Găsirea unui vin cu adevărat uimitor la un preț în domeniul de sub 12 dolari este de fapt destul de rar ... ai putea spune că este mitic . Când întâlnești una dintre acestea vinuri mitice este posibil să fi experimentat o senzație copleșitoare de veselie irațională și disperare pe măsură ce cumpărați cât mai mult din vin posibil.
5 vinuri portugheze uscate care îți vor scoate șosetele
Acest lucru ne aduce la subiectul Portugaliei, care a fost în ultimii doi ani slam dunking aceasta. Acestea produc în mod continuu degustări excelente, vinuri de înaltă calitate, cu prețuri șocant de mici. Este timpul să vă aflați în comorile secrete ale vinului din Portugalia. Iată 5 vinuri uscate din Portugalia care îți vor arunca fața (într-un mod bun).
FAPT: Deși Portugalia este mai mică decât statul Indiana, găzduiește sute de struguri de vin autohtoni.
1. Douro Reds
Un vin roșu care face ca Cabernet să arate ca un mare wimp
O grămadă prețioasă de Touriga Nacional, aleasă din anii 2012 secetați la Quinta de Granja din Douro Superior.
Râul Douro șerpuiește perfid printr-o secțiune accidentată, muntoasă din nordul Portugaliei, înainte de a se arunca în Oceanul Atlantic la Foz („Faj-shh”) din Porto. Douro este renumit pentru vinul de port, dar mulți producători de port încep să-și folosească strugurii de port pentru a face un vin roșu regional uscat. FYI: Regiunea este caldă și uscată, iar podgoriile produc struguri de vin roșu incredibil de concentrați pe solurile lor de schist și argilă.
- Profilul gustului:
- Aromele de prune, violete, mure, scorțișoară și afine conduc în arome de fructe intens îndrăznețe, cu tanin ridicat, care pot conferi o textură aproape cărbune.
- Demn de vârstă?
- Da. 10-20 de ani în funcție de producător și calitate
- Ce anume sa cauti:
- Vinurile cu Touriga Nacional tind să fie mai luxuriante și mai opulente, în timp ce vinurile cu proporții mai mari de Touriga Franca tind să fie mai condimentate și cu scorțișoară. Puteți face bine pentru mai puțin de 10 USD, dar dacă doriți ceva pentru pivnița dvs., așteptați să cheltuiți aproximativ 20-40 USD.
O vedere spre Quinta do Bom Retiro, principala proprietate viticolă din Ramos Pinto, în subregiunea Cima Corgo din Douro. Seria Colecție de Ramos Pinto sunt apreciate în mod excepțional pentru roșii uscați din această zonă.
Cele mai bune instrumente pentru vin
De la începători la profesioniști, instrumentele potrivite pentru vin oferă cea mai bună experiență de băut.
Cumpără acum2. Alicante Bouschet
Grătar dulce afumat în paharul tău
Asigurați-vă că decantați Alicante Bouschet timp de o oră două, îmbunătățește într-adevăr aroma.
8 oz calorii vinului roșu
Alicante Bouschet (Alley-Canty Boo-Shay) este unul dintre puținii struguri din lume cu piele roșie și carne roșie. Datorită cărnii sale roșii rare, Alicante Bouschet are unele dintre cele mai ridicate niveluri de antioxidanți găsiți în strugurii din întreaga lume. În ceea ce privește aroma, portughezul Alicante Bouschet are similitudini cu fumul și bogăția Aussie Shiraz, Lodi Zinfandel și Petite Sirah.
- Profilul gustului:
- Imaginați-vă că mâncați o vafe de zahăr perlat, acoperită cu afine, mure și sirop de arțar de calitate B, în timp ce stați lângă un fumător de lemn în plină explozie. Veți găsi gama de vinuri cu îndrăzneală, de la corpolent, cu mai multe note de zmeură neagră, la super corp, cu arome de mure și afine. Portughezul Alicante Bouschet nu este pentru cei slabi de inimă.
- Demn de vârstă?
- Nu chiar. Deși Alicante poate avea potențialul de a îmbătrâni, majoritatea producătorilor produc vinuri pentru a fi băute în primii 4-5 ani.
- Ce anume sa cauti:
- Puteți găsi un excelent Alicante Bouschet pentru aproximativ 8-14 USD de la Alentejo DOP și Alentejano IG în aceeași zonă situată în sudul Portugaliei.
3. Trei albi: Arinto, Encruzado și Antão Vaz
Răspunsul Portugaliei la Creamy Chardonnay
Aceste 3 vinuri albe portugheze par să aibă toate această calitate subtilă rășinoasă, care variază în aromă de la fagure de miere și ceară de albine până la vaselină. Ca vinuri neîncălzite, Arinto, Encruzado și Antão Vaz au, de obicei, destul de multă amărăciune fenolică, ceea ce le face să fie zippy și să aibă un gust asemănător cu grapefruit. Cu toate acestea, atunci când sunt îmbibate devin eterice. Bogăția pe care o adaugă oxidarea și stejarul, în contrast cu aciditatea obscenă, aromele de lămâie și fagure de miere, este incredibilă. Poate că sunt o nucă de stejar, dar am stat într-o cameră cu alți 45 de profesioniști ai vinului, care toți s-au aruncat cu ochiul la Arinto, care a fost servit într-o linie.
- Profilul gustului:
- Așteptați-vă arome de lămâie cu amărăciune slabă în tărâmul de grapefruit, susținut de fagure ceros, piele de arahide și alune cremoase.
- Demn de vârstă?
- Da. Vinurile de mare calitate s-au dovedit a îmbătrâni timp de aproximativ 10-15 ani datorită acidității ridicate.
- Ce anume sa cauti:
- Țineți ochii închiși pentru vinurile ‘Branco’ din Baírrada și Alentejo. Acordați o atenție deosebită utilizării stejarului pentru a găsi profilul de aromă enumerat mai sus. Trei producători pe care i-am găsit în SUA includ Esporão, Quinta dos Carvalhais și Quinta das Bágeiras ... Deoarece aciditatea este atât de ridicată în aceste struguri, căutați recolte mai vechi pentru arome mai fructuoase și mai luxuriante.
4. Jaen (aka Mencía)
Dacă acest strugure ar fi francez, ar fi deja celebru
Quinta de Lemos în Dão face un vin Jaen foarte bogat.
Jaen (aka Mencía). Pentru a spune numele portughez pentru acest strugure folosiți „Zsa” de la Zsa Zsa Gabor cu „ine” ca „vin”. Zsa-ine! Acest strugure iberic este cultivat în partea centrală a nordului Spaniei și Portugaliei. Regiunea Dão din Portugalia este înaltă în munți, cu multe păduri de pini (zăpadă!) Și se simte foarte ne-portugheză. S-ar putea să fiți deja familiarizați cu Dâo pentru câinii săi Estrela Mountain și o brânză incredibilă numită Serra da Estrela.
Pentru cei care știu, Jaen este ca și cum un Grand Cru Burgundy ar întâlni un Hermitage frumos și a făcut un copil. Jaen are toate calitățile altora struguri nobili în ceea ce privește potențialul de vârstă, dar zboară mult sub radar.
- Profilul gustului:
- Arome de fructe de prune și zmeură, subțire pământoase și piperate, cu note stejarice de scutec pentru bebeluși (într-un mod bun) și ulei de motor proaspăt (de asemenea, într-un mod bun). Vinurile sunt bogate și foarte uscate, cu aciditate suculentă și oferă în general tanin cu granulație fină de nivel mediu și un finisaj neted.
- Demn de vârstă?
- Da. 10-20 de ani în funcție de producător.
- Ce anume sa cauti:
- Așteptați să cheltuiți aproximativ 30 USD pentru o sticlă grozavă de la Dão DOP.
Dão este o regiune muntoasă cu păduri de pini.
5. Vinho Verde
Vinul de vară fără sfârșit
vin alb și slăbire
Vinho Verde este calcarul uscat și plin de vânt pe care l-ai dorit întotdeauna într-o zi fierbinte (sau dacă ai noroc: un club de noapte de înaltă clasă). Nu numai că aceste lucruri sunt nebunește răcoritoare, vinurile Vinho Verde au, de asemenea, un nivel scăzut de alcool (aproximativ 9% ABV), ceea ce le face o băutură ideală pentru stingere. Vinho Verde este cultivat în regiunea Minho din nordul Portugaliei îndepărtate, unde climatul seamănă mai mult cu nordul Italiei. Pentru a ști, Vinho Verde este de fapt un amestec de mai mulți struguri albi, inclusiv Alvarinho (alias Albariño), Loureiro, Azal, Arinto și Trajadura (alias Treixadura). Puteți găsi, de asemenea, vinuri roze din regiune, care sunt făcute cu struguri roșii din zonă. Unul dintre acești struguri roșii, Padeiro, („Pah-deh-yhid-row”) are o culoare atât de palidă, încât face un roz în mod natural.
- Profilul gustului:
- Zippy și adesea ușor stropit cu arome de limeade, limonadă, agrișă, floare de măr și grapefruit galben. Exemplele minunate au o senzație ușor aglomerată, cremoasă pe gust și note de fagure de miere, grapefruit roșu rubiniu și lămâie.
- Demn de vârstă?
- Nu. Majoritatea Vinho Verde ar trebui să fie băut cât mai tânăr posibil, deși vinurile Minho de ultimă generație sunt demne de peste 10 ani.
- Ce anume sa cauti:
- Mai puțin de 10 USD îți va aduce Vinho Verde minunat. Vinurile cu niveluri mai ridicate de Alvarinho, Loureiro și Azal tind să aibă mai puțină amărăciune fenolică.
Quinta de Azevedo proprietate în Barcelos, Portugalia arată și se simte mai degrabă ca un Castello toscan.
Regiunile vinicole din Portugalia
Găsiți vinurile de top din principalele regiuni ale Portugaliei în acest ghid.
Vezi Ghidul