Vinul celebru este ușor de respins. Vinul este o muncă grea, deci ce treabă au faimoșii fabuloși cu bătăile de la vanitățile lor?
John Malkovich - interpretul nervos, șmecher, drăguț și drăguț al unei galerii de personaje ticăloase - este de acord.
„Nimănui nu-i pasă dacă numele tău este pe el”, spune actorul american de film și teatru, care împlinește 66 de ani în decembrie. „Vinul este cel care vinde.”
Am călătorit în munții Luberon din regiunea franceză Provence în jurul recoltei din septembrie pentru a-l întâlni pe Malkovich la mica sa fermă și moșie. Les Quelles de la Coste (LQLC) se află pe podeaua unei mici văi de sub micul sat pitoresc Lacoste și ruinele sale ale unui castel care a aparținut odinioară infamului scriitor libertin marchizul de Sade.
Eram dornic să-l întâlnesc pe Malkovich parțial pentru că știam că vinul lui nu va fi deloc normal . Nu am fost dezamăgit.
Câteva experiențe: acum un deceniu, Malkovich a plantat 9 acri la Cabernet Sauvignon și Pinot Noir aici împreună cu partenerul său de multă vreme, regizoarea italiană de film Nicoletta Peyran.
Din 2011, cuplul - cu ajutorul unui viticultor local și cu mai multă sau mai puțină seriozitate - a produs aproximativ 1.300 de cazuri pe an, inclusiv două roșii cu un singur soi și un rosé Cabernet. Acum Malkovich și Peyran cred că vinurile lor LQLC sunt gata pentru spectacol. Anul trecut, au relansat proprietatea și acum își îndreaptă planul de export către țărmurile americane, tocmai au ajuns la acorduri cu doi importatori mici, astfel încât vinurile să fie disponibile la începutul anului 2020 de-a lungul litoralului estic și în Los Angeles.
Acum, pentru răsucirile malkovichiene: Pinot Noir? Cabernet? Strugurii sunt destul de rari în această regiune din sudul Rhône, Syrah și Grenache. Dar nu numai atât, noul flagship lansat de LQLC, 14 Quelles, și noua sa îmbuteliere entry-level numită 7 Quelles, sunt ... cât de teribil! —Amestecuri de Cab și Pinot.
Pentru mulți din Franța și nu numai, aceasta este erezia. Nu numai că soiurile sunt stele din cele foarte diferite terroirele din Bordeaux și Burgundia, dar vinurile pe care le produc sunt și opuse. Astfel de amestecuri sunt foarte rare în restul Europei și chiar mai rare în Franța.
După ce au adăugat Carmenère la podgoriile proprietății, John Malkovich și Nicoletta Peyran își pot extinde plantările. (Fotografie de Robert Camuto)Vinul a fost un fel de provocare? El jură că nu a fost.
Cu ani în urmă, el spune: „Vinificatorul nostru original a sugerat să amestecăm Pinot Noir și Cabernet și să numim vinul„ Liaisons Dangereuses ”[Legături periculoase]”. Malkovich chicotește și adaugă: „ Mai ales nu! ’”
grame de zahăr într-un pahar de vin roșu
Malkovich a luat sugestia ca pe o glumă, o referință la unul dintre celebrele sale filme timpurii. Dar Malkovich s-a gândit la potențialele perechi: „Mi-era teamă că Pinot Noir și Cabernet ar fi ca doi cai care trag în direcții diferite”.
Apoi, anul trecut, noul său vinificator, veteranul Languedoc Jean Natoli, a sugerat serios un amestec cu prospețimea și fructele Pinot Noir combinate cu Cabernet mai structurat.
„După ce am gustat toate amestecurile diferite, m-am gândit și încă mă gândesc că are potențialul de a fi minunat”, spune Malkovich.
Robert Camuto Meets ... este o rubrică obișnuită a editorului colaborator din Italia, Robert Camuto. Explorează mai multe postări ale sale!
Malkovich stă pe terasa umbrită din spatele casei sale agricole vechi de secole. Peyran, Natoli, agronomul consultant Christophe Chouvet și directorul general Les Quelles, Ralf Hogger, au plecat Sting's Il Palagio în Toscana să lucrez aici și la alte proiecte.
Fața și coroana lui Malkovich sunt acoperite cu miriști scurte și gri. Poartă un fel de cămașă-blugă din blugi hipster - domn fermier. Pe măsură ce grupul gustă prin recolte și mostre de butoaie, el ține un pahar la nas și își înclină capul întrebător în timp ce adulmecă.
Vorbește cu o voce surprinzător de blândă, afișând rânjetul său caracteristic, în timp ce alternează între engleză și franceză fluentă.
Foarte evident absenți sunt gestionarii pe care te-ai aștepta să le aibă o stea. Își conduce propria mașină către piețele locale. La un moment dat, scoate o tăietură și felii de legume pentru o tartă improvizată la prânz.
Malkovich și Peyran au sosit aici în 1994 cu cei doi copii mici și, în cea mai mare parte a deceniului următor, au făcut din Les Quelles o bază de familie. După ce guvernul francez a încercat să-l facă pe Malkovich să plătească impozitele pe venit franceze pe veniturile sale globale, cuplul s-a întors în Statele Unite, dar a păstrat Les Quelles ca o casă de vacanță.
„Nicole a avut ideea că vom planta viță de vie ca o modalitate de a păstra pământul și pentru că probabil părea să aibă un sens economic”, spune Malkovich, „chiar dacă 16.000 de sticle sunt multe pentru mine și prietenii mei”.
Malkovich nu este un planificator. În bucătărie, gătește fără rețete. Și în vie, primele decizii au fost luate prin simțire.
Discret și confortabil cu improvizarea, John Malkovich își face cu bucurie propriile cumpărături și gătit atunci când este în Provence. (Fotografie de Robert Camuto)„Mi-a plăcut întotdeauna Cabernet și mi-a plăcut întotdeauna Pinot, iar ceva despre această zonă îmi amintește întotdeauna de California de Nord și de Oregon,” spune Malkovich. „Pentru Pinot, îmi place genul de val rusesc al râului, stilul Willamette Valley. Cele europene mi se par cam acide și ușoare. Ei spun că este rafinat și da, pot accepta acest lucru, dar nu îl percep ca fiind rafinat. Pur și simplu îl percep ca fiind acid. ”
A fost încurajat când un coleg de teatru din Paris i-a dat un articol despre Pinot Noir care înflorea aici cu secole în urmă. Un alt prieten, editorul francez Jean-Claude Lattès, a crescut Pinot în apropiere.
„Jean-Claude a venit la cină într-o seară și a adus câteva sticle din Pinot Noir, pe care ni le-a plăcut”, își amintește Malkovich.
Lattès a avertizat: „Nu faceți niciodată vin. Veți pierde o avere. Ești nebun dacă o faci. '
„Și m-am gândit”, ronțăie sec Malkovich, „sună bine”.
Cuplul spune că scopul lor a fost întotdeauna de a face un vin bun și de a obține egalitate, deși partea a doua le-a eludat.
Pentru prima lor recoltă, 2011, au produs două vinuri, un Cabernet și un Pinot care l-au surprins pe Malkovich prin calitatea sa: „Când faci așa ceva te aștepți să fie de băut”.
Pentru acea recoltă, au neglijat formalitățile care le-ar fi permis să vândă vinul. Așa că au dat o mare parte din ele și au depozitat restul.
Până anul trecut, cuplul devenise dezamăgit de vinificatorul lor, care era ocupat cu propriul domeniu. S-au gândit să vândă moșia. Dar apoi Peyran l-a găsit pe Hogger printr-un prieten comun și a format o nouă echipă. Vinificația a fost mutată în cooperativa locală de 100 de ani Cave du Luberon din Maubec. Anul acesta încep procesul de certificare ecologică.
După ce au degustat opțiuni pentru vintage 2017, debutul a 14 Quelles (cu doar 67 de cazuri), Malkovich și Peyran au decis să amestece 60% Cabernet cu 40% Pinot Noir. „Există un fel de rotunjime în Pinot Noir.” Spune Malkovich. „Cabina și Pinot sunt amândouă destul boom boom pe cont propriu.'
Impresia mea a fost că ambele soiuri au făcut vinuri pline de viață și complexe. Debutul 14 amestecuri Quelles va fi controversat pe măsură ce evoluează în sticlă. Aceste două soiuri demne de vârstă se completează în cele din urmă sau concurează? Timpul va spune.
Acum cuplul vorbește despre plantarea mai multor podgorii pe încă 12 acri liberi de pe terenul lor. De asemenea, se gândesc să construiască o cramă lângă casă, dar așteaptă să vadă dacă fiul și fiica lor, ambii la vârsta de douăzeci de ani, se vor angaja în afacere.
În 2016, Malkovich și Peyran au plantat puțin peste un acru de viță de vie Carmenère după ce Malkovich a lucrat în Chile și a devenit captivat de acel soi. „Culoarea este nebună - nu are nimic din aceste lucruri portocalii-maronii, nici una din culorile pământului”, spune Malkovich. „Este doar roșu - dar foarte frumos.”
„M-am gândit că poate va merge bine și aici”, se entuziasmează Malkovich. „Mă cam interesează să fac asta ca un experiment ca un roz.”
Nu știu ce va însemna John Malkovich pentru lumea vinului. Dar eram curios: Ce înseamnă vin pentru a fi John Malkovich?
„Este ca orice altă formă de exprimare de sine”, spune el. „Am un gust foarte specific în vin. Acestea sunt reflectări ale ceea ce îmi place. ”
3 decembrie: Robert Camuto discută cu John Malkovich despre viața sa de iubitor de vin .