Fructele, pământul, mineralitatea și condimentele sunt patru termeni de degustare folosiți pentru a descrie terroir-ul în vin. Am găsit cele patru sticle perfecte pentru a stabili acești termeni în repertoriul tău.
Wine Club 009: Condiții de degustare de vinuri
Comunitatea vinului a împrumutat cuvântul terroir („lacrima-wah”) din franceză pentru a descrie arome care depășesc soiul de struguri. Unele vinuri au gust pământesc, dar de ce?
Timp de decenii, știința nu a putut explica cum se exprimă terroir-ul în sticlă. Cu toate acestea, dacă întrebați un expert degustător orb, ei vă pot spune cu exactitate de unde provine un vin pe baza markerilor aromatici.
Deci, haideți să trecem prin cele patru mari: Fructe, Pământ, Mineralitate și Condimente!
- Fructe: Un amestec vechi de viță de vie cu Zinfandel.
- Pământ: Cel mai pământesc Cabernet Franc pe care îl veți gusta vreodată.
- Mineralitate: Un Riesling perfect cremos din Germania
- Condiment: Un Sangiovese din Italia creează o furtună perfectă de condimente
Fructe
Indiferent dacă spuneți direct „fruct-forward” sau folosiți adjective mai indirecte precum „exuberant” sau „bombastic”, vorbiți despre dominația aromelor de fructe. De ce unele vinuri sunt mai fructate decât altele?