Nu contează dacă mergem cu autobuzul sau conducem un Porsche, cu toții dorim oferte bune pentru degustarea vinurilor excelente. Singura problemă cu această dorință simplă este că vinul este o resursă limitată și se schimbă constant, astfel încât este ușor să te blochezi într-o rutină de cumpărare a vinului și să devii dezamăgit. Deci, întrebarea este:
vin roșu și alb amestecat
Cum se adaptează rapid piața vinului în continuă schimbare?
Vinul este posterul semi-ironic al „nimic nu rămâne la fel”.
Vă recomandăm, desigur, să vă abonează-te la Wine Folly și permiteți-ne să vă ajutăm să aflați unde să căutați vinuri și cum să vă dezvoltați mai mult gustul. Dar sincer, dacă sunteți un cumpărător inteligent, tot ce trebuie să știți este: regiuni viticole subevaluate, struguri subevaluați și recolte foarte productive sunt unde să căutați vinuri minunate la valori excelente.
sunt sulfiți răi pentru tine
Elementele esențiale de învățare a vinului
Obțineți toate instrumentele esențiale pentru somelier pentru educația dvs. despre vin.
Cumpără acumRegiuni vinicole subevaluate
Toată lumea (și * cu siguranță * mama lor) știe Napa Cabernet , Pinot Noir Burgundy , și Brunello di Montalcino toscan . Și, cu siguranță, aceste vinuri sunt unele dintre cele mai scumpe vinuri in lume. Dar, dacă sunteți în căutarea unor valori uimitoare ale vinului, nu conduceți aceste căi bine călătorite.
Ceea ce este surprinzător este că, la fel de bine conectate ca și noi astăzi, există încă sute de regiuni care produc vinuri minunate despre care oamenii încă nu vorbesc. Lua Vinurile din Madrid, de exemplu. Aceasta este o zonă de podgorie mică, cu înălțime ridicată, în centrul Spaniei, care produce în liniște unele dintre cele mai uimitoare amestecuri de Cabernet, Syrah și Garnacha de pe planetă (în special Garnacha!). Cu toate acestea, această regiune nu are prea multă presă, deoarece nu se concentrează pe marketing în sine.
Vorbind din nou cu cumpărătorul inteligent, iată un pic pe unde să începeți să căutați. Următoarele regiuni mai puțin cunoscute ne-au scos șosetele în ultima vreme:
Câteva regiuni pentru a găsi vinuri mari, îndrăznețe și luxuriante
- Valea Douro, Portugalia: Cunoscuți în principal pentru vinul de port, vinurile uscate din această zonă vă vor sufla mintea. Douro roșii sunt de culoare neagră și părți egale fructe și mineralitate prăfuită.
- Puglia, Italia: Primitivo di Manduria este doar una dintre multele surprize pe care le veți descoperi în cizma Italiei.
- Yecla și Alicante, Spania: Acestea sunt două regiuni din Spania care produc vinuri roșii excelente atât cu Cabernet Sauvignon, cât și cu strugurii regionali, Monastrell (alias Mourvèdre).
- Columbia Valley, Washington: Chiar acum, Statul washington este locul pentru roșii de mare valoare din Statele Unite.
- Lodi, California: Aceasta este o regiune masivă cu o istorie foarte lungă de vinificație în valea centrală a Californiei. Așteptați vinuri roșii îndrăznețe și fumurii de la numeroasele vie vie din regiune.
- Roussillon, Franța: Aceasta este o regiune care aproape atinge granița Spaniei. Ține ochii deschiși pentru Maury Sec , o super valoare Amestec GSM.
- Sicilia, Italia: Atât de multe vinuri de mare valoare pentru a încerca aici de la Cab-like, Nero d'Avola , la Pinot-like, Nerello Mascalese . Vei fi, de asemenea, surprins de Grillo –Un vin alb lamaie.
Câteva regiuni pentru a găsi vinuri gingașe, elegante și minerale
- Naoussa, Grecia: Dacă închizi ochii și gusti acest vin din Xinomavro, vei fi surprins de cât de asemănător este cu Barolo.
- Umbria, Italia: Lăsați hype-ul Toscanei și Brunello la podgoriile din Umbria cu înălțime mai mare, ceea ce face incredibil Sagrantino și Sangiovese.
- Bierzo, Spania: Dacă vă plac vinurile europene, faceți un punct de căutare un vin pe bază de Mencía.
- Uruguay și Brazilia: Nu ați crede că Uruguayul sau Brazilia ar face vinuri atât de elegante (în cele din urmă, este „lumea nouă”, nu?). Veți fi surprinși să descoperiți echilibrul Merlot al Braziliei și cel al Uruguayului structurat-dar-elegant Tannat. Acoperiți eticheta și niciuna nu va fi mai înțeleaptă.
- Patagonia, Argentina: O față foarte diferită a industriei vinicole argentiniene se întâmplă în sudul orașului Neuquén. Pinot Noir și Chardonnay prezintă un potențial serios.
- Villány, Ungaria: Kékfrankos (care este, de asemenea, cunoscut sub numele de Blaufränkisch) produce vinuri adânci, clocotite, într-un stil clasic aproape Bordeaux, care uneori se amestecă cu Cabernet Franc. Merge Ungaria!
- Mendocino, CA: Mendocino este una dintre cele mai incitante regiuni din California chiar acum pentru Chardonnay și Pinot Noir cu climat rece. În mod surprinzător, prețurile sunt încă rezonabile.
P.S. Există mult mai multe decât doar acestea. Aceasta este doar o listă de începători!
harta regiunii spaniei
Îți place Pinot Noir? S-ar putea să vă placă unele dintre soiurile enumerate mai sus.
Struguri subevaluate
Câteva căutări rapide în baza de date de evaluare Wine Spectator au dus la 25.151 de vinuri Cabernet Sauvignon și doar 31 de vinuri Bobal. Acest lucru nu se datorează faptului că Bobal este un strugure rar. De fapt, este unul dintre cei mai plantați struguri roșii din Spania. Pur și simplu nu este atât de cunoscut și, din această cauză, cea mai mare parte este folosit pentru vinurile medii. Acestea fiind spuse, câteva vinării produc roșii delicioase, dar cu un plus de pluș, care costă doar 10 USD pe sticlă. Un astfel de preț este greu de învins! Deci, faceți-vă un obicei din explorarea soiurilor de struguri despre care este posibil să nu fi auzit niciodată. Și ține minte, dacă viața îți dă vin rău, face Sangria.
Pentru a începe, iată câteva soiuri mai puțin cunoscute care ne-au surprins recent:
Struguri roșii
- Montepulciano: A fost considerat mult timp un strugure de aruncat până când producătorii din Abruzzo și-au dat seama că este mândria și bucuria lor. Există încă unele variații, dar veți face bine să căutați fabrici de vin cu ratinguri bune sau care apar în Cartea anuală a lui Gambero Rosso
- Monastrell: Este scump când se numește Mourvèdre în Franța, dar în Spania se numește Monastrell și este mult mai ieftin!
- Touriga Nacional: Touriga este cu siguranță campioana roșie a Portugaliei, cu o asemănare minunată cu Cabernet Sauvignon sau Amestecuri Bordeaux.
- Alicante Bouschet: O altă descoperire din Portugalia (bine, nu inițial) care produce vinuri roșii adânci, cu un finisaj dulce și fumos.
- Pinotaj: A Africii de Sud struguri negri adânci oferă pasiune într-un pahar.
- Bonarda: Ce naiba? Adică Argentina a făcut-o gobii din Bonarda și nimeni nu a auzit vreodată de asta? Sheesh.
- Carignan: Ai crede că 40 de ani ar fi suficient timp pentru a demonstra vie Carignan este de fapt grozav.
Struguri albi
- Assyrtiko: Chablis, mai bine ai grija!
- Garganega: Mai faimos cunoscut sub numele de Soave , producând remarcabile arome de piersici asemănătoare Pinot Gris.
- Vermentino: Lasă deoparte Sauvignon Blanc, Vermentino este aici.
- Cricket: Vinul alb perfect mineral.
- Garnacha albă: Acesta este un schimbător de jocuri. Te gândești că bei un vin alb ușor și apoi începi să gusti structura și corpul acestui vin. Grenache Blanc este un cultivator, nu un duș.
- Marsanne: Este ca și cum Chardonnay și Viognier ar fi făcut un bebeluș frumos (chiar dacă nu au deloc rude).
- Chenin Blanc: Acest strugure este destul de bine cunoscut (și la prețuri ridicate) din Franța, dar OMFG, nu ne vine să credem că nimeni nu și-a dat seama Cel mai mare secret al Africii de Sud!
P.S. Din nou, a trebuit să ne întrerupem la doar șapte pentru a vă oferi o listă solidă de începători.
este vinul mai puține calorii decât berea
Vintages supra-productive
Nu trebuie neapărat să intri în grozavul când cercetezi vinuri (deși poate fi distractiv!). Important este să vă întrebați: „A fost producția vintage în regiunea în cauză?” Dacă a fost, puteți paria că o sursă de vin a inundat piața pe acea ană din regiunea respectivă.
Wine Vintage Intelligence
Obțineți detaliile pentru dvs.! Iată trei dintre resursele noastre preferate pentru informații despre vinuri. Ultimul (Jancis) este mult mai detaliat și util pentru cei din afaceri!