Draga Dr. Vinny,
Care sunt diferențele mai fine dintre un Cabernet Sauvignon și un Sauvignon Blanc?
—Leen, Auckland, Noua Zeelandă
Dragă Leen,
Atât Cabernet Sauvignon, cât și Sauvignon Blanc sunt numele strugurilor și vinurilor obținute din acești struguri. Cele două sunt legate: Cabernet Sauvignon este o cruce între Sauvignon Blanc și Cabernet Franc .
Dar Cabernet Sauvignon este un strugure de vin roșu și are succes în multe părți ale lumii, mai ales în Valea Napa din California și în regiunea franceză Bordeaux, unde este amestecat cu alți struguri pentru a face vinuri roșii impunătoare . Majoritatea Cabernet-Sauvignon sunt roșii pline de corp, îndrăznețe.
Sauvignon Blanc este un strugure de vin alb și produce vinuri albe grozave din toată lumea, în special din Noua Zeelandă, California și părți ale Franței, inclusiv denumirile Pouilly-Fumé și Sancerre. Și este, de asemenea, unul dintre cele două struguri albi principali ai Bordeaux, unde este amestecat cu Sémillon pentru a face atât albi uscați eleganți, cât și venerația regiunii. botritizat vinuri de desert. Sauvignon Blancs poate fi realizat în mai multe stiluri diferite, dar tind să iasă în evidență prin aciditatea lor zingy și notele sale minerale sau pe bază de plante.
—Dr. Vinny