Actualizat: 27 februarie 2020
Orașul Îngerilor și zona înconjurătoare au devenit o mecă culinară. Cu combinația sa de vinuri locale de top, atitudinea relaxată din California și reputația pentru viața de noapte, nu este de mirare de ce scena de luat masa din Greater L.A. este greu de învins. Am selectat 16 Wine Spectator Câștigători ai premiilor restaurantelor din zona metrou Los Angeles ale căror liste de vinuri vor uimi orice enofil.
Pentru a vedea mai multe destinații vitivinicole din întreaga lume, consultați Wine Spectator ’S aproape 3.800 de selecții premiate pentru restaurant , incluzând 100 de beneficiari ai Marelui Premiu în toată lumea, care dețin cea mai înaltă onoare
Aveți un favorit pe care doriți să îl vedeți pe această listă? Trimiteți recomandările dvs. la restaurantawards@mshanken.com . Vrem sa auzim de la tine!
Șefu
1810 Ocean Ave., Santa Monica, California.
Telefon (310) 394-5550
Site-ul web www.caporestaurant.com
Deschis Cina, de marți până sâmbătă
Marele Premiu
Vanessa Stump Capo servește un meniu cu preparate italiene, cum ar fi friptura cu gratin de legume și sparanghel cu cartofi, patrunjel și usturoi.Aproape de plajă într-un bungalou istoric din Santa Monica, Șefu ar putea avea a câștigat primul său premiu în 2015 , dar lista sa de 2.500 de selecții a fost o muncă a iubirii de mai bine de două decenii. Lista regizorului de vinuri Kalani Lau, deosebit de puternică în California, Burgundia, Bordeaux și Italia, este plină de recolte mature, iar paginile italiene includ premii precum numeroase single Gaja brut îmbutelieri. De asemenea, impresionantă este selecția de jumătăți de sticle și formate mari din întreaga lume, care completează 10 pagini combinate. Meniul bucătăriei italiene cu sensibilitățile din California, meniul bucătarului și proprietarului Bruce Marder include paste de casă, fructe de mare proaspete și carne la grătar.
Spago Beverly Hills
176 N. Canyon Drive, Beverly Hills, California.
Telefon (310) 385-0880
Site-ul web www.wolfgangpuck.com
Deschis Prânz și cină, zilnic
Marele Premiu
Roger Davies Sărbătoriți-vă ochii în pivnița de 15.200 de sticle în timp ce vă delectați cu bucătăria regională americană la Spago Beverly Hills.Restaurantul emblematic al lui Wolfgang Puck și Barbara Lazaroff, Spago Beverly Hills a câștigat un Grand Award din 2010. Directorul de vinuri Phillip Dunn este capitanul listei de 2.800 de selecții, care include vinuri din California, Franța, Italia și Germania pentru a se asocia cu bucătăria regională americană a bucătarului Ari Rosenson. Un punct culminant al listei de vinuri este gama sa largă de Rieslings, care depășește 400 de oferte provenite de pe trei continente. Dacă doriți să luați masa privată, reputația lui Spago este una fără egal, restaurantul găzduind petreceri de la 12 la 2.500, de la festivitățile Emmy la cine prezidențiale intime.
Studio
Montaj Laguna Beach, 30801 S. Coast Highway, Laguna Beach, California.
Telefon (949) 715-6030
Site-ul web www.montagehotels.com/lagunabeach/dining/studio
Deschis Cina, de marți până duminică
Marele Premiu
pot să vin și să slăbesc în continuare
Barbara Kraft Explorați vedetele vinului din Burgundia, California, Rhône și multe altele pe lista cu premii Grand Studio.Căutați mese pe malul apei în Laguna Beach? Studio la Montage Laguna Beach împerechează vederi panoramice ale Oceanului Pacific cu un program de vinuri premiat cu Marele Premiu. Lista de vinuri cu 2.000 de selecții, asamblată de asistentul director al produselor alimentare și al băuturilor Chris Zimmerly, excelează în Burgundia, California, Rhône, Bordeaux, Italia și Spania. Selecțiile robuste cu jumătate de sticlă includ Château Lafite Rothschild Pauillac 1959 pentru eșantionări mai mici, paharul oferă aproape 30 de turnări. Bucătarul Ben Martinek infuzează bucătăria internațională cu influențe californiene, rezultând feluri de mâncare precum carpaccio de caracatiță mediteraneană fierte, burta de porc prăjită lent cu mămăligă și somon cu praf de fenicul cu citrice locale.
Wally’s
447 Canon Drive, Beverly Hills, California.
Telefon (310) 475-3540
Site-ul web www.wallywine.com
Deschis Prânz și cină, zilnic
Marele Premiu
Andrea D'Agosta Wally’s din Beverly Hills face parte din comerțul cu amănuntul și parțial restaurant.Conectat la retailerul puternic Wally’s Wine & Spirits, câștigător al Marelui Premiu Wally’s Beverly Hills se mândrește cu o listă de 3.500 de selecții și preparate din bucătăria inspirată din Provence într-un spațiu de luat masa, cu pereți cu buzunare. Director vin Matthew Turner ghidează programul de vin și inventarul său de 45.000 de sticle , care este deosebit de puternic în alegerile din California, Bordeaux, Burgundia, Rhône, Italia și Champagne. În ceea ce privește prețurile, căutătorii de valoare iau în considerare: toate vinurile magazinului sunt disponibile pentru a lua masa și au prețuri la vânzare cu amănuntul, cu o suprataxă de 40 USD, mai degrabă decât o majorare standard. Mai mult de 180 de vinuri sunt oferite de pahar, ideale pentru asocierea cu meniul bucătarului Ryan Kluver de aperitive, pizza și mâncăruri din carne și fructe de mare, deși oaspeții sunt încurajați să cumpere provizii cu un pahar în mână. A locația soră a lui Wally , care deschis în Santa Monica în toamna anului 2018, deține un premiu de excelență Best of Best.
AnQi de House of An
3333 str. Bristol, Costa Mesa, California.
Telefon (714) 557-5679
Site-ul web www.anqibistro.com
Deschis Prânz și cină, zilnic
Cel mai bun premiu de excelență
După ce ați experimentat centrul comercial de lux din Costa Mesa, South Coast Plaza, lăsați-vă o pauză la premiul pentru cel mai bun premiu de excelență AnQi . Acolo, filozofia bucătarului Helene An de gătit „yin și yang” se concentrează pe ingrediente ușoare, proaspete, de sezon, pentru a întoarce bucătăria vietnameză din California, executată de bucătarul Ron Lee. Directorul de vinuri Peter Meemalayath ghidează lista de vinuri cu selecția 485, cu puncte forte în California, Franța și Italia. Un este, de asemenea, în spatele a două locații câștigătoare ale premiilor Restaurant Crustaceu inclusiv una în Beverly Hills , unde ea a debutat un concept de meniu degustare numit Dà Lat Rose în noiembrie 2019.
Bazarul de José Andrés
SLS Hotel Beverly Hills, 465 S. La Cienega Blvd., Los Angeles, California
Telefon (310) 246-5555
Site-ul web www.thebazaar.com
Deschis Cina, zilnic
Cel mai bun premiu de excelență
Bazarul de José Andrés Bucătăria distinctă a bucătarului José Andrés strălucește la Bazar.Câștigător al premiului Best of Award of Excellence Bazarul de José Andrés , situat într-o piață interioară la hotelul SLS din Beverly Hills, bucătarul-șef José Andrés dă o rotire jucăușă bucătăriei spaniole rafinate. Pentru început, „nu caprese-ul tău de zi cu zi” vine cu „mozzarella lichidă”, iar o secțiune de „conuri” include variante de caviar și ciuperci. Regizorul de vinuri Andy Myers Lista de selecție 345 oferă un omolog mai tradițional la meniul outré, cu pietre prețioase din Spania și Franța, precum și mai multe opțiuni Sherry la pahar și sticlă.
Majordom
1725 St. Naud, Los Angeles, California.
Telefon (323) 545-4880
Site-ul web www.majordomo.la
Deschis Cina, zilnic
Cel mai bun premiu de excelență
Meniul lui Majordōmo Majordōmo variază de la mușcături mici la mâncăruri mai mari menite să le împărtășească.Aromele funky întâlnesc vinuri de top în numeroasele locații ale lui David Chang din Statele Unite, Canada și Australia, inclusiv șapte câștigători ai premiului Restaurant. La Majordom , vă așteptați la farfurii jucăușe care evidențiază ingrediente asiatice, cum ar fi salată de ouă cu icre de somon, conopidă prăjită cu sos de pește - vinaigretă și sandvișuri de pui pe rulourile King's Hawaiian. Chef Jude Parra-Sickels conduce bucătăria, în timp ce directorul de vin Ken Howell gestionează cel mai bun program de vinuri câștigător al Premiului de excelență. Lista de selecție 435 excelează în Franța, Italia și California. Momofuku a dezvăluit un alt avanpost a conceptului, Majordōmo Meat & Fish, în Palazzo din Las Vegas la Venetian Resort în decembrie 2019.
Maude
212 S. Beverly Drive, Beverly Hills, California.
Telefon (310) 859-3418
Site-ul web www.mauderestaurant.com
Deschis Cina, de marți până sâmbătă
Cel mai bun premiu de excelență
Ray Kachatorian La Maude, regizorul de vinuri Andrey Tolmachyov gestionează o listă de 705 de selecții.Vinul este forța motrice a restaurantului emblematic al bucătarului celebru Curtis Stone, Maude . Meniurile rotative sezoniere ale bucătarului Chris Flint sunt inspirate fiecare dintr-o regiune viticolă. Echipa le oferă oaspeților o scufundare profundă în regiunea prezentată printr-un meniu de degustare care începe de la 125 USD și împerecheri de vinuri provenite din regiunea respectivă. O selecție mai largă este disponibilă pe lista de 700 de vinuri supravegheată de regizorul de vinuri Andrey Tolmachyov, care excelează în Franța, Italia, California și Spania. Maude este unul dintre cei doi câștigători ai celui mai bun premiu de excelență din Stone din Los Angeles, de asemenea, pe care îl deține Gwen Butcher Shop & Restaurant , o friptură sezonieră la aproximativ 30 de minute de mers cu mașina.
Michael’s în Napoli
5620 E. Second Ave., Long Beach, California.
Telefon (562) 439-7080
Site-ul web www.michaelsonnaples.com
Deschis Cina, zilnic
Cel mai bun premiu de excelență
Michael's on Naples Există o mulțime de spațiu de luat masa în aer liber pentru a vă bucura de soarele californian la Michael's on Naples.Căutați un italian excelent în Long Beach? Mergeți la câștigătorul Premiului pentru cel mai bun premiu de excelență Michael’s în Napoli . Pastele, cârnații și mozzarella și gelatul din meniul bucătarului Eric Samaniego sunt făcute în casă, iar restaurantul își cultivă propriile ierburi și diverse legume de sezon în grădina de pe acoperiș. În ceea ce privește băuturile, directorul de vinuri Massimo Aronne promovează pietre prețioase din Toscana, Piemont și California pentru a satisface orice buget, de la o varietate de alegeri cu valoare de până la 50 USD până la sticle vechi de la Giacomo Borgogno & Figli Barolo Riserva și verticale din Moșia San Guido .
Napa Rose
Disney’s Grand Californian Hotel, 1600 S. Disneyland Drive, Anaheim, California.
Telefon (714) 300-7170
Site-ul web www.disneyland.disney.go.com/dining/grand-californian-hotel/napa-rose
Deschis Cina, zilnic
Cel mai bun premiu de excelență
cum se numește vinul
Disneyland este locul unde visele devin realitate, inclusiv mese memorabile cu vinuri fine. Hotelul Grand California, extins de la Disney, găzduiește tarife luxoase din California și o listă extinsă de vinuri la elegant Napa Rose . Promis la Premiul pentru cel mai bun premiu de excelență în 2017, restaurantul prezintă o listă de 1.100 de selecții de la somelierul Eric Quezada, cu accent pe California și Franța, în special Bordeaux și Burgundia. Există, de asemenea, un lounge confortabil pentru a vă bucura de listă alături de mâncărurile regionale americane ale bucătarului Andrew Sutton.
NoMad Los Angeles
649 S. Olive St., Los Angeles, California.
Telefon (213) 358-0000
Site-ul web www.thenomadhotel.com/los-angeles
Deschis Prânz și cină, zilnic
Cel mai bun premiu de excelență
NoMad Los Angeles NoMad Los Angeles este o destinație elegantă, cu mâncăruri creative și o listă de vinuri puternică.Hotelurile NoMad din New York , Las Vegas și Îngerii toate restaurantele câștigătoare ale premiului Best of Award of Excellence, dar NoMad Los Angeles este extraordinar. Programul de vinuri prezintă aproape 3.800 de selecții, ceea ce îl face cea mai mare listă premiată de restaurante din oraș. Și, potrivit directorului de vinuri Ryan Bailey, restaurantul are cea mai mare selecție de șampanie din orice listă de vinuri din lume, care acoperă 30 de pagini și acoperă un spectru larg de stiluri și producători. Această forță este însoțită de remarcabile puncte din Burgundia, California și Germania, ceea ce face ca o mulțime de îmbuteliere prietenoase cu mâncarea să se potrivească cu bucătăria bucătarului-șef Rudy Lopez. Meniul este încărcat cu lux, de la trufe negre servite peste risotto sau tagliatelle până la serviciu uni. Deschis de grupul Make It Nice al bucătarului Daniel Humm (care include câștigătorul Marelui Premiu) Eleven Madison Park ), restaurantele erau achiziționat de proprietarul hotelurilor NoMad , Grup Sydell, la sfârșitul lunii ianuarie 2019.
Osteria Mozza
6602 Melrose Ave., Los Angeles, California.
Telefon (323) 297-0100
Site-ul web www.mozzarestaurantgroup.com
Deschis Cina, zilnic
Cel mai bun premiu de excelență
Osteria Mozza Osteria Mozza este un aliment de bază în scena restaurantelor din L.A.Cel mai bun premiu de excelență, creat de Nancy Silverton, câștigătoare Osteria Mozza este un loc pentru vinul înclinat să vadă și să fie văzut. Lista de 1.450 de selecții a regizorului de vinuri Sarah Clarke aduce un omagiu în special Piemontului și Toscanei, inclusiv verticale remarcabile ale Cal și Giuseppe Rinaldi . Un punct culminant al mesei este barul de mozzarella al restaurantului, unde Silverton a compus o lungă listă de mâncăruri mici, cu mozzarella proaspătă de import, precum și ricotta și burrata umplută cu cremă.
Providența
5955 Melrose Ave., Los Angeles, California.
Telefon (323) 460-4170
Site-ul web www.providencela.com
Deschis Prânz și cină, zilnic
Cel mai bun premiu de excelență
La cel mai bun premiu de excelență - câștigător Providența , locul de desfășurare este o față de masă albă, iar accentul este meniurile de degustare a fructelor de mare, care încep de la 135 USD de persoană. Chef Michael Cimarusti își propune să obțină pește capturat sălbatic și alte ingrediente durabile pentru prepararea sa centrată pe fructele de mare. Directorul de vinuri David Osenbach supraveghează lista de vinuri cu selecția 730, care are puncte forte în Burgundia, California și Franța, plus Germania și Austria.
Pasare rosie
114 E. Second St., Los Angeles, California.
Telefon (213) 788-1191
Site-ul web www.redbird.la
Deschis Cina, zilnic
Cel mai bun premiu de excelență
Redbird Redbird este un loc care se concentrează pe ingrediente regionale.Amplasat între cartierul chinezesc din Los Angeles și cartierele din centrul orașului, Pasare rosie este găzduit într-o fostă catedrală transformată în spațiu pentru evenimente. Chef Neal Fraser gestionează un meniu care variază de la gustări mici la intrări în stil familial. Lista de vinuri câștigătoare a Premiului pentru cel mai bun premiu de excelență include un vast program de sticlă cu gust de toate, inclusiv vinuri fortificate, vinuri portocalii și toarnă prin Coravin . Directorul de vinuri Ben Teig supraveghează pivnița eclectică de 2.800 de sticle, cu accent pe Franța, California și Italia și o dedicare pentru opțiunile îmbătrânite și accesibile.
Republică
624 S. La Brea Ave., Los Angeles, California.
Telefon (310) 362-6115
Site-ul web www.republiquela.com
Deschis Prânz și cină, zilnic
Cel mai bun premiu de excelență
Ryan Tanaka Atmosfera este rece, dar vinurile sunt serioase la République.Republică este o juxtapunere pe mai multe niveluri: clădirea datează din anii 1920, dar bucătăria franceză servită în interior este modernă și proaspătă, în continuă schimbare odată cu anotimpurile. Atmosfera este relaxată, dar este fundalul unui program de vinuri de talie mondială, plin de îmbutelieri de prim rang. Cele 2.200 de selecții subliniază în primul rând Franța, cu colecții deosebit de excelente de Burgundia, Bordeaux și Șampanie, plus o forță suplimentară în California. Regizorul de vinuri Sam Rethmeier introduce detalii fermecătoare în listă, precum o pagină de etichete făcute de prietenii restaurantului (așa cum notează jucăuș lista, o „promovare nerușinată a oamenilor pe care îi cunoaștem care fac vin fantastic”) și o altă intitulată „Marți seara ”, Cuprinzând aproximativ 70 de alegeri fără probleme, toate sub 100 USD.
împerechere vin cu brânză albastră
Chineză pe Main
2709 Main St., Santa Monica, California.
Telefon (310) 392-9025
Site-ul web www.wolfgangpuck.com/dining/chinois-santa-monica
Deschis Prânz și cină, zilnic
Premiul de excelență
Aromele asiatice Oscar Zagal conduc meniul la Wolfgang Puck's Chinois on Main.Mergeți spre vest de L.A. și chiar înainte de a ajunge la plajă veți găsi Chineză pe Main , îndrăznețul restaurant de fuziune asiatic-francez deținut de Wolfgang Puck. Oaspeții pot savura vinuri din pivnița cu 350 de selecții și pot urmări cum în bucătăria deschisă sunt preparate mese precum stridii calde la curry și carne de vită Szechuan la grătar cu un sos picant de șalot și coriandru. California și Franța se concentrează pe această listă de vinuri câștigătoare a premiului de excelență, supravegheat de directorul de vin Jason Wagenseller.
Țineți pasul cu cele mai recente știri despre restaurante de la câștigătorii de premii: Abonați-vă gratuit Ghid privat de luat masa newsletter și urmăriți-ne pe Twitter la @WSRestoAwards și Instagram la @WSRestaurantAwards .