De la orașele mari până la orașele mici de pe plajă, New Jersey este alcătuit din multe peisaje și atmosfere diferite, iar diversitatea se reflectă în restaurantele sale. Există destinații de luat masa de renume mondial, locuri pentru mom-and-pop și tot ceea ce există între ele, inclusiv 80-plus Wine Spectator Câștigători ai premiului restaurant . Mai jos sunt câteva repere din întreaga țară, toate deschise pentru mese în aer liber.
Pentru a vedea mai multe destinații vitivinicole din întreaga lume, consultați Wine Spectator ’S aproape 3.800 de selecții premiate pentru restaurant , incluzând 100 de beneficiari ai Marelui Premiu în toată lumea, care dețin cea mai înaltă onoare
Aveți un favorit pe care doriți să îl vedeți pe această listă? Trimiteți recomandările dvs. la restaurantawards@mshanken.com . Vrem sa auzim de la tine!
Notă: Orele de deschidere și meniurile pot fi modificate pe măsură ce industria continuă să se adapteze la reglementările în evoluție.
Hanul Pluckemin
359 Route 206 S., Bedminster, N.J.
Telefon (908) 658-9292
Site-ul web www.pluckemininn.com
Marele Premiu
Cu balustradele sale de fier și zidurile recuperate de stejar francez, hanul Pluckemin este un simbol potrivit pentru Pluckemin, NJ, un sat istoric care a servit pe scurt ca sediu al generalului George Washington în 1777. Deschis în 2005, restaurantul reprezintă un vis de lungă durată al fondatorilor Gloria și al regretatului Carl LaGrassa de a oferi oaspeților mâncăruri americane rafinate și o selecție atât a vinurilor premium, cât și a celor accesibile. Colecția câștigătoare a Marelui Premiu este depozitată într-o pivniță falnică cu trei etaje, furnizând afacerea sa de vânzare cu amănuntul de vin și lista sa de 6.000 de etichete, supravegheată de directorul de vinuri Brian Hider. Există o gamă largă de opțiuni, din regiuni din Franța, Italia, California, Washington și nu numai, cu o selecție vastă de șampanie și o mulțime de verticale de la producători precum Burgundy’s Marc Colin și Fiul , Sonoma’s Arnot-Roberts și Napa Valley’s Joseph Phelps . Acestea sunt însoțite de meniul bucătarului Jason Ramos, disponibil acum cu scaune în aer liber, creat prin transformarea căii de acces și a cercului cu valet, pe lângă câteva mese mici disponibile pe terasa obișnuită. Răsfățați-vă cu mâncăruri cum ar fi risotto cu șofran, gazpacho cu avocado sau caracatiță portugheză sau, pentru mâncăruri mai îndrăznețe, există opțiuni precum porc de alăptare, fripturi, pește spadă și torchon foie-gras.
Caffe Aldo Lamberti
2011 Route 70 W., Cherry Hill, N.J.
Telefon (856) 663-1747
Site-ul web www.caffelamberti.com
Cel mai bun premiu de excelență
Înainte de a deschide restaurantul care îi poartă numele, bucătarul-șef Aldo Lamberti a călătorit departe de casa copilăriei sale de pe coasta Napoli din Italia pentru a lucra în pizzeria Brooklyn a tatălui său. Astăzi, a lui Caffe Aldo Lamberti servește mâncăruri italiene moderne în Cherry Hill, New Jersey, asortate cu o listă de vinuri care a obținut un premiu de excelență pentru mai bine de un deceniu. De la mijlocul lunii iunie, cafeneaua servește oaspeții atât pe terasa sa, cât și pe o nouă punte în aer liber, în timp ce așteaptă să se redeschidă complet. Aceasta include felurile de mâncare ale lui Lamberti, cum ar fi roșii burrata și moștenire, salată de fructe de mare și napoletana de vinete. O mare parte din meniu constă din paste, mai multe produse în casă, precum și opțiuni bogate de fructe de mare. Acestea se alătură 1.220 de etichete din lista directorului de vinuri Chris Wanamaker, care subliniază alegerile din California, Bordeaux și, bineînțeles, din regiunile italiene Toscana și Piemont. O listă diversă de sticlă este susținută de o gamă de sticle cu bule, inclusiv opțiuni notabile de Cava și o gamă de Brunellos de top și Barolos mai vechi de la producători precum Bruno Giacosa și Michele Chiarlo . Verticale ale Masseto și Sassicaia și sticlele de trofee din Burgundia, Napa și Oregon extind gama.
Catherine Lombardi
3 Livingston Ave., New Brunswick, N.J.
Telefon (732) 296-9643
Site-ul web www.catherinelombardi.com
Cel mai bun premiu de excelență
New Brunswick, N.J., restaurant Catherine Lombardi este numită după bunica cofondatorului său Mark Pascal, iar gătitul ei napolitan continuă să influențeze felurile de mâncare. Supravegheat astăzi de bucătarul J.R. Belt, acest meniu „italian în stil Brooklyn” se bazează în mare măsură pe roșiile provenite din fermele locale din New Jersey. Până de curând, Catherine Lombardi a reușit să servească oaspeții doar prin livrare, dar cu scaune în aer liber disponibile acum într-o zonă de luat masa amenajată pe trotuar, oaspeții pot sta la clasice precum salată caprese, mozzarella în carozza sau scampi de creveți. Veți găsi, de asemenea, o varietate de paste, cum ar fi garganelli cu cremă de trufe, precum și osso buco și friptură pizzaiola. Alături de aceste farfurii, lista câștigătoare a Premiului de excelență al directorului și coproprietarului Francis Schott include mai mult de 600 de etichete din Italia, California, Franța, Germania, Portugalia și nu numai. Există o selecție bogată de Chardonnays, în mare parte din Sonoma, Santa Barbara și Napa, și numeroși Riesling de la producători germani de top. Opțiunile din Armenia, Croația, Slovenia și Liban adaugă diversitate și există o mulțime de Pinot Noirs, Cabernets și roșii pline de corp pentru a se asocia cu mâncăruri mai grele.
Elemente
66 Witherspoon St., Princeton, N.J.
Telefon (609) 924-0078
Site-ul web www.elementsprinceton.com
Cel mai bun premiu de excelență
Ingredientele proaspete de origine locală se află în centrul bucătarului Scott Anderson Elemente , unde stilul culinar este denumit „interpretativ american”. Restaurantul susține această filozofie, căutând multe dintre ingredientele din meniul său în continuă schimbare. Și începând cu 3 iulie, Elements aduce această bucătărie oaspeților printr-un meniu de degustare cu cinci feluri de mâncare, fiind disponibilă și o versiune vegetariană. Au preluat locuri de parcare în fața restaurantului pentru a amenaja o zonă de luat masa și au pus pereți despărțitori între fiecare masă pentru siguranță sporită. În prezent, se concentrează pe mâncăruri mai ușoare din fructe de mare, inclusiv calmar japonez și hamachi la grătar, cu un ochi din coasta Wagyu care acoperă partea sărată a mesei. Cursurile vegetariene oferă un amestec eclectic, cu ceviche de castraveți, trufe negre cu linguină și ciuperci locale cu muștar. Aceste feluri de mâncare se amestecă cu lista de 550 de etichete a regizorului de vin Daniel Tucker Jr., un câștigător al Premiului pentru cel mai bun premiu de excelență, puternic în Franța și California, dar care se întinde și la distanță ca Germania și Grecia. Lista diversă de sticlă include un Loire pet-nat și albi din Sicilia și Africa de Sud.
Broasca și piersica
29 Dennis St., New Brunswick, N.J.
Telefon (732) 846-3216
Site-ul web www.frogandpeach.com
Cel mai bun premiu de excelență
câte vinuri sunt într-un caz
Broasca și piersica a fost un accesoriu în New Brunswick, N.J., din 1983, găzduit într-o clădire industrială care datează din anii 1870. Dar, sub actualul său proprietar, bucătarul-șef Bruce Lefebvre, influențele restaurantului sunt altceva decât de modă veche, luând repere din bucătăriile din întreaga lume. De la pâinea plată condimentată cu za'atar la rachetele de rață și foie gras, există o mulțime de variații în meniul exterior Frog și Peach, servit pe popularul său patio de grădină. Lista câștigătoare a celui mai bun premiu de excelență al regizorului de vin Donaciano Betancourt conține 475 de etichete din California, Oregon, Franța, Italia și Spania, inclusiv o selecție de Sherries. S-ar putea ca oaspeții să se bucure de examinarea selecțiilor puternice de roșii din Rhône și Toscana, în timp ce iau în considerare o pereche pentru friptura de fustă Wagyu cu cremă de ardei de Lefebvre.
Jockey Hollow Bar și bucătărie
110 South St., Morristown, N.J.
Telefon (973) 644-3180
Site-ul web www.jockeyhollowbarandkitchen.com
Cel mai bun premiu de excelență
Până în 2010, restaurator Chris Cannon Făcuse deja o plăcere în calitate de cofondator al pilonului din New York și câștigător al Premiului pentru cel mai bun premiu de excelență Maree . Atunci a început să planifice un nou restaurant în Morristown, N.J., într-un conac de la începutul secolului al XX-lea care avea să devină Jockey Hollow Bar și bucătărie . Astăzi, spațiul găzduiește patru restaurante diferite, inclusiv un birou în stil german și un cocktail lounge din anii 1920 în fosta bibliotecă a conacului. După o perioadă de livrare a meselor, alimente și truse de masă pentru oaspeți, Jockey Hollow este din nou deschis pentru a lua masa în aer liber, profitând de terasa sa cu bar de stridii. Chef A.J. Meniul Capella oferă mâncăruri raw-bar, cum ar fi scoici Little Neck de proveniență locală și o varietate de farfurii mici și intrări precum crudo, gazpacho, pui Amish prăjit și piccata cu aripi de skate. Sommelierul Adam Wechsler supraveghează lista de 900 de vinuri a lui Jockey Hollow, care pune accentul pe Italia, Franța, California și Oregon, cu câteva selecții locale din New Jersey pentru o bună măsură. O listă extinsă de sticlă prezintă Sauvignon Blanc austriac și Aglianico biodinamic.
Steve & Cookie’s by the Bay
9700 Amherst Ave., Margate, N.J.
Telefon (609) 823-1163
Site-ul web www.steveandcookies.com
Cel mai bun premiu de excelență
Steve & Cookie's by the Bay este un hub comunitar din orașul Margate, New Jersey, pe malul apei, o suburbie nu departe de Atlantic City. Deschis de mai bine de două decenii și câștigător al Premiului pentru cel mai bun premiu de excelență din 2015, restaurantul servește un meniu estival american și lista sa de vinuri concentrate clasic sub un cort într-un lot transformat adiacent bucătăriei. Bucătarul-șef Kevin Kelly elaborează obiecte preferate familiare, cum ar fi salată Caesar și pâine cu sos, plus farfurii creative precum chili thailandez-varză de Bruxelles caramel și o friptură cu fructe de mare cu orez basmati de lămâie. Proprietarul omului și directorul de vin Cookie Till supraveghează programul de vinuri de 400 de etichete, la prețuri moderate, care este deosebit de puternic în California, Franța și Italia. Așteptați producători de top de încredere, inclusiv Sonoma’s Kosta Browne , Provence Domenii Ott și Burgundia Domaine Leflaive .
Restaurant-Tavern cu apă și vin
141 Stirling Road, Watchung, N.J.
Telefon (908) 755-9344
Site-ul web www.visitwaterandwine.com
Cel mai bun premiu de excelență
Apă și vin a câștigat premiul restaurantului de mai bine de 15 ani, servind în mod constant un program de vinuri excepțional și un meniu modern american-italian-italian. Este un efort de echipă al coproprietarilor frați Chris și John Tocci, John servind ca bucătar și Chris conducând programul de vin. Există o „listă scurtă” de vinuri abordabile, bazate pe valoare, pentru oaspeții care doresc o selecție ghidată, urmată de cele 775 de selecții complete. Vinurile provin în principal din Italia și California, excelând în Piemont și Toscana, dar veți găsi și spumante franceze, inclusiv Champagnes pentru cultivatori. Proprietatea de pe malul lacului se află, de asemenea, într-un parc liniștit pentru oaspeții care caută o plimbare pitorească înainte sau după cină. Water & Wine oferă și mese pentru ridicarea la bord, cu o reducere de 35% la toate selecțiile de vin. Frații Tocci dețin, de asemenea, un alt câștigător de lungă durată al Premiului de excelență, La Griglia Seafood Grill & Wine Bar în Kenilworth, N.J.
Dock’s Oyster House
2405 Atlantic Ave., Atlantic City, N.J.
Telefon (609) 345-0092
Site-ul web www.docksoysterhouse.com
Premiul de excelență
Atlantic City este un hub de cazinou, dar găzduiește, de asemenea, numeroși câștigători ai premiilor Restaurant cu programe de vin superioare, cum ar fi Dock's Oyster House . Afacerea de familie a fost fondată de Harry 'Dock' Dougherty în 1897 cu „60 de locuri, fără licență de băuturi alcoolice și standarde foarte ridicate”. Familia Dougherty deține, de asemenea, premiul cel mai bun istoric al celui mai bun premiu de excelență Knife and Fork Inn . Lista câștigătoare a Premiului de excelență de la Dock’s este administrată de Ryan Bray și este puternică în California și Franța. Se potrivește cu meniul american de fructe de mare al bucătarului Stephan Johnson, care, desigur, include o varietate de stridii și articole de bar crud, plus turnuri cu trei niveluri de fructe de mare. Experimentați totul sub corturile în aer liber ale restaurantului până când serviciul se reia în sala de mese.
Sorellina Italian Kitchen & Wine Bar
1036 Washington St., Hoboken, N.J.
Telefon (201) 963-3333
Site-ul web www.sorellinahoboken.com
Premiul de excelență
vinurile roșii deschise până la întuneric
Restauratorul Gabi Lombardi a crescut într-o gospodărie italiană, unde era „ soră mai mică , ”Sau sora mică. Moștenirea familiei sale a fost inspirația pentru Sorellina Italian Kitchen & Wine Bar , câștigător al Premiului de excelență din 2017, unde Lombardi este proprietar și somelier. Bucătăria italiană de sezon prezintă paste proaspete și ingrediente locale și include opțiuni de paste fără gluten. Lista de vinuri cu 110 etichete este exclusiv italiană, acoperind aproape toate regiunile viticole din țară. Amplasat pe porțiunea din centrul istoric al străzii Washington, o porțiune plină de viață a clădirilor în mare parte din secolul al XIX-lea, căptușite cu restaurante și vitrine, Sorellina se află la doar câțiva pași de pasarela și parcurile de pe malul mării Hoboken. Orașul a permis extinderea în stradă a scaunelor în aer liber - umbrite de umbrele și separate de trotuare de un șir de verdeață - iar punctul de vedere al Sorellinei oferă priveliștilor extraordinari și admirării arhitecturii.
Restaurant Summit House + Bar
395 Springfield Ave., Summit, N.J.
Telefon (908) 273-6000
Site-ul web www.summithousenj.com
Premiul de excelență
Restaurant Summit House + Bar ocupă o structură renovată din 1894 (inițial una dintre primele YMCA din New Jersey) care servește drept scenă pentru meniul american al lui Justin Antiorio și un program de vinuri care câștigă primul său Premiu de excelență în 2020. Supravegheat de directorul general și somelier Justin Lord, lista de vinuri cuprinde 240 de selecții mai puternice în California și Franța, cu prețuri accesibile, la fel ca tariful. Springfield Avenue este acum închis vehiculelor pentru a permite restaurantelor mai mult spațiu pentru relaxarea în aer liber, unde Summit House oferă un preț fix cu trei feluri, care începe de la 75 USD. Printre opțiunile din meniu se numără tagliatelele de crab cu chile calabrane și scoici coapte cu dovlecei carbonizați, iar ridicarea la bord este, de asemenea, disponibilă.
Țineți pasul cu cele mai recente știri despre restaurante de la câștigătorii de premii: Abonați-vă gratuit Ghid privat de luat masa newsletter și urmăriți-ne pe Twitter la @WSRestoAwards și Instagram la @WSRestaurantAwards .