Să aruncăm o privire mai atentă pe chardonnay-ul nebun, cu caracterul său clare și fructat și să aflăm de ce acest stil de chardonnay dezvoltă următoarele. Descoperiți originea chardonnay-ului „fără stejar” și cine sunt acolo chardonnay-uri grozave. Atunci când căutați un chardonnay neîncălzit, căutați acești termeni: „inox”, „fără stejar”, „sans chêne” (Franța) și „acero” (Spania).
devenind obraznic fără pantaloni.
cum se face vinul de port
Chardonnay nemâncat
Imaginați-vă un chardonnay fără unt, fără vanilie și fără cremă. Uitați de latte, cappuccino și toată afacerea cremoasă ... vrem doar cafea neagră. Pentru cei care și-au ridicat cotletele de degustare a vinului la ceva ce depășește grăsimea din lapte, chardonnay-ul nu este destul de convingător. Există câteva alte lucruri care fac ca chardonnayul să nu fie delicios, durabil și uniform tehnic mai accesibil decât versiunea cu oaked. Odată ce ați citit factoidele, puteți intra în lista de vrednic fără chardonnay de stejar și udați-vă buzele.
ȘI Stil. Podgoriile Chablis de la Les Clos sunt oferite de Drouhin
Nu Chardonnay-ul mătușii tale
O istorie a lui Chardonnay-ul neacoperit a fost popularizat de Chablis, o regiune aflată la aproximativ 80 de mile nord-vest de Dijon, Franța, în Burgundia. Deoarece vinurile de la Chablis sunt în mod tradițional fabricate din oțel inoxidabil, beton sau stejar neutru, nu au stilul de unt-cremă (cel pe care îl iubește mătușii). Chablis a popularizat acest stil și, în curând, toată lumea din întreaga lume a început să-și eticheteze chardonnay-urile fără stejar cu cuvântul „Chablis” până când Franța s-a plâns. Chardonnay-ul neîmbrăcat are gust doar de caracteristicile varietale ale chardonnay-ului, care sunt mărul verde, lămâia și uneori ananasul cu un final lung.
Fermentarea malolactică Definiție simplificată
Ce este MLF și cum afectează chardonnay? Uneori producătorii de vin introduc chardonnay prin fermentație malolactică (se întâmplă în rezervor după prima fermentație) care modifică acizii din vin de la cei mai duri acid malic (aceiași acizi care se găsesc în merele verzi) până la mai uleioase acid lactic (o bacterie care este mai frecventă în smântână). Ceea ce este important de remarcat este faptul că nu toate chardonnay-urile fără coadă trec prin MLF, în timp ce majoritatea chardonnay-urilor nu, așa că este greu de făcut diferența dintre textura uleioasă de malo și aroma de unt-vanilie a stejarului.
Niciun stejar Chardonnay nu este mai ieftin de produs
Da. E adevarat. Înlăturați costul plății și livrării butoaielor noi de stejar peste tot în lume, an de an, iar vinificatorii au o soluție mai ieftină pe termen lung. Astfel, o mulțime de vinuri nebune tind să zboare pe piață la un preț mult mai accesibil (și mai durabil) .
Cele mai bune instrumente pentru vin
De la începători la profesioniști, instrumentele potrivite pentru vin oferă cea mai bună experiență de băut.
Cumpără acumBun Chardonnay neacoperit
Aceasta este o listă de vinuri pe care le-am încercat în ultimul an, care sunt 100% neîncălzite și 100% aprobate pentru a fi potabile.
Apaltagua Reserva Chardonnay, Valea Casablanca, Chile (QPR) Acest chardonnay are de obicei multe ieșiri la tine din pahar. Are Fruit-Forward note de lamaie si citrice cu coloana vertebrala de mar galben. De obicei, consider că acesta este un bun chardonnay QPR. Valea Casablanca din Chile este cunoscută pentru chardonnay și aceasta este ieftină la 10 dolari pe wine.com 
Bethel Heights Unoaked Chardonnay, Oregon (Nom Nom) Mere aurii, pere și smochine coapte ... nu e nevoie să spui mai multe, probabil că deja te babe de pe ambele părți ale gurii. Este Fruit-Forward. Din păcate, versiunea fără betel a lui Bethel Heights nu este la fel de bine distribuită, dar o puteți găsi pentru 18 USD pe bethelheights.com
Domaine de Bernier, Chardonnay Unoaked, Franța (QPR) Super crocant, uscat și gust de lămâi: acesta este un vin simplu. Domaine de Bernier este NU Fruit Forward. Acesta provine din Valea Loarei a Franței, care este de obicei cunoscută pentru sauvignon blanc și chenin blanc. Este ieftin și foarte ușor de băut 7 USD pe klwines.com
Chehalem INOX Chardonnay, Oregon (Nume nume) Acesta a fost unul dintre primii chardonnay americani pe care i-am încercat și am fost încântat de caracterul floral masiv, precum și de notele albe de piersică din acest vin. Este pur și simplu delicios și Fruit-Forward . În jur 16 dolari pe wine.com este la capătul mai mare al vinurilor albe ieftine.
Ettore Germano Unoaked Chardonnay, Langhe, Serralunga d’Alba, Italia (Nom Nom) Într-o regiune cunoscută pentru Barolo, este surprinzător să găsim chardonnay. Cu un mic parcel de chardonnay, Germano fermentează în rezervoare din oțel inoxidabil, dar produce în continuare un vin cu arome de tarhon și portocalii și o textură cremoasă datorită fermentației malolactice. Am găsit-o la winelibrary.com pentru aproximativ 18 USD
Ryan Patrick Nud Chardonnay, Washington (QPR) Tipul acesta este disponibil la Trader Joes. Are arome de ananas și măr galben și este Fruit-Forward . Băieții de pe site-ul Ryan Patrick nu iau acest vin prea în serios și nici tu nu ar trebui. Cu toate acestea, la aproximativ 6 USD, este ceva mai bun decât frații din California din aceeași barcă.