Probabil că nu ar trebui să beți sub soare direct. Dar, dacă vei încălca regulile, fă-o cu vinul Vinho Verde. Această delicatese portugheză este băutura perfectă la piscină.
Valoarea secretă a Portugaliei
Vinho Verde provine dintr-o mică regiune din nordul Portugaliei, cunoscută pentru albii, roșii și rozele super-valoroase. Aceste vinuri sunt îndrăgite pentru aciditate înfundată în gură, carbonatare subtilă și alcool scăzut, făcându-le o alegere excelentă pentru vară.
cum să împerechem vinul cu brânza
Desigur, când te scufunzi în vinul Vinho Verde, îți dai seama că acest vin aparent ieftin, cu gaze, este ceva cu adevărat special. Să aflăm mai multe despre „vinul verde” al Portugaliei.
Vinho Verde alb
Note de degustare Limonadă, pepene alb, agrișă, grapefruit și floare de tei
Marea majoritate a vinurilor Vinho Verde sunt albe. Șase struguri (despre care nu ați auzit niciodată) domină amestecul regional: Alvarinho, Arinto, Azal, Avesso, Loureiro și Trajadura. Vinurile Verde Vinho au un stil ușor, dar cele mai multe au un gust frizant, mai ales uscat și au note de fructe verzi.
Cumpărați echipamentul de învățare și servire a vinului.
Tot ce aveți nevoie pentru a învăța și degusta vinurile lumii.
Cumpără acum- Acoperi: Acesta este strugurele cel mai acid. Arome de limonadă abundă!
- Arinto: Numit și „Pederna”, este, probabil, cel mai bun strugure alb din Portugalia. Așteptați pepene galben și citrice cu note amare pe final. Exemple excelente pot îmbătrâni 7+ ani!
- Alvarinho: Același strugure ca al Spaniei Albariño și produce vinuri cu grapefruit și note florale. Acesta este un alt strugure serios de urmărit.
- Pe dos: Similar cu Alvarinho în aromele sale de grapefruit și piersică, dar cu o notă amară subtilă de migdale verzi, există o complexitate adăugată.
- Dafin: Dacă ar exista un lucru precum „Riesling-ul Portugaliei”, acesta ar fi acesta. Căutați vinificator Anselmo Mendes pentru vinuri șocante monovarietale din regiunile de coastă.
- Trajecție: Acest strugure este un blender popular cu Alvarinho. Adaugă bogăție și arome de pere și flori de citrice.
Ce zici de Fizz?
Majoritatea Vinho Verde de astăzi este carbogazoasă artificial. Inițial, însă, carbonatarea a avut loc atunci când vinificatorii au îmbuteliat atât de repede încât fermentația s-ar termina în sticlă. Astăzi, veți găsi producători de nivel superior care se feresc de carbonatare împreună. Aceste vinuri sunt la egalitate cu cele mai bune din Europa!
Roșu și Rosé Vinho Verde
Note de degustare Prune acide, vișine, ardei și bujori
Vinurile roșii și roze de la Vihno Verde sunt mult mai greu de găsit. Desigur, acest lucru are sens regiunea Minho (de unde vine Vinho Verde) este destul de rece și adesea ploioasă, ceea ce face dificilă coacerea strugurilor roșii.
Deci, dacă puneți mâna pe o sticlă - indiferent de preț - beți suc rar!
Strugurele Vinhão (mai cunoscut sub numele de Sousão) este un vopsitor de struguri , iar vinurile sunt ca o versiune picantă și proaspătă a Malbec.
Strugurele rar, Padeiro („pah-deh-rhee-yo”) este proiectul pentru animale de companie al producătorului din regiunea Amarante Quinta da Raza . Au adus singur acest strugure de la dispariție. Padeiro are o culoare atât de mică, arată ca roz. Oferă note roșii fructate-suculente și aciditate amplă.
făcându-ți propriul oțet de vin roșu
Există nouă subregiuni din Vinho Verde în regiunea Minho din Portugalia.
Mai multe despre Minho
Majoritatea oamenilor își imaginează Algarve atunci când își imaginează Portugalia. De-a lungul Mării Mediterane, Algarve este fierbinte și uscat, cu plaje cu nisip și ape albastre idilice.
În nord, este o poveste foarte diferită.
Minho se confruntă cu Atlanticul spre vest, în toată furia sa. Cele nouă subregiuni ale Minho pot fi esențial împărțite în grupuri pe baza influenței lor din această vreme ploioasă de coastă.
- Monção și Melgaço: Ușor spre interior și de-a lungul graniței Spaniei, această subregiune produce Alvarinho excelent, cu note minerale mai elegante datorită solurilor granitice bine drenate.
- Lima, Cávado și Ave: Regiunile cele mai apropiate de coastă sunt foarte ploioase și astfel fac mai multe vinuri albe cu Arinto, Loureiro și Trajadura. Aici veți găsi proprietăți rulante și băuturi ușoare.
- Sousa, Paiva, Baião și Basto: Această zonă este foarte muntoasă și duce în valea Douro. Este mult mai însorit. Astfel, există doi struguri albi mai greu de copt: Azal și Avesso, precum și o mulțime de roșii rare: Espadeiro, Vinhão (Sousão) și rareul Padeiro.
Drumul pietruit către Quinta de Azevedo în populara zonă Barcelos din Minho.
Daca pleci
La începutul verii în Minho este un moment incredibil de vizitat. Orașul Barcelos este o destinație bogată pentru familiile portugheze și prezintă unele dintre cele mai uimitoare, vinuri istorice.
Când mergi spre interior, este mult mai deluros și mai accidentat (și este dificil de navigat fără un vorbitor nativ!). Totuși pentru cei cu o mașină de închiriat (și semnale bune de mână), vinificatorii sunt extrem de primitori și generoși.