În timp ce multe regiuni internaționale produc Cabernet Sauvignon, California găzduiește unele dintre cele mai bune exemple din lume. Există o mulțime de restaurante excepționale care servesc aceste vinuri renumite la nivel local, dar puteți găsi, de asemenea, colecții de top la orice gamă de destinații din SUA Descoperiți 13 locuri diverse, câștigătoare ale premiului restaurantului, unde California Cabernets strălucește, dintr-un hotel istoric dintr-un oraș mic. relativ la noii veniți din marile orașe.
Pentru a vedea mai multe destinații vitivinicole din întreaga lume, consultați Wine Spectator ’S aproape 3.800 de alegeri premiate pentru restaurant , incluzând 100 de laureați ai Marelui Premiu la nivel mondial, care dețin cea mai înaltă onoare a noastră.
Aveți un favorit pe care doriți să îl vedeți pe această listă? Trimiteți recomandările dvs. la restaurantawards@mshanken.com . Vrem sa auzim de la tine!
Del Frisco’s Double Eagle Steakhouse
1221 Avenue of the Americas, New York, N.Y.
Telefon (212) 575-5129
Site-ul web www.delfriscos.com
Deschis Prânz, cină de luni până vineri, zilnic
Marele Premiu
Regizorul de vinuri Matt Furman, Crystl Faye Horton, supraveghează crama premiată cu marele premiu de la Del Frisco’s Double Eagle Steakhouse.Del Frisco's Double Eagle Steakhouse are un avanpost impresionant câștigat de 16 restaurante în toată țara. La 2.500 de etichete, este New York-ul Câștigător al Marelui Premiu găzduiește cea mai mare listă de vinuri a mărcii, oferind o selecție enciclopedică din California printre o serie de puncte tari internaționale. Cabernet Sauvignons și amestecurile pe bază de Cabernet sunt grupate împreună în 11 pagini supradimensionate, cu standouts, inclusiv verticale de Selecție specială Caymus Cabernet Sauvignon Napa Valley și Shafer Cabernet Sauvignon Cerburi Leap District Hillside Select , ambii mergând înapoi în anii 1990. Mai multe opțiuni de la producătorii premium ai statului sunt disponibile la pahar prin intermediul Coravin . Directorul de vinuri Crystl Faye Horton conduce echipa de somelieri, care sunt acolo pentru a-i îndruma pe oaspeți către sticla potrivită pentru a se asocia cu meniul tradițional de fripturi al bucătarului-șef Guillaume Thivet.
Restaurantul de la Meadowood
Meadowood Napa Valley, 900 Meadowood Lane, St. Helena, California.
Telefon (707) 967-1205
Site-ul web www.therestaurantatmeadowood.com
Deschis Cina, de marți până sâmbătă
Marele Premiu
Restaurantul de la Meadowood După o masă la restaurantul de la Meadowood, oaspeții se pot retrage în cazările luxoase ale proprietății.Restaurantul de la Meadowood se află în orașul Sfânta Elena din Valea Napa și unde ar fi mai bine să aveți o scrisoare de dragoste către Napa Valley Cabernet? Lista de vinuri îi face pe oaspeți să facă un tur virtual al văii: fiecare AVA și microclimat sunt examinate în detaliu și mulți producători de top, precum Opus% 20One % 20și% 20 Estate Harlan , sunt reprezentate de verticale profunde. Pivnița, care numără aproape 3.000 de selecții pe aproape 8.000 de sticle, este administrată de directorul de vinuri Micah Clark, care va colecta cu siguranță nu doar recolte legendare de vinuri albastre, ci și clasici emergenți. Lista de stele este asociată cu bucătarul Christopher Kostow '>
Blackstone Steakhouse
10 Pinelawn Road, Melville, N.Y.
Telefon (631) 271-7780
Site-ul web www.blackstonesteakhouse.com
Deschis Prânz și cină, zilnic
Cel mai bun premiu de excelență
calorii in sticla de vin rosu
Blackstone Steakhouse Blackstone Steakhouse servește carne de primă vârstă timp de 45 de zile.În inima Long Island, Blackstone Steakhouse este un loc rafinat pentru fripturi și sushi, ambele sub ochiul atent al bucătarului șef Colin McKaharay. Directorul de vinuri Evren Yurdusever echilibrează nevoile ambelor bucătării, dar completează mai ales fripturile cu o selecție robustă de California Cabernet Sauvignon și amestecuri California pentru a se asocia cu carne roșie.
Cave Bistro & Wine Bar
2343 Vanderbilt Beach Road, Napoli, Florida.
Telefon (239) 513-0095
Site-ul web www.thecavenaples.com
Deschis Cina, de luni până sâmbătă
Cel mai bun premiu de excelență
Cave Bistro & Wine Bar Scallops Seared sunt în meniul de la Cave Bistro & Wine Bar.Proprietarii Jim și Laura Dixon sunt colecționari avizi de vin de trei decenii, alimentându-și pasiunea cu vizite la crame din întreaga lume. Cuplul s-a deschis Cave Bistro & Wine Bar în 2017 cu scopul de a aduce experiența peșterii vinicole europene în orașul lor Napoli, Florida. Acum este un restaurant american cu servicii complete, cu un magazin cu amănuntul alăturat, plus o pivniță de 8.400 de metri pătrați care găzduiește colecția personală a lui Dixons de aproximativ 8.200 de sticle, precum și numeroase mașini de lux. Programul de vin al bistroului cuprinde peste 1.100 de etichete, cu aproape 200 de Cabernets din California și zeci sub 100 de dolari, acoperind nume de referință, precum și producători mai puțin cunoscuți. Fiecare secțiune este organizată în funcție de prețuri crescătoare, în timp ce o pagină de selecții de somelieri scoate la iveală câteva zeci de momente importante.
Căminul de pompieri
1112 Second St., Sacramento, California.
Telefon (916) 442-4772
Site-ul web www.firehouseoldsac.com
Deschis Prânz și cină, zilnic
Cel mai bun premiu de excelență
Firehouse The Firehouse oferă opțiunea de a lua masa în aer liber pe un patio.Luându-și numele de la pompierul din secolul al XIX-lea în care se află, pompierul este o instituție din Sacramento cu 2.000 de selecții și o pivniță de 15.000 de sticle. Gestionată de directorul de vin Mario Ortiz (care a fost în restaurant de aproape cinci decenii), lista a primit un premiu de excelență pentru cel mai bun timp de 18 ani consecutivi. Meniul bucătarului Stephen Ashley variază de la tartar de somon la talpă umplută cu homar la fripturi și raft de miel cu crustă de ierburi.
Grasing’s
Străzile Sixth și Mission, Carmel-by-the-Sea, California.
Telefon (831) 624-6562
Site-ul web www.grasings.com
Deschis Prânz și cină, zilnic
Cel mai bun premiu de excelență
Flaconul de 750 ml este câte uncii
Grasing’s Exteriorul fermecător al Grasing întâmpină mesele.Situat în fermecătorul oraș Carmel-by-the-Sea de pe coasta centrală a Californiei, Al lui Grasing surse de sticle din tot statul, strângând împreună o listă invidioasă Cabernet. Lista de 2.100 de selecții a regizorului de vin Christopher Edmonds oferă ceva interesant chiar și pentru cei mai experimentați fani din California Cabernet. Meniul clasic, dar inovativ, al bucătarului și proprietarului Kurt Grasing joacă la punctele forte ale listei de vinuri și, în timp ce fripturile sunt vedeta spectacolului, fructele de mare și salatele cu surse locale joacă un rol puternic de susținere.
Maple & Ash
8 W. Maple St., Chicago, Ill.
Telefon (312) 944-8888
Site-ul web www.mapleandash.com
Deschis Cina, zilnic
Cel mai bun premiu de excelență
Maple & Ash Chef Danny Grant’s Maple & Ash este o casă de fripturi modernă și jucăușă.Lista de vinuri de la Maple & Ash face o scufundare profundă în California Cabernet. Lista directorului vinului Amy Mundwiler este presărată cu note informative și distractive despre multe dintre vinuri. Pentru mesele cu valoare, Mundwiler păstrează o secțiune din listă dedicată „Vinurilor cu droguri sub 99 USD”. Chef Danny Grant pregătește un meniu de bucăți vechi dintr-un grătar pe lemne pentru a se asocia cu lista de selecție de 1.300.
Următorul Bistro
5003 Colleyville Blvd., Colleyville, Texas
Telefon (682) 325-4046
Site-ul web www.nextbistrotx.com
Deschis Prânz și cină, de luni până sâmbătă
Cel mai bun premiu de excelență
Next Bistro Inventarul de 4.600 de sticle servește ca artă de sufragerie la Next Bistro.Între Dallas și Fort Worth, în micul oraș Colleyville, Texas, Următorul Bistro oferă o listă internațională de vinuri care iese în evidență atunci când vine vorba de California. Este condus de proprietarii soțului și soției, Tom și Ying Aikens, Ying supraveghind bucătăria, iar Tom gestionează cel mai bun program de vin câștigător al Premiului de excelență. Dintre cele 760 de etichete, 195 sunt California Cabs, inclusiv verticale de la Cardinal , Staglin și mai mult, condimentat cu etichete de colecție de la Sute de acri și Lokoya . O parte din inventarul de 4.600 de sticle este vizibilă prin pivnița de vinuri închisă de sticlă a restaurantului. Meniul lui Ying este un colaj de bucătării, cu aperitive precum eggroll-uri de filet de vită, brie franceză la cuptor și prăjituri de crab cu remoulade care duc într-o selecție de paste și mai multe entrate centrate pe carne.
procentul de alcool în vinul roșu
Polo Grill
2038 Utica Square, Tulsa, Okla.
Telefon (918) 744-4280
Site-ul web www.pologrill.com
Deschis Prânz și cină, zilnic
Cel mai bun premiu de excelență
Polo Grill Polo Grill este un câștigător de lungă durată al restaurantului, excelând în numeroase regiuni.Un câștigător al Premiului pentru cel mai bun premiu de excelență timp de două decenii, Polo Grill se mândrește cu o experiență cuprinzătoare din California Cabernet. Lista directorului de vinuri Kelsey Israel se mândrește cu o colecție impresionantă de verticale de la producătorii Blue-chip Napa și Bordeaux, precum și multe pietre prețioase mai puțin cunoscute, greu de găsit. Meniul bucătarului Omar Galban include aperitive clasice pentru steak house, cum ar fi escargots și cocktail de creveți, împreună cu produse alimentare prietenoase cu vinul, precum cotlet de porc cu oase și o listă completă de fripturi și preparate.
Apăsați Restaurant
587 Autostrada Sf. Elena, Sf. Elena, California.
Telefon (707) 967-0550
Site-ul web www.pressnapavalley.com
Deschis Cina, zilnic
Cel mai bun premiu de excelență
Restaurantul Press Lumina naturală inundă sala de mese la Restaurantul Press.Apăsați Restaurant este situat în centrul Văii Napa, înconjurat de crame, inclusiv Pahlmeyer , Hall și Joseph Phelps , deci nu este o surpriză faptul că friptura modernă găzduiește o colecție uimitoare de etichete locale. Directorul vinului Amanda McCrossin supraveghează lista de 1.500 de selecții de vinuri exclusiv din Napa Valley, cu excepția unor opțiuni de vin fortificat. Prin relații strânse cu vinificatorii, McCrossin a asigurat Cabernets și amestecuri pe bază de Cabernet în valoare de 32 de pagini. Veți găsi verticale robuste din Mayacamas , Chateau Montelena și Heitz , plus secțiuni solide de format mare și jumătate de sticlă. Focalizarea listei de vinuri reflectă rădăcinile restaurantului, care a fost fondat de regretatul Leslie Rudd din Rudd Estate și este acum deținută de fiica sa, Samantha Rudd . Completând cel mai bun program de câștigare a Premiului de excelență este bucătăria modernă a steak house a bucătarului Phillip Moratin, servită într-un spațiu elegant și elegant.
este cabernet un vin dulce
Fabrica de Sardine
701 Wave St., Monterey, California.
Telefon (831) 373-3775
Site-ul web www.sardinefactory.com
Deschis Cina, zilnic
Cel mai bun premiu de excelență
Fabrica de Sardine Pivnița Fabrica de Sardine stochează un inventar de 20.000 de sticle.Cu un accent mândru asupra regiunilor vitivinicole adiacente locației sale din Monterey, California, Fabrica de Sardine a petrecut 50 de ani cultivând o listă care include acum 2.000 de selecții. Selecția sa Cabernet din California este o priveliște de văzut, cu sute de etichete care se întind pe mai mult de 40 de ani. Maestrul pivniței Stephen Caldwell supraveghează lista și evidențiază o secțiune de sticle deosebit de rare și prestigioase, în principal din California. Și, deși există opțiuni de înaltă calitate, o selecție diversă de sticlă și o mulțime de sticle mai accesibile permit o experiență care nu va rupe banca. Chef Bert Cutino este specializat în fructe de mare de origine locală, precum și paste și fripturi.
Restaurantul Smokehouse de la Antrim 1844
Hotel Antrim 1844, 30 Trevanion Road, Taneytown, Md.
Telefon (800) 858-1844
Site-ul web www.antrim1844.com
Deschis Cina, zilnic
Cel mai bun premiu de excelență
Restaurantul Smokehouse de la Antrim 1844 Restaurantul Smokehouse de la Antrim 1844 servește un meniu american cu inflație franceză.Chiar la sud de linia Mason-Dixon, în micul oraș Taneytown, Maryland, descoperiți o selecție de clasă mondială de Cabernets din California la Hotelul Antrim 1844 Restaurantul Smokehouse . S-a deschis ca un bed-and-breakfast în 1988 și a deținut un premiu pentru restaurant din 1998. Directorul de vinuri Jordan Kayser, cele 2.700 de selecții de vinuri strălucesc în Franța, în special Bordeaux, Rhône și Burgundia, precum și Italia și Spania, dar California Cabernets sunt vedeta programului. Există zeci de verticale din Legătură , Ramey , PlumpJack și multe altele, cu altele deosebit de lungi de la moșia și Iordania . Chiar și mai bine, mulți au un preț sub 100 USD. În bucătărie, bucătarul Ilhan Erkek încorporează bucătăriile americane și franceze într-un meniu elegant.
Detroit vertical
1538 Center St., Detroit, Mich.
Telefon (313) 732-9463
Site-ul web www.verticaldetroit.com
Deschis Cina, zilnic
Cel mai bun premiu de excelență
Vertical Detroit Vertical Detroit are, potrivit, o abundență de verticale puternice pe lista sa de vinuri.Un bar de vinuri, restaurant și magazin cu amănuntul, Detroit vertical oferă o selecție serioasă de California Cabernet (precum și spectacole puternice în regiunile lumii vechi, inclusiv Bordeaux, Burgundia și Italia). Onorând numele restaurantului sunt cinci zboruri de degustare care se schimbă în mod regulat, câte trei recolte, de la producători proeminenți - ofertele actuale includ Dominus și Alpha Omega - și există peste 80 de vinuri disponibile la pahar. Programul directorului și coproprietarului de vinuri Remy Lufty include 2.250 de selecții în aproximativ 6.000 de sticle. Chef Matt Barnes își procură o mare parte din meniu de la furnizori locali, cum ar fi Motor City Seafood și Wolverine Packing.
Țineți pasul cu cele mai recente știri despre restaurante de la câștigătorii de premii: Abonați-vă gratuit Ghid privat de luat masa newsletter și urmăriți-ne pe Twitter la @WSRestoAwards și Instagram la @WSRestaurantAwards .