar California). Nu doriți să obțineți viziunea tunelului regiunii viticole în timpul fazei dvs. exploratorii.
poate vinul alb să meargă rău
Folosiți evaluări cu un bob de sare
Când vine vorba de evaluări, dacă este o varietate și o regiune pe care o cunoașteți, ele pot fi utile pentru a găsi vinuri noi. Dacă este un teritoriu necunoscut, acestea nu sunt la fel de utile și nu vor garanta că vă va plăcea un anumit vin. Citiți mai multe despre evaluările vinurilor.
La buget? Alegeți varietăți alternative și regiuni alternative
Când aveți un buget, aveți ocazia minunată de a vă gândi în afara casetei. Timisoara dvs. va căuta vinuri și stiluri varietale alternative și regiuni subevaluate și subevaluate. De exemplu, dacă iubești un vin mare și îndrăzneț precum Cabernet Sauvignon, probabil că te vei îndrăgosti Touriga Nacional (un vin portughez) sau Petite Sirah (din California).
La comanda vin ...
Cereți un gust înainte de a cumpăra un pahar
Știați că majoritatea barurilor și restaurantelor de vin vă vor oferi un gust de vin înainte de a vă lua un pahar plin? Acest lucru funcționează numai cu vinuri din meniul de pahar , dar te poate scuti de a fi obligat să bei un vin pe care îl urăști. Una dintre cele mai bune modalități de a cere un gust este să ceri să gusti cele 2 vinuri pe care încerci să le decizi. Fii politicos și încearcă să nu ceri mai mult de 3 gusturi.
Când ești văzut când bei vin ...
Țineți paharul de vin la baza tulpinii.
Dacă există o strângere de mână secretă a elitei vinului, așa sunt ține un pahar de vin. Deși este adevărat că puteți ține paharul în orice fel vechi, vă veți amesteca într-o cameră de experți dacă faceți acest lucru:
- Dacă este un pahar cu tijă, țineți-l spre baza tulpinii.
- Dacă este un pahar fără tulpini, țineți-l spre fundul vasului.
Învârte [aproape] totul
Pasionații de vin se pare că au dezvoltat o zvâcnire nervoasă, dar justificabilă: învârtirea. Învârtirea unui vin este utilă înainte de a mirosi un vin pentru a elibera aromele, precum și pentru a-l aeriza. Veți vedea adesea cunoscători ai vinului, care sfârșesc nesfârșit un pahar de vin, în timp ce într-o conversație obișnuită, nu se pot abține, formează obiceiuri. Incearca-l, o sa il iubesti. Înscrie-te în Club.
Fii atent în timp ce bei
Singurul lucru care te va pune în fața tuturor colegilor tăi în jocul vinului este ușor și distractiv. Pare evident, dar veți fi surprins de cât de mulți oameni beau fără să se gândească. Tot ce trebuie să faci este să fii atent de fiecare dată când gusti un nou pahar de vin. Încearcă să fii sistematic și să folosești aceeași rutină. De exemplu, am început acest obicei încercând să aleg 3 arome de fructe și 3 „alte” arome (mineral, pe bază de plante, etc). Nu trebuie să fiți atenți tot timpul, exact când începeți și poate încă o dată înainte de a vă termina paharul.
La interacțiunea cu snobii de vin ...
Zâmbește, dă din cap și încet înapoi.
Nu există niciun interes de specialitate (din literatură, artă, teatru sau chiar în aer liber) care să nu fie plin de snobism. Snobii își folosesc cunoștințele sau experiența unui subiect pentru a exercita putere asupra ta și, de obicei, se termină prin faptul că te simți jenat sau nepoftit. Din pacate, vinul este un subiect popular cu snobii. Există multe modalități de a face față unui snob de vin, dar cel mai bun este să nu te angajezi pur și simplu cu ei. În acest caz, zâmbind, dând din cap și întorcându-se încet. Iată câteva mai multe sfaturi despre tratarea snobilor.
Obțineți cartea Wine Folly
Un ghid vizual al vinului cu peste 230 de pagini de infografii, vizualizarea datelor și hărți ale vinului care simplifică lumea vinului. Wine Folly: Ghidul esențial al vinului este partenerul perfect pentru explorarea și încrederea în vin.
câte uncii în 1,5 litri de vin