Crescând în orașul minier Benton, Illinois, spune John Malkovich, „nici măcar nu a auzit” de vin.
„Părinții mei ar avea un fel de ouă cu țepi o dată la fiecare 20 de ani și cam atât”, spune el sec. „La facultate, prietenii mei erau beți 24/7 sau erau cu acid sau altceva. Pur și simplu nu am fost niciodată consumator sau consumator de droguri. ”
În 1986, la vârsta de 33 de ani, a fost introdus în Cognac din Los Angeles în timp ce repeta personajul Pale (poreclit pentru denumirea de Cognac Very Special Old Pale) pentru producția teatrală originală din 1987 a Arde asta .
Dar abia în anii patruzeci, Malkovich a intrat în lumea vinului fin în timp ce petrecea din ce în ce mai mult timp în Londra și Paris, iar la proprietatea Provence pe care a cumpărat-o în 1994. Ulterior a plantat proprietatea la Pinot Noir și Cabernet, începând cu o etichetă de vin de tip boutique, Les Quelles de la Coste, cu partenerul său, regizorul de film Nicoletta Peyran. (Citiți partea 1 a acestui interviu, ' Prepararea vinului John Malkovich . ')
„Am avut norocul sau ghinionul de a lucra cu scriitori englezi care s-au trezit doar după trei sticle”, glumește Malkovich.
Printre cei care l-au ajutat să-și alimenteze entuziasmul pentru vin s-a numărat romancierul și scenaristul David Ambrose, care locuia la doar câteva sute de metri de Malkovich, în munții Luberon, sub pitorescul sat Lacoste.
Malkovich se ridică de pe masă, pe terasa din spate, la Les Quelles, unde am stat de vorbă într-o zi luminoasă și plină de vânt din septembrie și se îndreaptă spre marginea podgoriei sale, unde arată casa lui Ambrose.
Malkovich este surprinzător de blând, cu o voce aproape șoaptă măsurată. Dar când spune o poveste, fața i se luminează și vocea se schimbă într-o treaptă superioară.
„Băiete, când te-ai dus acolo la cină”, își amintește Malkovich de petrecerile lui Ambrose, „aveau acel fel de pahare pe care trebuia să le pui pe umăr [pentru a le ridica], care păstrau 30 de kilograme de vin”.
Robert Camuto Meets ... este o rubrică obișnuită a editorului colaborator din Italia, Robert Camuto. Explorează mai multe postări ale sale!
Deși Malkovich spune că și-a redus consumul de vin în anii șaizeci - o funcție a nevoii sale de o amintire excelentă și de a rula cu 100% în timpul spectacolelor de teatru - el s-a ținut de preferințele sale pentru o gamă eclectică de roșii mari și îndrăznețe.
„Sunt un fraier pentru super toscani”, aruncă el. El este, de asemenea, un fan al faimosului dar greu de găsit Buçaco roșu (un amestec de vinuri din Barraida și Dão), „vinul de casă” de la Bussaco Palace Hotel din centrul Portugaliei , o romantică abordare fantezistă din secolul al XIX-lea asupra goticului portughez. „Este un loc înghețat în timp, iar vinul este fantastic.”
Gusturile lui Malkovich se îndreaptă spre California Cabernets, Pinot Noirs din nordul Californiei și Oregonului și vinurile pe bază de Tempranillo din Ribera del Duero din Spania.
El spune că nu îi place Grenache sau Syrah - „prea dulce” - dar face excepții, respectiv, pentru vinurile din Priorat din Spania și Hermitage din Valea Rhône din Franța.
Își amintește o sticlă de M. Chapoutier Ermitage din anii 1990 că a băut acum mai bine de 20 de ani. „Era ca un halucinogen. Te-a pus pe o altă planetă ”, zbieră el. „A fost gustul, dar apoi efectul: a fost ca o ciupercă magică!”
Cu curiozitatea sa înnăscută, Malkovich este atras de istoriile interconectate ale lumii vinului. El a fost fascinat de o călătorie în Africa de Sud pentru a descoperi modul în care vinificația din Western Cape a fost influențată de francezi, rezultat al exodului huguenotilor din secolul al XVII-lea, mulți fermieri cu experiență stabilindu-se în Franschoek.
câte calorii în cabernet sauvignon
„Cu cât sunteți mai aproape de [vin] și vă scufundați în el, cu atât știți mai mult. Dar cu cât știi mai mult, cu atât nu știi mai mult ”, spune el. „Este un mister incredibil”.
Se animă din nou când povestește povestea începutului Les Quelle de la Coste , unde primele trei recolte - 2011 până în 2013 - au produs Cabernet de calitate, dar au fost urmate de 2014 dezamăgitor.
„2014 a fost ca dintr-o lume diferită. De ce? Nu are sens. Același pământ. Același loc. Și deloc același gust sau ceva apropiat. Clima a fost poate puțin diferită. Nu a fost un an grozav. Dar Pinot, care se afla la 100 de metri, a fost fantastic. ”
Pe lângă vin, Malkovich a intrat în cultura coniacului în 2015, cowriting și actorie în scurtmetrajul SF 100 de ani , sponsorizat de Rémy Martin și care va fi lansat în 2115 - corespunzător timpului necesar pentru a face o sticlă de coniac Louis XIII al companiei.
Persoana excentrică, diabolică a lui Malkovich, pare să meargă mai adânc decât o imagine alimentată de rolurile sale nervoase.
Tocmai a terminat un spectacol polarizant de vară Grâu amar , Comedia întunecată a lui David Mamet, în care a jucat un Harvey Weinstein subțire.
„Unora le-a plăcut. Unii oameni au urât-o. Unii oameni au crezut că este șocant. Unii oameni au crezut că este șocant de rău și că este un lucru teribil de făcut. Și cum îndrăznim. Și unii oameni s-au gândit: „Slavă Domnului că ai făcut-o”, spune Malkovich. „Așa este viața. Și vinul nu este diferit: Unii oameni jură prin acest lucru sau iubesc acest vin sau altul, sau acest sau acel soi, sau acest lucru sau acel lucru. Dar, în cele din urmă, totul este profund personal. '
La cină în acea seară, la un bistro plin de viață din satul Bonnieux, tipul de loc pe care Malkovich îl preferă restaurantelor mai stăruitoare cu fețe de masă albe, conversația s-a transformat în frauda vinului. Malkovich a jucat ticăloși mai vicleni decât există soiuri de struguri în Rhône, așa că m-am gândit că ar avea o perspectivă asupra minții artistului.
Malkovich devine aproape fără suflare în timp ce spune unui grup mic, inclusiv un importator canadian și un distribuitor francez, cum a devenit fascinat de faimosul „sticle Thomas Jefferson” falsificate licitat de Christie’s și provenit din Colecționar de vinuri german Hardy Rodenstock , care a murit anul trecut.
„Tipul era un tâmpit, dar atât de deștept”, spune Malkovich, relatând detalii despre viața improbabilă a lui Rodenstock în orașul mic Germania. După ce ați citit un 2007 New Yorkeză articol despre sticlele care au fost scoase la licitație ca originale aparținând președintelui SUA și cunoscător al vinului, Malkovich a licitat fără succes pentru drepturile de film.
„Amândoi bunicii mei au fost cei mai mari bătăuși din lume și am petrecut mult timp cu ei în copilărie”, spune Malkovich. „Așadar, când citesc așa ceva, am o mare afecțiune pentru el - este un fel de geniu.”
Nu este greu să-l imaginezi portretizând geniul lui Rodenstock. Puțini producători de vin ar avea afecțiune pentru asta, dar vorbește John Malkovich.
„Mi-ar fi plăcut”, spune el cu bucurie, „să-l angajez ca vinificator al meu”.
Les Quelles de la Coste a ajuns recent la acorduri cu doi importatori mici din SUA, iar vinurile vor fi disponibile la începutul anului 2020 de-a lungul litoralului estic și la Monsieur Marcel Gourmet Market din Los Angeles.