Actualizat: 22 octombrie 2020
Miami este o destinație de evadare pe tot parcursul anului. Dar este și mai atrăgător în lunile mai reci, întrucât căldura notoriu înăbușitoare a verii se retrage în vreme confortabilă și caldă. Pentru iubitorii de mâncare și vinuri, restaurantele de mai jos oferă o combinație de opțiuni de luat masa în interior și în aer liber și o gamă de experiențe culinare atât în bucătărie, cât și în atmosferă. De la fuziuni culinare rafinate până la pizza și paste, aceste restaurante premiate la restaurant prezintă liste de vinuri stelare în locuri însorite.
Pentru mai multe destinații de vin din Miami, răsfoiți toți câștigătorii premiului restaurantului din oraș . Pentru a vedea mai multe destinații vitivinicole din întreaga lume, consultați Wine Spectator ’S aproape 3.800 de selecții premiate pentru restaurant , incluzând 100 de beneficiari ai Marelui Premiu în toată lumea, care dețin cea mai înaltă onoare
Aveți un favorit pe care doriți să îl vedeți pe această listă? Trimiteți recomandările dvs. la restaurantawards@mshanken.com . Vrem sa auzim de la tine!
Notă: Orele de deschidere și meniurile pot fi modificate pe măsură ce industria continuă să se adapteze la reglementările în evoluție.
Grădinarul
151 N.E. 41st St., Miami, Florida.
Telefon (305) 402-9060
Site-ul web www.lejardinier-miami.com
Cel mai bun premiu de excelență
câte calorii sunt într-un pahar de cabernet sauvignon
Moartea legendarului bucătar Joël Robuchon a fost o pierdere gigantică pentru lumea culinară, dar icoana bucătăriei moderne franceze este supraviețuită de un prolific grup de restaurante cu locații în întreaga lume. Împărtășirea spațiului cu un avanpost de renumitul său lanț L’Atelier , Grădinarul prezintă perspectiva lui Robuchon asupra bucătăriei franceze, dar printr-un meniu axat pe legume. Așteptați opțiuni inovatoare, pe bază de plante, cum ar fi fondantul de avocado cu vinete, kampachi la grătar și ulei de chile și risotto farro cu păstârnac și ragou de ciuperci. La fel ca multe dintre restaurantele bucătarului, există un accent superior asupra vinului. Programul de vinuri câștigător al celui mai bun premiu de excelență este gestionat de regizorul de vinuri Juan Carlos Santana și oferă mai mult de 500 de selecții, subliniind Franța și California. Restaurantul este situat în inima cartierului de design din Miami, cu un patio spațios pentru a lua masa în aer liber.
Stripsteak
Fontainebleau Miami Beach, 4441 Collins Ave., Miami Beach, Florida.
Telefon (305) 674-4780
Site-ul web www.stripsteakmb.com/
Cel mai bun premiu de excelență
Hotelul Fontainebleau din Miami Beach găzduiește trei restaurante premiate pentru cel mai bun premiu de excelență: Stripsteak , Hakkasan Miami și Buzunar pentru picioare , deși acesta din urmă este încă închis pentru moment. Stripsteak, care este deschis pentru mese în interior și are alte două avanposturi premiate pentru restaurant , servește bucătarul bucătarului Michael Mina cu preparate din bucătăria de tip steak house, cu o gamă largă de carne gătită pe un grătar cu lemne și acompaniamenturi vibrante precum untul de trufe negre și chimichurri. Intrările fără carne depășesc alternativele tradiționale pentru fripturi, inclusiv feluri de mâncare precum bibanul de mare cu nucă de cocos și ciuperci japoneze și somonul crocant cu fregola și roșii carbonizate. Directorul de vinuri John Riccardo supraveghează lista a aproape 1.000 de selecții care excelează în California, Franța (în special Burgundia, Bordeaux și Champagne) și Italia.
Food Wine Bar
45 Miracle Mile, Coral Gables, Fla.
Telefon (305) 442-4925
Site-ul web www.cibowinebar.com
Premiul de excelență
În suburbia Coral Gables din Miami, Food Wine Bar servește preparate din bucătăria italiană accesibilă și o listă de vinuri câștigătoare a Premiului de Excelență. Cele 235 de selecții se află sub conducerea directorului general Tullio Calvello, cu o prezentare puternică de vinuri din Italia și California. Bucătarul executiv Massimo Giannattasio creează antipasti autentici, risottos, paste și pizza, plus intrări cum ar fi tonul ahi ars, friptura de flori la grătar și coaste scurte de carne de vită în formă de Chianti. Pe lângă faptul că oferă livrări și mâncăruri, Cibo invită oaspeții să savureze aceste feluri de mâncare pe terasa în aer liber a restaurantului. Aceasta nu este singura locație Cibo care a obținut note pentru programul său de vin trei dintre locațiile surori ale restaurantului , toate situate în Toronto, dețin și premii de excelență.
Conserve de stejar și fructe de mare
Seminole Hard Rock Hotel & Casino, 1 Seminole Way, Hollywood, Florida.
Telefon (954) 327-7625
Site-ul web www.seminolehardrockhollywood.com
Premiul de excelență
Câștigător al premiului de excelență Conserve de stejar și fructe de mare oferă un meniu clasic de fripturi și un program de vinuri cu 440 de selecții la Seminole Hard Rock Hotel & Casino. Pentru a completa tăieturile de vârstă uscată ale bucătarului James Stout, somelierul Juan Horta a construit o listă cu roșii în mare parte care excelează în Cabernets și Pinots din California, completate de nenumărate Tempranillos și super toscani. Programul include o orizontală de la vinul Napa de top Bond, precum și sticle de trofee ca Premier Cru Bordeaux din anii clasici. Există, de asemenea, o mulțime de opțiuni de șampanie Cerc , Armand De Brignac , Perrier-Jouët și multe altele, plus California Chardonnay și albi de top din Noua Zeelandă și Germania. Aceste înghițituri pot fi savurate alături de fripturile distinctive ale restaurantului într-un spațiu care a cunoscut renovări semnificative în 2019.
Ferraro’s Kitchen
1099 N.E. 79th St., Miami, Florida.
Telefon (786) 534-2136
Site-ul web www.ferraroskitchen.com
Premiul de excelență
Igor Ferraro servește Miami aromele nordului Italiei din 2013, când și-a deschis primul restaurant în Magic City. În cartierul MiMo din centrul orașului Miami, Bucătăria lui Ferraro continuă moștenirea bucătarului de a lua masa într-un cadru relaxat, cu o listă de vinuri impresionantă pe măsură. Aranjată chiar de Ferraro, lista restaurantului a primit primul său premiu de excelență în 2020, recunoscând punctele forte ale selecției sale de 310 etichete. În mare parte centrate pe alegeri italiene, cele 2.000 de sticle din pivnița Ferraro’s Kitchen acoperă o gamă largă de stiluri, inclusiv albi din Campania, Friuli și Veneto, originară din Ferraro. Opțiunile roșii acoperă vinăriile și regiunile de top din toată Italia, cu opțiuni suplimentare de la vinificatori notabili din Franța și California. Nu numai că roșii italieni includ mai multe verticale Barolo și Brunello, dar lista oferă și o verticală impresionantă a Merlot super toscan Masseto . Aceste sticle sunt însoțite de un meniu larg de mâncăruri italiene, cum ar fi carpaccio de ton roșu, burrata și prosciutto, fettuccine al tartufo și ravioli de homar.
Komodo Miami
801 Brickell Ave., Miami, Florida.
Telefon (305) 534-2211
Site-ul web www.komodomiami.com
Premiul de excelență
Pentru cei care caută o experiență culinară din Miami prin excelență, Dragoni Komodo este locul unde să fii. Un loc fierbinte în cartierul Brickell, restaurantul atrage pe toată lumea, de la localnici la celebrități, pentru bucătăria sa asiatică de lux și locurile încântătoare în grădină în aer liber. Luați masa pe mâncăruri mici, cum ar fi pâine prăjită de creveți, ardei shishito la grătar și carne de vită thailandeză sacadată, plus o selecție de găluște, sushi, farfurii mari și multe altele. Lista de 400 de vinuri este condusă de directorul de vin Collin Bleess și oferă o colecție câștigătoare de premii de excelență din sticlă din întreaga lume, cu puncte forte în California, Franța și Italia. Proprietarul David Grutman, un guru local al vieții de noapte, este, de asemenea, restauratorul din spatele câștigătorilor Premiului de Excelență Lebădă și Friptura Papi .
Macchialina
820 Alton Road, Miami Beach, Florida.
Telefon (305) 534-2124
Site-ul web www.macchialina.com
Premiul de excelență
Adăugând reputația construită de la deschiderea sa în 2012, Macchialina a adus recent grădina la plajă, ca să zic așa. Cu scaunele „giardino” ale restaurantului Miami Beach, oaspeții se pot bucura confortabil de lista de vinuri premiată de excelență cu 90 de etichete a Macchialina, la mesele în aer liber. Supravegheat de directorul de vin Jacqueline Pirolo, pivnița de 600 de sticle a restaurantului este axată pe Italia, cu o gamă largă de opțiuni, de la alegeri spumante precum Prosecco, Franciacorta și un pet-nat la vinurile portocalii din nordul Italiei și Siciliei. În plus față de mai multe Brunello și sticle de top din Piemont și Umbria, există și câteva opțiuni slovene și șampanie. Aceste vinuri sunt alăturate de meniul bucătarului italian Michael Pirolo cu mâncăruri tradiționale italiene, cum ar fi gnocco fritto, burrata și mămăligă, precum și mâncăruri mai îndrăznețe, cum ar fi tagliatelle, branzino și spaghete cu fructe de mare.
Pascal este pe Ponce
2611 B-dul Ponce de Leon, Miami, Florida.
Telefon (305) 444-2024
Site-ul web www.pascalmiami.com
Premiul de excelență
La câteva blocuri de popularul tronson comercial Miracle Mile, Pascal este pe Ponce este un favorit local cu o listă de vinuri câștigătoare a Premiului de Excelență. Lista de 150 de selecții include vinuri din Franța, America de Nord, Spania, Chile și Argentina, dar este cea mai puternică din Franța și California. Directorul și bucătarul de vinuri, născut în Franța, Pascal Oudin, este cunoscut pentru mâncărurile sale îndrăznețe și contemporane, cum ar fi sufleul Gruyere gătit cu capul în jos și somonul cu ulei de măsline, cu papardelle și conopidă caramelizată. În plus față de mese în interior, există locuri în aer liber în fața restaurantului și mai multe mese într-un spațiu din curtea cortului, decorat cu lumini de șir și plante.
Țineți pasul cu cele mai recente știri despre restaurante de la câștigătorii de premii: Abonați-vă gratuit Ghid privat de luat masa newsletter și urmăriți-ne pe Twitter la @WSRestoAwards și Instagram la @WSRestaurantAwards .