Tendințele vinului din 2012 care merită să fie consumate

Băuturi

Indiferent de ceea ce bei, 2012 este un an bun pentru vin. Vă puteți lovi pe spate pentru că faceți parte dintr-un public entuziast în domeniul vinului, parțial datorită creșterii turismului vinicol și a scăderii reglementărilor. Iată o listă cu tendințele actuale ale vinului din 2012 și cu ce merită să beți. Cea mai interesantă eliminare este creșterea gravă a vinurilor dulci și creșterea producției de vinuri trandafir pentru a satisface cererea.

Wine Trends în 2012 include moscato și unod chardonnay



1. Vin într-un butoi de bere?

Deoarece există mai multe crame situate în orașe, vinul la robinet a crescut în număr. Imaginați-vă un butoi de bere care este pompat cu argon sau azot în loc de CO2 și umplut cu vin direct de la o cramă . Butoaiele utilizate cel mai frecvent pentru vinuri-în-un-butoi conțin aproximativ 130 de pahare de vin. Avantajele de a avea vinuri la robinet sunt că sunt reumplibile și ecologice. Gata cu reciclarea sticlei sau timpul pierdut în timp ce serverul dvs. se luptă cu dopul.

  • În Seattle, WA, Proletariat Wine Co. produce vinuri de înaltă calitate și le face să fie exploatate în peste 30 de restaurante din zona Seattle. Verifică proletariatwines.com

2. Limonadă crescută: Pinot Noir Rose

Odată cu popularitatea crescândă a trandafirului care se întâmplă în întreaga lume, trandafirul de pinot noir și-a creat propria micro-nișă. Culoarea trandafirului pinot noir variază de la piersici palide la somon. Miros de căpșuni proaspete și având o aciditate mai mare, trandafirul este o împerechere suculentă pentru pește ușor, preparate pe bază de smântână sau chiar salată. Recoltele din 2010 și 2011 în Statele Unite au fost recolte mult mai reci, producând condiții ideale pentru unele dintre cele mai bune trandafiri produse.

Cele mai bune instrumente pentru vin

Cele mai bune instrumente pentru vin

De la începători la profesioniști, instrumentele potrivite pentru vin oferă cea mai bună experiență de băut.

Cumpără acum

3. Moscato’s Thug Life

Waka Flocka Flame bea Moscato

tipii ăștia își iubesc moscato.


Un public mai tânăr care bea băuturi sub influența culturii pop ar fi putut juca un rol major în creșterea cu 56% a vânzărilor de moscato. (1) Drama vinic-epică Lateral a ajutat la creșterea vânzărilor și a prețurilor de pinot noir și Waka Flocka Flame a introdus un moscato în masă.

Moscato sau muscat este de obicei destul de scăzut de alcool, dulce și ușor frizzante (cu bule). Unii dintre cei mai notabili moscatos provin din Asti, Italia și pot fi savurați cu sau fără pantaloni.

[supercitat] 'Sunt o înghițitură Moscato și îi vei pierde pantalonii.' [/ supercitat]

4. Mai puțin unt în Chardonnay-ul meu

Vânzările în chardonnay neîncălzit au crescut cu peste 100%. (1) Creșterea poate fi rezultatul unei îndepărtări generale de efectul „chardonnay de unt” care nu entuziasmează tinerii consumatori de vin. Chardonnay-ul neîmbrăcat este, în general, mai ieftin (deoarece este mai ieftin de produs) și tinde să se asocieze mai bine cu o varietate mai largă de alimente. Chardonnay, în general, este fierbinte, deoarece în 2011, The Hospices de Beaune (reprezentând regiunea viticolă a Burgundiei) raportat că vânzările din Chardonnay au depășit cu mult pinot noir, la 60%.

  • Verificați articol complet pe chardonnay-uri neîncălzite, unde menționăm câteva care merită verificate

5. Dă-mi ceva dulce, roșu și sclipitor

Poate că este popularitatea vinurilor roșii de fructe și a celor părăsiți de Dumnezeu, dar din ce în ce mai populare împerechere cu vin și ciocolată care a introdus zahăr rezidual (aka vinuri roșii dulci) în imagine. În prezent este dificil să găsești vinuri roșii dulci care nu sunt doar prostii comercializate comercial . Cu toate acestea, există o piață în creștere, cu potențial: Lambrusco. Lambrusco provine dintr-o regiune veche viticolă din Italia. În prezent, cel mai vechi producător din regiune este Cleto Chiarli, care a deschis magazinul în 1860. Lambruscos de calitate superioară au note delicate de căpșuni, aciditate echilibrată și o textură minerală care nu este diferită de lingând pietriș . Sună delicios!

6. Găsirea valorii în varietăți unice

Un public însetat, care are mai puțini bani de cheltuit pentru obiceiul vinului, se uită la varietăți mai puțin populare, pentru valori excelente. Vinurile roșii precum Zweigelt, St. Laurent, Touriga Nacional și Lemberger (alias Blaufrankish) oferă o gamă de arome de la ușoară (zweigelt) la densă (Touriga N.) și costă în jur de 10-15 USD. Vinurile albe precum Gruner Veltliner, Picpoul, Antao Vaz, Gros Manseng și Ugni Blanc au un gust similar cu verii lor de la Sauvignon Blanc (Gruner V.) la Chardonnay (Antao Vaz), dar costă doar aproximativ 10 USD. Probabil că restaurantele vor fi aplaudate pentru această tendință prin adăugarea de varietăți mai puțin populare pe lista lor de turnare de sticlă, deoarece marja de profit este mai mare . Pe măsură ce publicul devine mai deschis la căutarea soiurilor unice, vom vedea regiunile viticole care încearcă mai mult să păstreze soiurile indigene care sunt aproape pierdute. Iată câteva care merită încercate:

  • Esparao Antao Vaz din Portugalia (are un gust simliar până la chardonnay)
  • Kiona Estate Lemberger din statul Washington, SUA (are un gust de pinot noir mai bogat și mai îndrăzneț)
  • Leth Gruner Veltliner Steinagrund 2011, Austria (are un gust similar cu un zesty sauvignon blanc sau un pinot grigio)

7. Albii de la Boutique se îmbucă

Există o creștere a vinurilor albe îmbătrânite de stejar, dar nu este chardonnay. Soiurile de stejar ca sauvignon blanc și semillon cresc în popularitate în statul Washington. În Portugalia, soiurile indigene îmbătrânite de stejar, inclusiv un strugure bizar numit antao vaz, au încântat băutorii de vin. Deocamdată, producția este mică, însă, odată cu recenta apreciere în revistele și proprietățile de evaluare a vinurilor, care se vând continuu din stoc, aceasta va fi o tendință crescătoare.

Surse
1. „cererea de chardonnay neîmbunătățită a crescut cu peste 100%” - Pennlive

câte calorii în sticla de vin roșu