Când vă grăbiți și trebuie să răciți rapid vinul, iată o metodă care va accelera procesul de răcire a vinului la mai puțin de 5 minute. Tot ce aveți nevoie este o baie de apă cu gheață și o geantă cu fermoar.
De ce să vă limitați doar să cumpărați ceea ce este disponibil în coolerul din magazin? Ei bine, singurul motiv bun este că va trebui să aveți suficientă răbdare pentru a aștepta 40 de minute în timp ce vinurile se răcesc în congelator. Dar dacă nu există timp deloc? Exact asta mi s-a întâmplat zilele trecute:
- Zi fierbinte
- Cina este pe masă
- Vinul nu este suficient de rece, porcărie!
Introduceți fișierul #ziplockmethod
Cum să răciți vinul rapid
În acest test, am folosit o sticlă de vin alb (Rioja) care a fost de aproximativ 70 ° F (23 ° C). Am turnat aproximativ jumătate din conținutul sticlei într-o pungă cu fermoar, l-am închis și l-am scufundat într-o baie de gheață. După 6 minute, vinul a fost răcit la 36 ° F (2,2 ° C), moment în care l-am transferat direct în pahare de vin.
Aflați tehnicile mele pentru degustarea vinului
Bucurați-vă de cursurile online de învățare a vinului Madeline din confortul bucătăriei dumneavoastră.
Cumpără acumsfaturi
- Răciți sticla: Dacă intenționați să turnați vinul înapoi în sticlă, puneți sticla goală în congelator pentru a o răci mai întâi
- Utilizați un decantor: Vă simțiți ciudat când serviți vin dintr-o pungă de plastic (aș face și eu!)? Puteți folosi în schimb un decantor.
- Lucrați într-un restaurant ?: Oaspeții nu vor aprecia probabil să vadă această metodă în acțiune la fel de mult ca noi! Scoateți sticla de pe masă și faceți-vă magia în spatele casei.
- Măriți suprafața: Această metodă funcționează prin creșterea suprafeței vinului la apă rece ca gheața. Cu cât baia de gheață este mai mare, cu atât mai mult vin puteți răci rapid. De asemenea, cu cât turnați mai puțin vin în pungă, cu atât se va răci mai repede.
Puțină știință face ca gustul vinului să fie minunat!
Temperatura de depozitare a vinului contează
Aflați de ce este atât de important să vă păstrați vinurile la temperaturi scăzute. Chiar și roșii!
Ghid de temperatură pentru depozitarea vinului