Vinul roșu vara este de obicei la fel de plăcut ca maioneza caldă. Poate chiar să vă facă să vă răsuciți în camera întunecată cu aer condiționat doar pentru a putea bea unul. Din fericire, există mai multe vinuri roșii care sunt ideale pentru băuturile de vară. Așadar, ia-ți culottele și v-urile profunde și pregătește-te ca Stacy Slinkard (prolificul educator de vin de la about.com) să dezvăluie 3 vinuri roșii găsite din Germania, care sunt uimitoare în timpul verii. –Madeline
3 minunate roșii germane
Scena vinului roșu din Germania s-ar putea să nu adune aceeași presă ca și vinurile albe ultra-faimoase ale țării, dar sunt la fel de prietenoase cu mâncarea, proaspete și pline de viață ca și omologii lor de vin alb orbitor. Ținând cont de climă (răcoros) și latitudine (nordic), așteptările vinului german roșu ar trebui să fie stabilite pentru aromele mai ușoare, cu aciditate ridicată și vibrante (cu câteva excepții). Aceste roșii germani plini de viață sunt imagini perfecte pentru a savura vara, deoarece refuză să fie împovărați de fructe prea coapte, taninuri excesive sau niveluri de alcool pline de ghem. În schimb, așteptați-vă ca unele roșii germane să apară ca roșii „mai inimioare” sau vinuri extrem de expresive, care au o capacitate excepțională pentru tarife versatile de vară, datorită în parte acidității crescute și alcoolului bine reținut.
ce sunt vinurile roșii uscate
Trollinger
„Twa-ling-er”
- Perfect pentru: picnicuri, după-amiezele însorite lângă lac sau surf la malul mării
- Se asociază cu: jucând cârnați tradiționali, mâncăruri mediteraneene, farfurii de antipasto și brânzeturi moi, cum ar fi Brie și Camembert
- Profilul gustului: căpșuni, cireșe și un pic de gumă, fâșie de fum, împreună cu aciditate proaspătă
- Despre Trollinger: Trollinger este eroul de struguri al orașului natal din Württemberg, ascuns în colțul de sud-vest al Germaniei. Cu toate acestea, același strugure de vin roșu are mii de afirmații serioase în nordul Italiei, unde este cunoscut și cultivat ca Sclav (și doar ca să fie complicat, se mai numește și „Vernatsch”). Cu profilul său de culoare mai deschisă și căpșuna se întâlnește cu nasul sălbatic pe bază de trandafir, acest roșu german are mai multe interpretări locale care ar putea trece cu ușurință ca un adevărat vin roz în multe pahare din întreaga lume.
Pinot Noir
Se pare că arată, deși nu este întotdeauna cazul unei pronunții frumoase a cuvintelor vinului german sau a nomenclaturii standard. Din fericire, acest strugure este un salut rapid în patru silabe: „scuipat-burg-under”. Probabil că ați încercat acest soi înainte, dar nu din Germania!
- Perfect pentru: mese sofisticate, întâlniri corporative strălucitoare și seri elegante acasă
- Se asociază cu: personal atractiv al hotelului, satay de pui, rață prăjită, teme de ciuperci de pământ și legume de sezon peste quinoa
- Profilul gustului: cireș, căpșuni, pământ, tanin cu nivel scăzut și aciditate medie spre mare
- Despre Pinot Noir: Mai bine cunoscut sub numele de Pinot Noir în restul lumii, Spätburgunder (literalmente „târziu burgundian”) este cel mai răspândit soi de struguri roșii din Germania și cântărește în al treilea rând pentru plantările generale, după iubitul dominant al națiunii, Riesling, și întotdeauna rezistentul Müller -Turgau. În mod surprinzător, Germania se află, de asemenea, pe locul 3 pentru cele mai mari plantații de Pinot Noir din lume, după Franța și SUA. De obicei, preferând regiunile cu vreme caldă din Pfalz, Rheinhessen și Baden, Spätburgunder-ul german a făcut pași semnificativi în construirea vizibil mai completă - vinuri cu corp care se îmbină extrem de bine cu îmbătrânirea stejarului bine gestionată De fapt, mai mulți producători germani lucrează cu cooperiști de top din Burgundia pentru a selecta butoaie care promit să scoată cele mai bune din roșii regionali pe bază de Pinot Noir și aduc un omagiu patriei Pinot Noir în acest proces. În timp ce stilurile proaspete și slabe de Spätburgunder abundă, există o mulțime de sticle care aduc mai multă adâncime, concentrare și fum persistent îngropate în profilurile de fructe vii ale unor oameni foarte râvniți. Pinot Noir în stil german.
Cele mai bune instrumente pentru vin
De la începători la profesioniști, instrumentele potrivite pentru vin oferă cea mai bună experiență de băut.
Cumpără acumDornfelder
Unul dintre cei mai populari struguri artificiali din Germania, Dornfelder a fost dezvoltat la mijlocul anilor 1950 în Württemberg. Super versatil, Dornfelder poate face un debut dublu ca un vin roșu tânăr, proaspăt, cu fructe înainte sau îl scutură și oferă imbibers o privire curioasă a profilului său mai auster îmblânzit de stejar și timp.
- Perfect pentru: Timp de aventură, să uităm de știri pentru o noapte și „Acum pentru ceva complet diferit”.
- Se asociază cu: Favoritele de vineri seara, cum ar fi pizza iubitorilor de carne, emisiunea Netflix „Legit”, chiftele sau carne de pasăre și carne de porc prăjită.
- Profilul gustului: Temele cu fructe negre predomină, alături de caracteristicile florale remarcabile, versiunile cu corp mediu până la plin, în vârstă de stejar, prezintă o gamă captivantă de condimente calde de copt (gândiți-vă: cuișoare, vanilie, nucșoară).
- Despre Dornfelder: Foarte pigmentat, cu piei negre groase, Dornfelder aduce o culoare și o aciditate considerabile sticlei, alături de randamente remarcabile în vie. Folosit inițial ca struguri de amestecare cheie pentru a amplifica compușii de culoare în vinurile roșii mai palide din Germania, astăzi Dornfelder este adesea un soi independent. Desfășurând gama de vinuri, de la corpul ușor, plin de fructe și extrem de accesibil până la prezentarea unei părți serioase, cu un corp destul de plin, în timp ce se înclină puternic asupra influențelor induse de stejar, dublul apel al lui Dornfelder la pachetul de picnic de ultimă oră și cunoscătorul vinului roșu german de inteles.
Ultimul cuvant
Nu găsiți aceste 3 vinuri germane exacte în zona dvs.? Nu vă faceți griji, puteți bea vinuri roșii încă vara. Caracteristicile cheie ale roșurilor de vară sunt tanin scăzut și aciditate mai mare. Așadar, data viitoare când sunteți la magazinul de vinuri aduceți aceste 2 puncte în sus și veți găsi o alternativă excelentă. În plus, iată un lucru teribil / hilar videoclip muzical pe care l-am găsit pe youtube despre Trollinger să-ți demonstrez că nemții sunt la fel de nebuni după vin ca și noi ceilalți.
are vinul alb mai multe calorii decât roșu