Industria cafelei din California respiră ușurată acum, după ce o agenție de stat a stabilit că băutura nu mai trebuie servită cu o avertizare laterală de cancer.
Avertismentele au fost rezultatul unui proces intentat în 2010 împotriva companiilor de vânzare a cafelei din California - inclusiv Starbucks și 7-Eleven, precum și a magazinelor mom-and-pop - de către o organizație numită Council for Education and Research on Toxics. Procesul a acuzat furnizorii de cafea că încalcă Propunerea 65, legea statului privind apa potabilă sigură și aplicarea substanțelor toxice, care prevede aplicarea unui avertisment pe consumabilele care conțin potențiali agenți cancerigeni.
Anul trecut, un judecător a decis că prăjitoarele de cafea și comercianții cu amănuntul au fost într-adevăr obligați să includă un avertisment împotriva cancerului cu vânzarea java lor, citând acrilamidă, un produs chimic găsit în cafea (precum și cartofi prăjiți, cartofi prăjiți, pâine prăjită și alte alimente obișnuite ) care se crede că este un potențial cancerigen, ca cauză a deciziei.
Dar această hotărâre nu va mai fi valabilă. Autoritatea de reglementare a statului din California, Office of Environmental Health Hazard Assessment, a concluzionat recent că nu există nicio asociere între cafea și un risc semnificativ de cancer și, pe 3 iunie, oficiul de drept administrativ al statului a aprobat oficial un regulament care scutește cafeaua de cancerul Prop 65 -cerințe de avertizare.
Regulamentul, care intră în vigoare la 1 octombrie 2019, prevede: „Expunerile la substanțe chimice din cafea, listate la sau înainte de 15 martie 2019, cunoscute de stat pentru a provoca cancer, care sunt create și inerente proceselor de prăjire. boabele de cafea sau prepararea cafelei, nu prezintă un risc semnificativ de cancer. ”
Doriți să aflați mai multe despre modul în care vinul poate face parte dintr-un stil de viață sănătos? Inscrie-te pentru Wine Spectator buletinul de e-mail gratuit Wine & Healthy Living și primiți cele mai recente știri de sănătate, rețete de simțire, sfaturi de wellness și multe altele livrate direct în căsuța de e-mail la fiecare două săptămâni!
Această concluzie se adaugă rezultatelor unui raport din 2016 publicat de Agenția Internațională a Organizațiilor Mondiale a Sănătății pentru Cercetarea Cancerului în revista medicală The Lancet Oncology , care nu a găsit dovezi că consumul de cafea ar putea provoca cancer.
'Este o zi minunată pentru iubitorii de știință și cafea', a declarat președintele și directorul executiv al Asociației Naționale a Cafelei, William Murray, într-un comunicat. „Cu această veste, băutorii de cafea din întreaga lume se pot trezi și se pot bucura de mirosul și gustul cafelei lor fără ezitare.”
care este numele zeului grec al vinului