Draga Dr. Vinny,
De ce urăsc oamenii pe Zin alb? Și ne urăști? Îmi place Zin alb (și nu sunt la facultate - am absolvit deja). De ce oamenii își ridică nasul când îl servesc?
—G.G.T., New York
Dragă G.G.,
Ei bine, unii oameni sunt pur și simplu nepoliticoși. Ar trebui să te bucuri de tot ce este în paharul tău, urâtii să fie blestemați.
White Zinfandel este condamnat de unii iubitori de vin, deoarece are o reputație de vin pe care oamenii îl beau atunci când de fapt nu le place vinul. Este adesea realizat cu struguri de calitate relativ scăzută și amestecat într-un stil de casă consistent, care poate masca tipurile de struguri din care este fabricat și unde se cultivă strugurii. Este, de asemenea, la sfârșitul extrem de accesibil al spectrului de vinuri, pe care unii oameni îl vor vedea doar ca fiind „ieftin”. Și motivele pentru care vă puteți bucura de el - profilul său de aromă de fructe și finisajul dulce atrăgător - sunt exact ceea ce îi oprește pe unii iubitori de vin. Dulceața poate elimina un vin simplu, dar poate masca și nuanțele unui vin, dacă are.
Cred că ați sugerat la următorul punct pe care îl voi face, și anume că pentru unii oameni (al vostru cu adevărat inclus), Zinfandelul alb a fost ceea ce am băut înainte să „absolvim” alte vinuri mai serioase și mai scumpe. M-a ajutat să mă simt confortabil cu o pahară de vin în mâini și, cel mai important, mi-a dat un motiv să intru într-un magazin de vinuri. Au trecut câțiva ani de când am luat un pahar de Zinfandel alb și îmi imaginez că mi s-ar părea dulce și simplu. Dar nu aș vrea niciodată să fiu un ticălos în privința asta.
În zilele noastre, există un pic de renaștere a Zinfandelului alb - există câteva vinării grozave, dar în stil rosat uscat, care poate atrage sau nu băutorii tipici de Zinfandel alb. Și ar trebui, de asemenea, să menționez că există o mulțime de roze făcute din alte struguri, în afară de Zinfandel, la care doar cel mai ignorant server ar încreți nasul.
Din păcate, va exista întotdeauna cineva care să te judece după ce bei. Am o mulțime de nume neplăcute pentru acești oameni, dar singurul lucru pe care nu-l veți auzi niciodată numindu-i este „prieten”.
—Dr. Vinny