Î: Am alergii sezoniere proaste. În această primăvară am participat la câteva degustări de vin și febra fânului meu pare să se înrăutățească. Băutul de vin poate contribui la alergia mea? –Dana
LA: Febra fânului, categoria largă care cuprinde „alergiile sezoniere”, este unul dintre cele mai frecvente tipuri de alergii, afectând aproximativ una din cinci persoane, potrivit Clinicii Mayo. Simptomele includ strănut, mâncărime la ochi, curgerea nasului și congestie. Intoleranța la alcool, fie la alcoolul însuși, fie la ingredientele găsite într-o băutură alcoolică, poate produce simptome de nas curgător și congestie. Suna familiar?
Determinarea a ceea ce se întâmplă atunci când cineva raportează simptome nazale poate fi dificilă - mai ales atunci când vine vorba de amploarea reacțiilor, ca în situația dvs., deoarece acest tip de simptome se pot compune uneori unul pe celălalt (de exemplu, atunci când strănutul duce la o durere de cap ).
Potrivit dr. Corinne Bowser, purtător de cuvânt al Academiei Americane de Alergii, Astm și Imunologie, o adevărată reacție alergică sezonieră funcționează astfel: un subiect întâlnește un alergen prin inhalarea unei particule și că alergenul reacționează în organism cu IgE, un anticorp, care se va lega la rândul său cu un mastocit. Atunci când acel mastocit explodează (degranulare), corpul este inundat de histaminele din acea celulă, care provoacă simptomele alergice.
Dr. Bowser spune că un studiu a arătat că s-a demonstrat că alcoolul declanșează degranularea mastocitelor la populațiile japoneze, dar acest rezultat nu a fost reprodus cu populațiile caucaziene. Prin urmare, consumul de alcool probabil nu va provoca o reacție alergică.
Cu toate acestea, ar putea provoca simptome asemănătoare alergiilor, cunoscute sub numele de rinită non-alergică. Este posibil ca persoanele care suferă de alergii sezoniere să răspundă și la declanșatorii non-alergenici ai rinitei (nas înfundat și strănut). Un studiu realizat în Suedia a constatat o corelație ridicată între persoanele care au simptome nazale după ce au consumat alcool și cei care au raportat că suferă de rinită sezonieră (alergii sezoniere), bronșită sau astm. În plus, femeile au raportat incidențe mai mari de simptome nazale după consumul de alcool. Dr. Bowser spune că aceasta ar putea fi o funcție a faptului că femeile sunt mai puțin tolerante la alcool sau sunt mai susceptibile de a raporta o problemă.
Ar putea histaminele din vin să provoace o reacție nazală? Studiile științifice au rezultate contradictorii. Dr. Bowser spune poate: „Este probabil un vinovat”. Dar alții nu sunt de acord, spunând că histaminele sunt foarte frecvente în alimentele pe care le consumăm și oamenii ar observa o reacție atunci când ar mânca aceste alte alimente. Fred Freitag, de la Diamond Headache Clinic, spune că „există mai multă histamină în 4 uncii de pește sau o porție de vinete decât în 4 uncii de vin roșu”, când a fost întrebat despre rolul pe care histaminele din dietă l-ar putea juca în provocarea unei cefalee legate de vin, deși a observat că dacă cineva ar avea o reacție la histaminele dietetice, ar fi probabil un nas înfundat. Dacă credeți că ați putea avea o intoleranță la histamină, luați în considerare verificarea încrucișată a reacției dvs. împotriva altor alimente care conțin histamină, cum ar fi brânzeturile îmbătrânite și produsele fermentate pentru a vă face o idee mai bună.
Complicarea întregii probleme este că uneori alergiile pot fi situaționale. De exemplu, Dr. Bowser observă că există alergii induse de exerciții fizice care sunt declanșate de anumite alimente sau alergii numai la combinații de alimente și nu la alimente atunci când sunt consumate individual. De asemenea, s-a demonstrat că stresul exacerbează alergiile. S-ar putea să merite să fiți atenți dincolo de ceea ce ați consumat în mod specific la întregul cadru în care simțiți că simptomele se înrăutățesc.