Obțineți reducerea vinului într-o cutie. Vom explora câteva dintre cele mai bune opțiuni de vinuri conservate astăzi și vă vom arăta cum să serviți aceste vinuri pentru a îmbunătăți gustul. Deoarece conservele sunt ușoare, potrivite pentru plajă și reciclabile, știm că vinul conservat este aici pentru a rămâne.
Totul despre vin într-o cutie
O selecție a vinurilor de top dintr-o cutie pe care am testat-o pentru acest articol
Conserva de vin este bună?
După ce am gustat 5 mărci diferite de conserve de vin, am observat o calitate generală bună. Conserve de vinuri s-ar putea să nu fie „crème de la crème” a vinurilor, dar pentru un vin pe care îl arunci în pachet și cu care mergi pe munte, sunt minunate. De asemenea, cele mai bune opțiuni nu sunt mărci impersonale, ci vinării de familie independente (inclusiv Field Recordings, Underwood și Dancing Coyote).
Note ciudate
Dacă sunteți un pasionat de vin, veți observa câteva caracteristici ale conservelor de vinuri. În primul rând, aproape toate vinurile pe care le-am degustat au avut o porție mică de zahăr rezidual (credem oriunde de la 3–15 g / L RS ). Credem că acest lucru ajută la îmbunătățirea gustului vinului din conserve (deoarece consumul dintr-o cutie poate reduce gustul). Dincolo de aceasta, cele mai performante vinuri conservate au avut o aciditate crescută, ceea ce le-a conferit vinurilor un finisaj mai lung (aproape ca și cum ar fi carbonatarea într-o sifon).
Cele mai bune alegeri 2016 (pentru fiecare categorie de vinuri din vinurile testate)
- Spumant: Vin spumant carbonat Underwood - Sifonul de vin: cu bule și citrice cu o notă de dulceață.
- Alb: Vin alb Coyote dansant - Un amestec surprinzător de soiuri, inclusiv Falaghina, Cortese, Loureiro (un soi portughez de Vinho Verde) și Pinot Gris. Vinul este dulce, cu note de citrice confiate, cu aciditate amplă și un corp mediu.
- Roz: Alloy Wine Works Grenache Rosé - Culoare galben-roz frumoasă, cu arome de cireș alb, piper alb, măr galben, aciditate medie și un finisaj mineral uscat.
- Net: Înregistrări pe teren „Ficțiune” roșu - Roșu intens, care miroase a sos de afine, prune coapte și zahăr ars caramelizat. Gustul este îndrăzneț, cu taninuri medii plus un final lung, cu note de tutun dulce și cuișoare.
Are un vin conservat gust metalic?
Nu. Ca și alte produse vândute într-o cutie (bere, sifon etc.), conservele pe care le-am gustat nu aveau arome tinichigii. Unii producători folosesc cutii de aluminiu căptușite, iar alții nu. Din nou, această alegere nu pare să afecteze gustul în niciunul dintre cazuri. Cu toate acestea, a existat o diferență uriașă în gust, în funcție de modul în care a fost servit!
Probleme de dimensiune
Există mai multe dimensiuni diferite de cutii disponibile. Iată cele mai populare 3 dimensiuni:
O cutie de vin de 500 ml conține 3,34 pahare de vin și este de două treimi din mărimea unei sticle standard
Cele mai bune instrumente pentru vin
De la începători la profesioniști, instrumentele potrivite pentru vin oferă cea mai bună experiență de băut.
Cumpără acum 
O cutie de 375 ml conține 2,5 pahare de vin și este echivalentul unei jumătăți de sticlă de vin
O cutie de 250 ml conține 1,67 pahare de vin și este echivalentă cu 1/3 din mărimea unei sticle de vin standard
Recomandări de difuzare
Am degustat aceste vinuri atât din pahare de vin, cât și direct din cutie și iată ce am găsit: vinul conservat are un gust mult mai bun atunci când este turnat într-un pahar.
Problema băutului direct din cutie este că profilul aromelor devine complet dezactivat. După ce am gustat câteva vinuri din conserve, am observat că a stricat în mod constant explozia inițială de aromă și profilul fructelor fiecărui vin. Dincolo de aceasta, vinurile aveau tendința de a avea un gust mai puțin complex provenit din conserve și, în general, aveau un gust mai plat (chiar dacă aciditatea era mare la majoritatea acestor vinuri).
Sfaturi de servire:
- Serviți-le refrigerate: Toate vinurile pe care le-am gustat au fost mai bine refrigerate, chiar și roșii.
- Mai bine servit într-un pahar: Profilurile aromelor vinurilor sunt mult îmbunătățite servite dintr-un pahar.
- Vin de camping: Încerca Ochelari Govino sau alte pahare de vin incasabile.
- Cât timp să îmbătrânească vinurile conservate? Nu recomandăm conservarea vinurilor învechite.