Astăzi explorăm mineralitatea din vin mergând direct la sursă. Ce gust au de fapt creta, piatra de râu și ardezia? Aflați definiția și vedeți dacă somelierii și experții în vin sunt plini de ... cretă.
Mineralitatea în vin
Am gustat 3 stânci, astfel încât să nu trebuie!
Am gustat pietre, așa că nu trebuie.
Ardezie în vin
Ardezia este asociată în mod obișnuit cu rislingul și consider că acest lucru este foarte adevărat atunci când lingi de fapt o piatră de ardezie. Vă încurajez pe toți să linge ardezia, este delicios! Asigurați-vă că îl fierbeți pentru a elimina toți microbii periculoși. Nu recomand să vă îmbolnăviți.
Cretă în vin
Creta se simte ca să-ți lingi un burete tare care îți aspiră toată umezeala din gură. Aroma cretei îmi amintește ușor de o șampanie foarte uscată sau Brut Zero (o șampanie fără doză adăugată .. zahăr iac). Cu toate acestea, senzația de uscare îmi amintește mai mult de vinurile italiene cu taninuri foarte puternice precum Barolo, Barbaresco și Chianti.
Piatra râului în vin
Piatra de râu ar trebui să amintească oamenilor de chenin blanc, chardonnay, sauvignon blanc și pinot noir. Aroma unei pietre de râu este atât de grosolană și ofensatoare încât nu mă simt confortabil vorbind despre ea. Vă rog să nu mă faceți să încerc din nou. Oh! Și! În cazul în care sunteți curios ... Și dvs. puteți cumpăra o pungă de pietre numai pentru 6 USD pe amazon.com.
Putem înregistra acest experiment cu locuri de muncă murdare?
Devenind serios despre mineralitatea din vin
Mineralitatea nu este nici un singur compus, nici capacitatea viței de vie de a „aspira mineralele din sol”. De fapt, este o combinație a tuturor aspectelor diferite, inclusiv esteri, urme de minerale, nivelul de aciditate și nivelul alcoolic al vinurilor. A defini mineralitatea este ca și cum ai încerca să definești de ce cineva este înalt, există prea multe gene în joc care afectează înălțimea cuiva. Deci, când scriitorii de vinuri scriu „Mineralitate” încearcă să pună un nume pe o caracteristică cu mai multe fațete pentru care știința nu are o definiție. În schimb, ca băutor de vin, concentrați-vă mai mult pe ceea ce vă place în special despre un vin și respectați următoarea listă de vinuri care sunt cunoscute pentru caracterul lor mineral.
Cumpărați echipamentul de învățare și servire a vinului.
Tot ce aveți nevoie pentru a învăța și degusta vinurile lumii.
Cumpără acum- Riesling din Germania ca „Flinty sau Slatey”
- Chardonnay din Chablis ca „Chalky”
- Sangiovese din Italia (aka Chianti, Brunello di Montalcino) ca „Argilă” sau „Cărămidă”
- Assyrtiko din Grecia ca „Gritty” sau „Beton”
- Bordeaux roșu din Franța ca „Gravelly”
- Pinot noir din Burgundia ca „Rustic” „Barnyard” sau „Forest-floor”